Íbúar Krasnodar eru meðal þeirra fyrstu í Rússlandi sem byrja að gróðursetja kartöflur og eru þeir fyrstu til að uppskera. Svo virðist sem þetta ætti að veita þeim verulega samkeppnisforskot á markaðnum.
Hins vegar, landbúnaðarmenn svæðisins úthluta ekki hlutverki aðalræktunar til kartöflu í búum sínum, gefa ekki stór svæði fyrir það og búast ekki við miklum hagnaði af sölu uppskerunnar. Kuban bændur sögðu áheyrnarfulltrúa okkar um sérkenni af kartöfluræktun á svæðinu.
MEÐVITAÐ VAL
Kúban er réttilega kallað kornhús Rússlands og meðal bænda hér hittir maður sjaldan tilviljunarkennd fólk. Dæmigert Krasnodar-bændur vinna á landinu allt sitt líf og halda áfram starfi feðra sinna og afa. Að jafnaði vinna heilu fjölskyldurnar á litlum bæjum og bændur kenna sonum sínum búskap frá skóla.
Yfirmaður KFH Alexander Onoprienko hefur ræktað kartöflur í 30 ár og á hverri vertíð eru um 30-40 hektarar úthlutaðir til þessarar ræktunar á bænum. Að sögn bónda er grænmetisræktun arðbærasti undirgreinin, sérstaklega ef áveitukerfi eru notuð á túnunum. Og kartöflur hafa fleiri kosti: hægt er að uppskera þær á mismunandi tímum (fer eftir þroskatíma) og uppskeran krefst ekki tafarlausrar sölu.
Á bænum Yuri Litvyakov, þar sem þeir sérhæfa sig í framleiðslu á grænmeti, eru kartöflur ræktaðar í 12 ár á svæði sem er 70 til 100 hektarar. Framkvæmdastjóri Yfirmaður KFH Vyacheslav Litvyakov sagði að áhugi bænda á fulltrúa Solanaceae stafaði fyrst og fremst af stöðugri eftirspurn neytenda. Menning gerir það mögulegt að fá bæði snemma vöru sem er vinsæl hjá neytendum og vöru sem hentar til langtímageymslu. Fimmtíu hektarar með kartöflum eru ræktaðir Vladimir Kuliksem helgaði ræktun þess meira en 30 ár. Yfirmaður KFH er viss um að menning hafi alltaf laðað að bændur með möguleika á stöðugum hagnaði. Og þó að á undanförnum árum sé arðsemin ekki eins mikil og áður, þá ætlar bóndinn ekki að hætta þeirri iðju, sem svo mikill tími og fyrirhöfn hefur verið varið í. Eftir allt saman, þetta er ekki bara tekjur, heldur starfsgrein, fyrirtæki sem hann helgaði líf sitt.
Í KFH Vasily Onishchenko byrjað á litlum svæðum undir kartöflum, sem á undanförnum 15 árum hafa aukist í tæpa 200 hektara. Samkvæmt stofnanda hagkerfisins Vitaly Kabalin, ræktun grænmetis krefst sérstakrar nálgunar og alvarlegs kostnaðar. Fyrir lögbæra skipulagningu fyrirtækisins voru keyptar dýrar landbúnaðarvélar og -einingar, rekstrarvörur og tæki, byggð vöruhús með ísskápum. Miklum fjármunum var beint til skipulagningar áveitu á túnum. Eftir að hafa gert slíkar fjárfestingar getur landbúnaðarmaðurinn ekki lengur neitað að vinna í valinni átt.
SANNING Á TÍMA
Þökk sé loftslagsskilyrðum hafa bændur í Krasnodar tækifæri til að planta kartöflum tvisvar á ári. En af ýmsum ástæðum nota það ekki allir.
Býli Vasily Onishchenko á hverju ári safnar tveimur fullgildum ræktun. Og ef um vorið á þessu ári var uppskeran á ökrunum 114 hektarar, þá byrjaði bóndinn um miðjan október að uppskera seint kartöflur frá 170 hektara svæði. Alexander Onoprienko endurræktar aðeins 15-20 hektara af kartöflum. Seint ungar kartöflur seljast vel. Mikil gæði vörunnar laða að neytendur og samkeppni milli seljenda er minni á haustin. En vegna minnkandi arðsemi sér bóndinn ekki ástæðu til að auka kartöflusvæðið.
KFH Yuri Litvyakov tvær uppskerur eru ekki teknar á hverju ári. Ákvörðun um að gróðursetja kartöflur er tekin út frá kröfum um uppskeruskipti og markaðsþróun. Á þessu tímabili er önnur uppskeran frá 20 hektara svæði áætluð seint í október - byrjun nóvember.
Vladimir Kulik enn sem komið er hefur aðeins eina kartöfluuppskeru. Auðveldara er að auka framleiðsluna fyrir þá bændur sem eiga stóra fjölskyldu og fullorðin börn, eða hafa starfsmenn. Og hér er meginhluti starfsins á bænum unnin af bónda sjálfum og konu hans. Yfirmaður bændabýlisins ákvað fyrir sig ákveðna sess á markaðnum og lagði veðmál á ræktun snemma kartöflur. Öll uppskeran í lotum upp á 60-100 tonn er seld beint af akri í júlí, þegar söluverðið er enn hátt.
Í augnablikinu, í Kuban, er valinn erlendum afbrigðum sem hafa reynst vel á yfirráðasvæði svæðisins.
Á bænum Vyacheslav Litvyakov í nokkur ár í röð voru hinar tímaprófuðu Colomba og Red Scarlett ræktaðar. Á þessu tímabili reyndu þeir í fyrsta skipti að planta Arizona kartöflum sem sýndu líka ágætis árangur.
Vitaly Kabalin sagði að fyrirtæki sínu af reynslu hafi tekist að bera kennsl á fjölda afbrigða sem sýna hámarks jákvæða eiginleika á tilteknu tímabili. Til dæmis eru Colomba og Riviera afbrigði valin í fyrstu gróðursetningu og Vega, Gala og Red Fantasy valin í þá seinni.
Samkvæmt Vladimir Kulik, Colomba hefur orðið vinsælasta afbrigðið meðal landbúnaðarframleiðenda í suðurhluta Rússlands í dag. Red Scarlett er meðal leiðtoga, en vegna stöðugra loftslagssveiflna eða vegna lélegra gæða fræefnis sem kemur inn á svæðið er þessi fjölbreytni smám saman að missa stöðu sína.
Alexander Onoprienko tekið fram að seint afbrigði af kartöflum eru ekki vinsælar í Kuban. Hár lofthiti, dæmigerður fyrir svæðið, hefur niðurdrepandi áhrif á þá og kemur í veg fyrir að þeir fái fulla uppskeru.
Að auki, við upphaf uppskeru, lækkar verð á þessum vörum, sem gerir framleiðsluna óarðbæra. Af hvítum afbrigðum ræktar bóndinn Colomba og Riviera. Rauðar kartöflur, sem svartna í heitu loftslagi, hafa verið yfirgefnar hér.
VERÐÁTÖKUR
Samkvæmt Alexandra Onoprienko, við uppskeru frá 50 hektara svæði, aðeins frá fyrstu 20, eru kartöflur seldar á verði sem tryggir að minnsta kosti einhvern hagnað. Þá verða vörurnar ódýrari og arðsemin nánast engin. Kostnaður við ræktun vex stöðugt, meðal annars vegna dýrs fræefnis. Allar vonir bænda eru um sanngjarnt verð fyrir afurðir sínar, en árið 2022 var þeim ekki ætlað að rætast. Meginhluti uppskeru búsins fór fyrir 13 rúblur á hvert kíló og á mörkuðum í Moskvu var það selt 4-5 sinnum dýrara. Það kemur í ljós að allur hagnaður er áfram í vösum kaupmanna og framleiðendur vinna á barmi þess að lifa af.
Bættu við vandamálum og hækkaði mikið verð á áburði og eldsneyti og smurolíu. Vladimir Kulik minntist á að fyrir ári síðan var heildsöluverð á eldsneyti og smurolíu til landbúnaðarframleiðenda 15-20 prósentum lægra en á bensínstöðvum. En í dag er hagkvæmara fyrir bónda að aka dráttarvél á venjulega bensínstöð og fylla á eldsneytistankinn þar, en ekki að gera magninnkaup á eldsneyti.
Arðsemi fjárfestingar, samkvæmt athugunum Vyacheslav Litvyakov, ekki hægt að spá nákvæmlega fyrir um. Það kom fyrir að kartöfluræktin virkaði í núllinu og önnur ár náði arðsemin 20-30 og jafnvel 100 prósent. Á þessu tímabili, þegar bókstaflega allt hefur hækkað í verði, nema kartöflur, hafa margir kúbanbændur brugðist til hins ýtrasta. Heimili Litvyakov tókst að forðast alvarlega erfiðleika þökk sé fjárhagslegum loftpúða. En nokkur fleiri svipuð ár, og hylkin jafnvel sparsamlegustu bændanna verða tóm.
Í landbúnaði, auðvitað Vitaly Kabalin, það veltur ekki allt á bóndanum. Starf hans og viðleitni tryggir aðeins 50 prósent af árangri, restin ræðst af ytri aðstæðum. Til dæmis brást veðrið, hitinn byrjaði of snemma og kartöfluhnýði mynduðust ekki eða stækkuðu í æskilegri stærð. En það sem er mest móðgandi er þegar gefa þarf frábæra uppskeru fyrir eyri, eins og raunin var árið 2021. Þó kartöflur af sama ári, en síðar gróðursetningu, gerði bænum kleift að græða vel.
Krasnodar vakti athygli á skelfilegri þróun sem sést þriðja árið í röð. Um mitt haust, þegar kartöflur eru tíndar á miðbrautinni, norður og austur, alveg upp í Síberíu, hækkar verðið á þeim.
Á öðrum svæðum verða bændur fyrir mun minni kostnaði en fyrir sunnan. Þeir hafa ekki mikla þörf fyrir áveitukerfi, uppskeran þjáist ekki af hita, þeir geta plantað afbrigðum með lengri vaxtarskeið til að fá hámarksuppskeru og þeir hafa fleiri geymslumöguleika. Í ljós kemur að bændur sem afgreiða snemmbúnar kartöflur á markaðinn lenda í misjöfnum aðstæðum ásamt starfsbræðrum sínum af norðlægari breiddargráðum.
Þolinmæði og vinna…
Í dag má finna Kuban kartöflur á mörkuðum og keðjuverslunum um allt land: frá mið- og vesturhéruðum til norðurs, Úralfjöllum og Síberíu. Og vegna seinni uppskerunnar er verulegur hluti af markaðnum í suðurhluta Rússlands veittur. Krasnodar bændur selja kartöflur aðallega í gegnum milliliði, þó staðbundnir smásalar gætu tekið vörur frá framleiðendum til sölu. En fyrir lítil bæi eru kröfur um netkerfi oft óframkvæmanlegar.
Eins og fram kemur Vitaly Kabalin, lagt er til að útvega verslunum þvegnar og pakkaðar kartöflur, en til að klára þetta verkefni þarf bóndinn að kaupa sérstakan búnað, laða til sín aukinn mannauð, það er að leggja á sig mikinn kostnað. Munu þessar fjárfestingar borga sig? Bændur viðurkenna að á hverju ári er kartöfluræktun í Kuban að verða minni og minni arðbær. En þrátt fyrir alla erfiðleikana eru bændur bjartsýnir á framtíðina og gera áætlanir fyrir nýja vertíð. Til dæmis, Alexander Onoprienko ætlar að planta afbrigðum á 30 hektara svæði, sem hann býst venjulega við mikilli uppskeru og framúrskarandi gæðum. Fræefni hefur þegar verið pantað í Samara svæðinu og nánast að fullu greitt. Já, kostnaður eykst aftur og um 170 rúblur verða eytt í fræ eingöngu á hektara. En það er von að árið 2023 verði farsælt og markaðurinn mun enn gefa gott verð fyrir Krasnodar kartöflur.
Irina Berg