Dæmið um hátækni grænmetisvinnslu í Kaliforníu sannar það þekking - Styrkur: Fyrirtækið notar gögn til að bæta línuframleiðni, vörugæði, afrakstur og arðsemi.
George Chiala Farms, landbúnaðar- og matvælafyrirtæki með aðsetur í Bandaríkjunum, er sannfærður um að stafræn væðing framleiðsluferla sé lykill samkeppnisforskot. Fyrirtækið er orðið eitt af mörgum grænmetisvinnsluaðilum um allan heim sem nota gagnagrunninn TOMRA Innsýn. Hef TOMRA Insight er vel í stakk búið til að gjörbylta matvælaiðnaðinum með því að safna gögnum úr flokkunarvélum þannig að hægt sé að nota upplýsingarnar samstundis til að fínstilla vélastillingar og í kjölfarið taka upplýstar stefnumótandi viðskiptaákvarðanir.
GC Farms sérhæfir sig í að búa til tilbúið grænmetishráefni fyrir þekkt neytendavörumerki en vörur þeirra eins og súpur, salsa og frosið snakk eru seldar um Bandaríkin. Fyrirtækið er með tvær vinnslustöðvar í Mið-Kaliforníu. Önnur þeirra er staðsett í Hollister og hin, eins og svo efnilegu fyrirtæki sæmir, er í Morgan Hill í útjaðri Silicon Valley, alþjóðlegrar miðstöð hátækni og nýsköpunar.
Langtíma velgengnisaga
GC Farms er fjölskyldufyrirtæki stofnað árið 1942 í Santa Clara dalnum. Fyrsta vinnslustöð fyrirtækisins opnaði árið 1984. Hjá tveimur verksmiðjum GC Farms starfa um 500 manns og starfa allt árið um kring. Þeir vinna yfir 54 milljónir kílóa af grænmetishráefni árlega. Til þess þarf um 68 milljónir kílóa af hráu grænmeti: hluti af þessu magni er eigin uppskera GC Farms, hluti er útvegaður af þriðja aðila.
Charles Cutler, framkvæmdarstjóri GC Farms, útskýrir: „Gæði hverrar lotu af hráefnum okkar geta verið mjög mismunandi, en gæði endanlegrar vöru sem viðskiptavinir okkar fá verða að vera stöðugt mikil. Til að veita viðskiptavinum okkar þau gæði sem þeir krefjast, er George Chiala Jr. að stunda stafræna væðingu sem gerir okkur kleift að vera í fararbroddi í greininni.
Starf Cutler er að hjálpa til við að láta draum Chiala rætast. Hann segir: „Þegar iðnaðurinn færist yfir í tilbúnar vörur, vaxa væntingar viðskiptavina okkar um gæði verulega. Áður fyrr þýddu gæði matvæla matvælaöryggi. Nú snýst þetta um að ná framúrskarandi vöru. Þess vegna höfum við tekið stórt stökk á síðustu tveimur árum frá handvirkri flokkun yfir í sjálfvirka flokkun. Þetta hefur bætt gæði vöru okkar, fækkað starfsmönnum og stöðugt starfsfólkið almennt auk þess sem launakostnaður starfsmanna sem taka þátt í flokkun á línu okkar í Hollister lækkað um 75%. Og það er mikilvægt fyrir viðskiptavini okkar að vita að við notum flokkunartækni frá TOMRA Food, - þetta þýðir að þeir geta treyst okkur. Og pallurinn TOMRA Innsýn hefur gert okkur kleift að nýta þessar vélar sem best.“
TOMRA Innsýn opnar mikla möguleika
TOMRA Insight safnar gögnum í næstum rauntíma og geymir þau á öruggan hátt í skýinu þannig að hægt sé að nálgast þau hvar sem er með tölvu eða farsíma í gegnum vefviðmót. Þessi gagnapallur mælir stöðugt gæði efnisflæðis framleiðslulínunnar, svo rekstraraðilar geta fljótt stillt vélarstillingar ef breytingar verða á efnissamsetningu. Og síðan TOMRA Innsýn veitir innsýn sem áður var ómögulegt að safna, stjórnendur geta nú tekið ákvarðanir um verkflæði og viðskiptaþróun byggt á fullkomnari upplýsingum.
Hugsanlegt gildi slíkra upplýsinga er gríðarlegt. Að fylgjast með heilsu búnaðar, bæta ástandstengda forvarnar- og viðhaldsstjórnun og koma í veg fyrir ófyrirséð bilun í búnaði getur hjálpað til við að draga úr niður í miðbæ. Hægt er að meta breytingar á framleiðni til að bæta skilvirkni: til dæmis gæti vinnslustjóri komist að því að fínstilling á flæði til flokkarans kreistir út annað tonn á klukkustund án þess að skerða gæði tegundarinnar. Hægt er að draga úr kostnaði með því að lágmarka sóun og auka framleiðni: til dæmis hefur GC Farms fundið, með því að meta gæði hráefna til að koma á sanngjörnu verði fyrir það. Gæði er hægt að bæta: til dæmis, ef hlutfall galla er hærra en ásættanlegt er, getur innkaupastjóri tekið höndum saman við framleiðandann til að ákvarða hvaða galla fundust og hvernig á að bæta gæði næstu lotu. Meira um vert, að nýta gögn veitir fyrirtækjum einnig samkeppnisforskot í daglegum rekstri. Reynsla GC Farms er til marks um þetta.
Aukinn vinnsluhraði og bætt vörugæði
Morgan Hill verksmiðjan GC Farms rekur nú tvo beltaflokkara TOMRA Sentinel II og einn beltisflokkari TOMRA 5A. Hollister verksmiðjan rekur einnig einn flokkara TOMRA 5A, einn Genius beltaflokkari og Blizzard þyngdarafl. Fyrirtækið ætlar að setja upp tvo nýja þyngdarflokkara TOMRA 3C á mölunarlínunni á Morgan Hill, og TOMRA 5C í stað Blizzard í lok árs 2021. Cutler segir: „Við fáum mikið af erlendu efni frá ökrunum sem er óviðráðanlegt, sérstaklega þegar ræktendur nota vélræna uppskeru frekar en handvirka uppskeru. Bílar TOMRA farðu vel með það. Þeir hafa bætt gæði vöru okkar verulega.“
Þrír bílar í Morgan Hill og TOMRA 5A í Hollister voru tengd við pallinn TOMRA Innsýn. Þetta gaf George Cutler rauntíma aðgang að vélgögnum frá báðum verksmiðjunum. Og á fyrstu mánuðum notkunar TOMRA Insight Morgan Hill verksmiðjan hefur þegar uppskorið tvo stóra ávinning. Eitt er bætt línuhraðastýring, sem eykur línuskilvirkni og afköst. Annað er hæfileikinn til að meta nákvæmlega gæði hráefnis sem kemur inn, sem bjargar fyrirtækinu frá því að þurfa að borga of mikið í þeim tilvikum þar sem gæðin standast ekki tilskilin mörk.
Cutler útskýrir: „Alltaf þegar við fengum mjög slæma sendingu af grænmeti gátum við rætt það við birgjana okkar með því að deila skýrslu með þeim. TOMRA Innsýn. Þetta gerir okkur kleift að tryggja að við borgum sanngjarnt verð fyrir það sem við fáum og getur hjálpað framleiðendum að ákvarða hvort það séu einhver vandamál sem þeir þurfa að leysa til að bæta vinnuflæði þeirra og auka hagnað.
Auk þess að semja skýrslur um hlutfall galla í formi skýringarmynda, TOMRA Innsýn gerir notendum einnig kleift að búa til skýrslur sem eru sérstakar fyrir runur frekar en sérstakar tímaramma. Sjálfvirk skýrsla kemur fljótlega til að auðvelda aðgang og skoða gögn. Með hjálp hennar er hægt að tilgreina fjölda krafna sem skýrslur verða gerðar fyrir, tíðni tilkynninga og netföng sem þær eiga að senda sjálfkrafa til.
Platform TOMRA Innsýn bætir strax skilvirkni línu - eiginleiki sem er mest metinn hjá GC Farms. Cutler segir: „Það er frábært að sjá svo mikið af gögnum um gæði hráefnisins okkar í rauntíma. Og hvernig þau eru fínstillt og síuð á auðlesnu mælaborði gerir okkur kleift að taka ákvarðanir nánast samstundis. Við getum nú stöðugt línuhraðann til að hámarka hráefni. Fyrir allar vísbendingar um hráefnisvandamál skoða ég strax Insight gögn, oft bara úr símanum mínum. Þessar upplýsingar segja okkur hvort við þurfum að gera breytingar á línunni og síðan segja nýsöfnuð gögn okkur hvort aðgerðirnar virka. Þess vegna þurfum við ekki að giska eða bíða þangað til hlaupið er búið til að sjá hvað gerðist.
Ég bjóst við því TOMRA Innsýn mun strax sanna gildi sitt í verki. Með tímanum mun það verða enn öflugra, vegna þess að TOMRA ráðleggur notendum reglulega um þarfir þeirra og bætir við nýjum eiginleikum og getu. Nýlegar uppfærslur innihalda lotuskýrslur, töflur um gallahlutfall, umbreytingar frá breska yfir í mæligildi, þar á meðal einingaþyngd, og endurbætur á nothæfi til að hjálpa okkur að fá sem mest út úr gögnunum okkar.
Jafnvel þó að nýjar uppfærslur séu í burðarliðnum, TOMRA Innsýn hefur þegar farið fram úr væntingum mínum. Með og bregðast við gögnunum bætum við frammistöðu framleiðslulína okkar, bætum gæði vöru okkar og aukum afkomu okkar.
Tengt efni