Samkvæmt rannsókn markaðsstofunnar BusinesStat „Kartöflumarkaðsgreining í Rússlandi“ hafa í Rússlandi verið tvö undanfarin tímabil samdráttar í kartöflusölu (á árunum 2016 og 2019), en í framtíðinni mun eftirspurn eftir vörum vaxa.
„Árið 2016 var samdráttur í sölu um 3,4% á undan hámarks kartöfluuppskeru árið 2015 á fimm árum, sem nam 25,4 milljónum tonna. Hin mikla uppskera af kartöflum sem safnað var úr einkalóðum þeirra gerði Rússum kleift að hafa birgðir og draga úr kaupum á veturna, “segir í rannsókninni.
Hlutur neyslu kartöflna ræktaður með þessum hætti búfjárræktar á greindu tímabili nam um 70% af heildarneyslu (á móti 30% keypt á mörkuðum og verslunum). Salan dróst mest saman árið 2019 (-6,1% miðað við 2018), en samkvæmt upplýsingum sérfræðinganna voru tekjur heimilanna mestar og Rússar breyttu matarskipulaginu í þágu dýrari afurða.
Samkvæmt áætlunum BusinesStat mun sala árið 2020 dragast saman um 1,1% vegna umbreytinga frá innkaupum til ræktunar kartöflna í lóðum heimilanna. Þessi þróun er einkennandi fyrir tímabil samdráttar í rauntekjum. Að auki hafði stöðvun kaupa á kartöflum af fyrirtækjum í HoReCa geiranum áhrif á sölu. Heimsfaraldurinn minnkaði sölu á matvælum um fjórðung til ársins 2019.
Á árunum 2021-2024. kartöflusala mun aukast um 1,6-1,9% á ári. Í tengslum við minnkandi tekjur mun hlutur kartöflanna í heildarmagni matarneyslu aukast. Árið 2024 mun sala á kartöflum í Rússlandi nema um 7,2 milljónum tonna sem er 1,2% minna en árið 2015.