Samtökin „Roskrakhmalpatoka“ tjáði sig um árangur greinarinnar árið 2019 og áhrif núverandi kreppu á sterkju markaðinn. Undanfarin þrjú ár hafa rússnesk fyrirtæki verið að auka framleiðslu á melassa, innfæddri og breyttri sterkju. Innlendar verksmiðjur sérhæfa sig aðallega í framleiðslu á innfæddri sterkju og sykruðum sterkjuafurðum. Hlutur breyttrar sterkjuframleiðslu er mun minni og innflutningur er allsráðandi í þessum flokki.
Sterkjasíróp er jafnan leiðandi meðal allra innlendra sterkjuafurða. Árið 2019 héldu rússnesk fyrirtæki áfram að auka framleiðslumagn: árið 2019 framleiddi iðnaðurinn 595 tonn í Rússlandi, sem er 992,9 tonnum meira en árið 20 og 875,3 tonnum meira en árið 2018. Tula, Belgorod og Rostov héruðin eru leiðandi í melassaframleiðslu. Melassi er fluttur virkur frá Rússlandi: í fyrra voru flutt út 103 tonn af sterkju sírópi frá Rússlandi - þriðjungur af heildarútflutningsmagni. Innflutningsmagn melassa er óverulegt - 221,1 tonn.
Framleiðsla innfæddrar sterkju hefur sýnt stöðugan vöxt undanfarin ár. Svo, framleiðsla þeirra árið 2019 í Rússlandi nam 290 tonnum. Til samanburðar, ári fyrr framleiddi landið 757,4 tonn og árið 281 - 224,9 tonn. Meginhluti innfæddra sterkju er framleiddur í miðhluta Rússlands, nefnilega í Tula, Tambov og Voronezh héruðum. Og einnig í Suður-Rússlandi, á Krasnodar-svæðinu.
Innlent framleiðslu breytt sterkja á meðan það er verulega óæðri að magni en innlent sterkja, en rússneskar verksmiðjur auka veltu sína. Framleiðsla breyttrar sterkju árið 2019 í Rússlandi nam 48 894,3 tonnum, sem er 8 851,9 tonnum meira en árið 2018. Helmingur þessa magns er framleiddur á Rostov svæðinu.
Framleiðsla dextríns hefur farið lækkandi síðan 2017. Svo árið 2019 nam framleiðslumagnið 8 tonnum. Til samanburðar má geta þess að árið 164,7 voru framleidd 2018 tonn og árið 9 - 064,2 tonn. Næstum allt magn dextrína er framleitt af Zvyaginsky sterkjuverksmiðjunni.
Framleiðsla á frúktósa og ávaxtasírópi lækkaði einnig síðastliðið ár. Árið 2019 framleiddi iðnaðurinn 153 433,5 tonn í Rússlandi, sem er 22 423,2 tonnum minna miðað við árið 2018. 70% af frúktósa og sírópi úr því er framleitt á Tula svæðinu. Hár framleiðsluhraði sterkju og afleiður þess á þessu svæði tengist starfi stórs aðila í greininni - Cargill fyrirtækinu.
Magn innflutnings fer venjulega verulega yfir magn útflutnings. Innflutningur á sterkju og afleiðum þess árið 2019 nam 96 tonnum, eða 771,9 milljónum Bandaríkjadala í peningamálum. Helmingur alls innflutnings er breytt sterkja - 94 tonn fyrir samtals 55 milljón Bandaríkjadala. Útflutningur sterkjuafurða í fyrra nam 952,8 tonnum að verðmæti 61 milljónir Bandaríkjadala.
Innflutningsmagn innfæddrar sterkju er lítið í samanburði við aðrar sterkjuafurðir - 14 tonn að verðmæti 484,8 milljónir Bandaríkjadala. Í fyrra voru 13 2 tonn af hveiti sterkju, 512,4 tonn af maís sterkju, 2 tonn af kartöflu sterkju, 254,9 tonn af kassava sterkju, 8 tonn af hrís sterkju og 017,3 tonn af öðrum innfæddum sterkju. Þrátt fyrir að útflutningur á innfæddum sterkju sé meiri en innflutningur (935,5 405,9 tonn), í peningamálum er hann næstum tvöfalt minni og nemur 358,8 milljónum Bandaríkjadala. Þetta stafar af því að rússneskt sterkja er ódýrara en innflutt. Til dæmis er maíssterkja flutt inn á $ 18 á tonnið og flutt út á $ 118,3 á tonnið. Undanfarið ár fluttu innlend fyrirtæki út 7,9 tonn af hveiti sterkju, 1 tonn af maís sterkju, 350,2 tonn af kartöflu sterkju og 681,81 tonn af hrís sterkju. Magn innflutnings á sírópi úr glúkósa og frúktósa á síðasta ári nam 1 tonnum og útflutningur - 396,7 tonnum.
Til útflutnings aðallega innfæddur sterkja og sterkju síróp fara, meginhlutinn fer til CIS landanna. Rússland flytur að mestu inn breytt sterkju, sem flutt er inn frá Vestur-Evrópu, Bandaríkjunum og Kína.
„Iðnaðurinn stóð sig vel á síðasta ári. Allir bjuggust við aukinni framleiðslu og neyslu á þessu ári líka. Fyrsti ársfjórðungur 2020 sýndi fordæmalausa frammistöðu og eftirspurn umfram framboð. Hins vegar breyttust aðstæður hratt, tafir á greiðslum hófust, aðallega frá litlum fyrirtækjum - neytendum afurða okkar. Við fylgjumst einnig með brotthvarfi tiltekinna neytenda, einkum slíkrar atvinnugreinar eins og HoReCa. Hráefniskostnaðurinn heldur áfram að hækka, fyrst og fremst hveiti. Sem stendur starfa öll fyrirtæki okkar nánast í sama ham. En við búumst við smá samdrætti í neyslu á næstunni. Núverandi heimskreppa mun hafa veruleg og varanleg áhrif á iðnað okkar og hugsanlega með ófyrirséðum hætti hingað til. Áhrif kreppunnar munu þó vera mismunandi á mismunandi svæðum í heiminum. Þess vegna reiknum við með stuðningi frá ríkinu, “segir Oleg Radin, forseti samtaka sterkju og síróps.
Um samtökin: Samtök rússneskra framleiðenda sterkju- og trefjuafurða eru fagleg samtök sem ekki eru rekin í hagnaðarskyni og stuðla að eflingu og þróun innlendrar framleiðslu sterkjuafurða og beita sér fyrir því að vernda innanlandsmarkaðinn fyrir ójafnri samkeppni við erlenda birgja. Samtökin voru stofnuð árið 1998 og sameina nú stærstu fyrirtæki í greininni sem veita um 80% af innlendri framleiðslu á sterkju, glúkósasírópi og amínósýrum.