Soyuzstarch Association hélt VIII alþjóðlegu ráðstefnuna „ProStarch 2024: markaðsþróun fyrir djúpkornavinnslu“ í Moskvu 19. apríl á vettvangi viðskipta- og iðnaðarráðs Rússlands. Á viðburðinum var rætt um stöðuna og málefni líðandi stundar í kornvinnslunni.
Ráðstefnan samanstóð af þremur hlutum: Tveir þemafundir og sérfræðinganefnd „Leikstjóraklúbbur“ þar sem yfirmenn leiðandi fyrirtækja í greininni tóku þátt. Á viðburðinum komu saman meira en 70 fulltrúar fyrirtækja í kornvinnsluiðnaði. Þátttakendur ráðstefnunnar ræddu reynslu ólíkra landa á sviði háþróaðrar kornvinnslu og skiptust á skoðunum um horfur í þróun greinarinnar.
Formaður nefndar um þróun landbúnaðar-iðnaðarsamstæðu rússneska viðskipta- og iðnaðarráðsins Petr Chekmarev flutti fagnaðarerindi og sagði að á undanförnum árum hafi Rússar verið að sigra kornmarkaðinn á heimsvísu, stöðugt aukið magn birgða af plöntuhráefni erlendis. Vegna offramleiðslu hefur afurðaverð hins vegar þegar farið niður fyrir framleiðslukostnað og skapað landbúnaðarframleiðendum stór vandamál. Því þarf að stöðva vöxt kornframleiðslu og einbeita sér að uppbyggingu vinnsluiðnaðar innanlands. Hann lagði áherslu á að Rússneska sambandsríkið selji árlega 40-60 milljónir tonna af korni til meira en 100 landa. Á sama tíma flytjum við inn mikið magn af vörum sem eru unnar úr þessum hráefnum erlendis - amínósýrur, vítamín, próteinvörur. Samkvæmt Chekmarev vinna Rússar í dag aðeins 2,5 milljónir tonna af korni, en ættu að ná að minnsta kosti 15 milljónum tonna. Til að gera þetta þurfum við að vinna virkari með vísindum, ná tökum á nýrri tækni og einnig þróa samstarf við erlenda samstarfsaðila með því að stofna sameiginleg verkefni í Rússlandi.
Oleg Radin, Forseti Soyuzstarch Association, sem opnaði ráðstefnuna, sagði: „Rússland hefur öll nauðsynleg úrræði fyrir stórfellda þróun djúpkornsvinnsluiðnaðarins. Ríkið hefur einnig mælt fyrir um allar leiðir til að styðja við iðnaðinn okkar. Og þó að iðnaðurinn sé „í augnablikinu“ enn ekki nægilega aðlaðandi fyrir fjárfestingar vegna hás stýrivaxta, flókinnar flutninga, hárrar fjárfestingar, langtíma endurgreiðslu verkefna, þá fer áhugi fjárfesta vaxandi. Við erum í upphafi þróunarbrautar iðnaðarþróunar og næsti áratugur mun skipta sköpum fyrir greinina.“
Varaforsetinn, yfirmaður greiningardeildar Gazprombank talaði um hvaða áskoranir verða áfram í landbúnaðariðnaðinum á næstu árum. Daria Snitko. Hún varpaði fram þremur meginvandamálum sem ríki og atvinnulíf verða að einbeita sér að. Í fyrsta lagi er skortur á vinnumarkaði. Með hliðsjón af vexti efnahagsframleiðslunnar búa Rússland við skort á vinnumarkaði, þar á meðal í landbúnaði. Fyrirtæki leysa þetta mál jafnan með því að hækka laun. Annar erfiðleikinn er kostnaður við peninga, sem samkvæmt sérfræðingum mun haldast mikill árið 2024. Þessi þáttur heftir verulega fjárfestingarstarfsemi í greininni, sérstaklega í djúpkornvinnsluiðnaðinum, sem krefst sköpunar nýrrar getu. Að lokum er þriðja áskorunin hækkun á kostnaði við flutninga. Landbúnaður er, eins og aðrar atvinnugreinar, í endurskipulagningu á útflutningi frá vestri til austurs (sama á við um innflutning, því nú þarf að flytja inn sama tæki frá vinalöndum). Notkun lengri leiða leiðir til verulegrar hækkunar á flutningskostnaði fyrirtækja.
Ástandið á rússneska kornmarkaðnum var kynnt af framkvæmdastjóri Markaðsrannsóknastofnunarinnar í landbúnaði Dmitry Rylko. Hann spáir því að útflutningsmagn hveiti og byggs nái hámarki og hlutur maísútflutnings verði 40% af framleiðslumagni í sögunni. „Frábærir hlutir,“ samkvæmt Dmitry Rylko, eru líka að gerast á baunamarkaði. Síðan 2021 hefur Rússland stækkað svæðið undir þessari ræktun með virkum hætti - á þessu tímabili mun það aukast í 2,2 milljónir hektara. Helstu útflutningsmiðuðu „baunaræktunarsvæðin“ eru Stavropol- og Krasnodar-svæðin, auk Rostov-svæðisins. Sem stendur flytur Rússland meira en helming af ræktuðum ertum, aðallega til Indlands og Kína. Á þessu tímabili er spáin fyrir útflutning á þessari uppskeru að minnsta kosti 2,7 milljónir tonna, á næstu vertíð - um 2,8 milljónir tonna, ef uppskeran er góð. Enn sem komið er er ástandið nokkuð skelfilegt - þurrkar eru mögulegir á suðurlandi. En á sama tíma er nauðsynlegt að þróa innri úrvinnslu þessarar menningar.
Ráðstefnan var styrkt af Myande Group, Grain Improvers og ZAVKOM-ENGINEERING LLC. Dmitry Arsenyev, fulltrúi Myande, deildi með áhorfendum reynslu fyrirtækisins af innleiðingu djúpkornavinnsluverkefna. Myande hefur innleitt meira en 1000 verkefni í meira en 80 löndum, þar á meðal Rússlandi. Anastasia Sigeeva, Tæknistjóri Grain Improvers, kynnti skýrslu „Hvernig á að vinna flókið korn og viðhalda sterkjuávöxtun. Anastasia talaði um vísindaþróun fyrirtækisins - ensímbætandi kornbætir, sem gerir það mögulegt að hlutleysa áhrif þess að nota flókið og skemmd korn í framleiðslu. Ensímkornabætir gera það mögulegt að viðhalda og bæta gæði og magn sterkju og glútens.
Í ár var nýtt snið fyrir samskipti við sérfræðinga kynnt á ráðstefnunni - „Klúbbur leikstjóra“. Helstu embættismenn leiðandi fyrirtækja í greininni tóku þátt í klúbbfundunum: Roman Kozyrev, framkvæmdastjóri Rustark, Sergey Mamontov, stofnandi Yubileiny Agroholding, Andrey Adamchuk, Forstöðumaður verkefnaskrifstofu JSC Donbiotech og Vasily Byzov, Forstöðumaður All-Russian Research Institute of Sterkju og vinnslu á hráefnum sem innihalda sterkju. Þeir deildu persónulegri reynslu sinni, sögðu hvaða áskoranir iðnaðurinn stendur frammi fyrir núna og hvernig þeir eru að leysa þær í fyrirtækjum sínum. Við ræddum hvað iðnaðurinn skortir til þróunar og hvort djúpkornavinnslan geti endurtekið reynsluna af þróun korniðnaðarins. Sérfræðingar þingsins gáfu spár fyrirlesara um stefnur í þróun iðnaðarins.
Vasily Byzov, forstöðumaður All-Russian Research Institute of Sterkju og vinnslu á hráefnum sem innihalda sterkju, talaði um starfsemi stofnunarinnar, vísindaþróun, starfssvið vísindamanna og samskipti við fyrirtæki. „Iðnaðurinn okkar er að þróast mjög virkan og það er þörf á starfsfólki og núna er það sérstaklega mikil tilfinning. Við höldum áfram að hafa virkan samskipti við fyrirtæki í iðnaði um starfsmannamál. Einkum vegna þess að stofnunin okkar er hluti af Soyuzstarch samtökum. Starfsmenn okkar taka stöðugt þátt í viðburðum iðnaðarins og samtökum háþróaðra kornvinnslufyrirtækja,“ útskýrði Vasily Byzov. Meðal vinsælustu sviða vísindaþróunar benti hann á framleiðslu á breyttri sterkju, bæði matvælum og iðnaði, inúlíni, próteinafurðum og glúkósa.
Pavel Paramonov, Yfirmaður stefnumótandi markaðshóps hjá Cargill greindi starf sterkju og tengdra iðngreina í Rússlandi. Hann sagði að meðalársvöxtur (CAGR) eftirspurnar eftir sterkju undanfarin 5 ár hafi verið +6.5%. Á þessum tíma tvöfaldaðist sterkjuframleiðsla í Rússlandi næstum. Vaxtarþættir á þessu sviði eru eftirspurn frá vaxandi bylgjuiðnaði, olíugeiranum, aukinn útflutningur og þróun framleiðslu á matvælabreyttri sterkju. Pavel benti einnig á að framleiðsla á melassa og sýrópi hafi verið met í 4 ár í röð. Vaxtarþættir þeirra eru áframhaldandi aukning í framleiðslu frúktósasíróps gegn dýrum sykri.
Hún gerði skýrslu um þarfir rússneska markaðarins fyrir amínósýrur og vítamín í fóðri Lyubov Savkina, forstjóri FEEDLOT. Samkvæmt henni, árið 2023, er heildarinnflutningur á amínósýrum í fóðri til Rússlands áætlaður um 127 þúsund tonn, sem er 18% lægra en árið 2022 eða 6% hærra en árið 2021. Heildarinnflutningur á fóðurvítamínum er áætlaður um 31 þúsund tonn, sem er 19% lægra en árið 2022, en nákvæmlega það sama og árið 2021. Í heildarskipulagi amínósýrubirgða til Rússlands er þreónín aðalmagnið - 29%, en neysla þess á 4 árum hefur minnkað um 6%, en eftirspurn eftir öðrum amínósýrum, eins og valíni, arginíni, ísóleucíni, hefur aukist verulega. Heildarhlutdeild innflutts lýsíns fer yfir 40%, en á undanförnum árum hefur neysluformið breyst: eftirspurn eftir lýsíni HCL hefur minnkað, en eftirspurn eftir súlfati hefur aukist, sem var auðveldað með birgðum frá BNBC.
Hún talaði um rússneska markaðinn fyrir plöntuprótein Sofia Murzina, verkefnastjóri markaðsrannsókna á hráefnum matvæla hjá Fjárfestinga- og iðngreiningarsetri. Hún nefndi helstu þættina sem hindra þróun plöntupróteinmarkaðarins í matvælaiðnaði: Lítil vitund og neikvætt orðspor þeirra, sem og verð á jurtapróteinum samanborið við dýraprótein. Hvað varðar horfur á plöntupróteinum í Rússlandi er innlend eftirspurn takmörkuð af skorti á örvunaráætlanir stjórnvalda. Hvað ytri eftirspurn varðar hefur ný sérhæfing Rússlands iðnaðar á heimsvísu ekki verið skilgreind. Vert er að benda á skort á stefnumótandi skilningi á þróun eftirspurnar á útflutningsmörkuðum og samkeppni við Kína.
Polina Semenova, Framkvæmdastjóri Sambands framleiðenda matvælainnihalds, benti á að alþjóðlegar áskoranir til að tryggja fæðuöryggi hafi verið leystar, en hráefni matvæla eru viðkvæmi hlekkurinn. Eins og er eru 30 hlutir af 349 leyfðum framleiddir í Rússlandi, sem nær ekki til 3% af innlendri eftirspurn. Til að ná langtímamarkmiðinu á sviði fæðuöryggis er nauðsynlegt að ná tæknilegu fullveldi - þróun framleiðslu, tækni og hæfni í hráefnisiðnaði.