Með COVID-19 heimsfaraldrinum eru neytendur farnir að elda heima oftar. Af þessum sökum hefur sala á fersku grænmeti aukist verulega, en margir pakkaðir kartöfluræktendur eru reyndar að þrýsta takmörkunum. Vegna ofhleðslu þurfa sumir þeirra jafnvel að neita fyrirskipunum. Aðrir markaðsaðilar hafa ókeypis getu, en þeir geta ekki fljótt náð góðum tökum á nýjum leiðbeiningum fyrir sig. Þessar tvær mjög mismunandi aðstæður eru byggðar á einni ástæðu: ófullnægjandi tæknileg getu. Án mjög hagkvæmrar og sveigjanlegrar tækni er sífellt erfiðara fyrir pakkað kartöfluræktendur að laða að og halda stórum viðskiptavinum.
Mikil skilvirkni felur í sér hámarksafköst með lágmarks sóun og sveigjanleiki tækninnar þýðir getu til að endurstilla framleiðslulínuna fljótt til að vinna með nýja tegund af kartöflum eða aðlaga hana í samræmi við breyttar framleiðslulýsingar. Báðar aðgerðir eru sérstaklega mikilvægar á þessum tíma þegar hegðun neytenda hefur breyst vegna „kórónukreppunnar“ og eftirspurn eftir ferskum kartöflum hefur aukist verulega. Margir pakkaðir kartöfluræktendur standa frammi fyrir fordæmalausri áskorun: hvernig á að mæta sívaxandi tæknilegum kröfum um vörur sínar með vaxandi framboðs magni? Ennfremur neyðast þeir til að bregðast hratt við þessum breytingum; þó verður línubreytingin sjálf að fara fram nákvæmlega og hratt.
Kannski er ein skýrasta myndin af þessari þörf fyrir sveigjanleika tilboð í verslunarkeðjum. Þótt slíkar kynningar séu mikilvægt tæki í baráttu milli smásala hafa þær djúpstæð áhrif fyrir umbúðaiðnaðinn. Hagstæð tilboð leysa fljótt af hólmi: Síðdegis á föstudag gæti framleiðandi pakkaðra kartöflum verið beðinn um að finna og afhenda ákveðið úrval af kartöflum í byrjun næstu viku: með hnýði af ákveðinni stærð og gæðum, án sýnilegra bletta, pakkað í töskur með ákveðinni þyngd. Þessum mörgu flóknu kröfum er aðeins hægt að uppfylla ef nútíma flokkunarvélar.
Framleiðniþörfin er augljósari - í þágu arðsemi er framleiðni dagleg nauðsyn. Pakkaðar kartöfluræktendur þurfa að halda línum sínum í hámarksgetu, en þeir verða að gæta þess að fá sem mest út úr framleiðslu sinni. Hvort þessu skilyrði er raunverulega fullnægt er hægt að skilja á upphafsstigi með því að greina tvö af mikilvægustu vísitöluviðmiðunum: fjölda poka á mínútu og hlutfall pakkaðra vara. Þessar tölur eru þó of oft vonbrigði. Hlutfall pakkaðra vara er venjulega 60% og fer sjaldan yfir 80%.
Raunverulegt tap á bilinu 20 til 40% af komandi hráefni kæmi á óvart framleiðni sérfræðinga frá öðrum atvinnugreinum. Ennfremur er slík óhagkvæmni dýrari en hún virðist. Eins og sést á prófílrannsókn sem gerð var í Kanada árið 2017 af samtökunum Ontario Produce Marketing Association ásamt fyrirtækinu EarthFresh Foods og ráðgjafar frá VCM International, aukning á magni pakkaðra afurða um 29% mun auka arðsemi framleiðslu um 74%. Slíkar upplýsingar staðfesta að þetta efni ætti að gefa að minnsta kosti smá tíma.
Niðurstöðurnar draga fram mikilvægi þess að nota aftur hafnar vörur. Pökkun á 1. bekk í kartöflum í tærum pokum getur virst sem ábatasöm viðskipti þar sem varan er seld á yfirverði. Arðsemi er þó oft háð minna augljósu ástandi - getu til að flokka úr lægri gæðum hráefna á línunni og selja þær sem 2. kartöflur, með öðrum orðum, til að ná sem mestum ávinningi af öllum hráefnum sem berast. Þetta þýðir að flokkunarvélar verða að viðurkenna nákvæmlega og stöðugt gæði vörunnar. Aðeins nútíma búnað.
Optísk flokkunarvélar eru algengari til að tryggja matvælaöryggi og stöðug gæði, en þær eru vel í stakk búnar til að hámarka afköst línunnar og aðlagast fljótt að breyttum kröfum viðskiptavina. Svona plúsar eru alltaf mun hjálpa umbúðafyrirtækjum vaxa með góðum árangri jafnvel þó að eftirspurn neytenda eftir ferskum kartöflum minnki eftir lok COVID-19 heimsfaraldursins.
um okkur TOMRA Food
Félagið TOMRA Food þróar og framleiðir flokkunarbúnað fyrir skynjara og samþætta tækni eftir uppskeru fyrir matvælaiðnaðinn. Lausnir okkar eru byggðar á fullkomnustu gæðaeftirliti heimsins, flokkun, hreinsun og aðferðagreiningartækni. Yfir 8000 vélar okkar hafa verið settar upp í mismunandi löndum í verksmiðjum til framleiðslu, pökkun og vinnslu matvæla: ávexti, hnetur, grænmeti, kartöflur, korn og fræ, þurrkaðir ávextir, kjöt og sjávarfang. Verkefni fyrirtækisins er að veita viðskiptavinum snjallar og hagnýtar tæknilausnir sem auka skilvirkni fjárfestinga, auka framleiðni og tryggja matvælaöryggi. TOMRA Food hefur eigin nýsköpunarmiðstöðvar, svæðisskrifstofur og framleiðslustaði í Bandaríkjunum, Evrópu, Suður Ameríku, Asíu, Afríku, Ástralíu.
TOMRA Food hluti af hópi fyrirtækjanna TOMRAstofnað árið 1972. Brautryðjendastarfsemi fyrirtækisins hófst með hönnun, framleiðslu og sölu á sjálfsölum fyrir söfnun notaðra drykkjaríláta. Til dagsins í dag TOMRA býður upp á hátæknilausnir sem stuðla að þróun hringlaga hagkerfis, sem felur í sér notkun háþróaðra söfnunar- og flokkunarkerfa. Þessar lausnir tryggja að auðlindanotkun sé endurheimt og úrgangur sé minnstur í matvæla-, námuvinnslu- og endurvinnsluiðnaði.
Sem stendur eru um 100 tæknilausnir TOMRA notuð af viðskiptavinum á meira en 80 mörkuðum. Árið 2019 voru heildartekjur fyrirtækisins um það bil 9,3 milljarðar norskra króna. Hópurinn hefur um það bil 4500 starfsmenn á alþjóðavísu og er skráður í kauphöllinni í Osló (OSE: TOM). Viðbótarupplýsingar um fyrirtækið TOMRA er að finna á síðunni www.tomra. Með
Um réttindi auglýsinga