Landbúnaðar- og garðyrkjuþróunarráð Stóra-Bretlands (AHDB) hefur útbúið skýrslu um þær áskoranir sem landbúnaðargeirinn stendur frammi fyrir í Bretlandi og mun standa frammi fyrir árið 2020.
Stutt tilkynning um skýrsluna er birt á heimasíðunni. Kartöflufréttir í dag. Við kynnum hluta textans um kartöflur.
Almennt hefur faraldur coronavirus haft veruleg áhrif á mótun eftirspurnar eftir kartöflum á þessu ári, segir í skýrslunni.
Auðvitað verður að hafa í huga að margir bændur ákváðu að gróðursetja magn áður en vírusinn skall á Bretlandi og sóttkvíar voru settar. Á sama tíma tókst fjöldi framleiðenda að minnka svæðið, en einnig komu upp tilvik þar sem árangursríkum vetraræktun var skipt út fyrir kartöflur.
Vorið var á flestum svæðum þurrt, sem gerði kleift að planta á góðum hraða. Á sama tíma lýstu sumir landbúnaðarframleiðendum ótta við að ekki gæti verið nægur raki til að þróa plöntur á fyrsta stigi, en í júní rigndi það mjög tímabært. Að auki skulum við ekki gleyma því að meira en helmingur svæðisins sem áskilinn er fyrir kartöflur í Bretlandi er með áveitubúnað.
Þannig má gera ráð fyrir að rúmmál uppskerunnar á þessu tímabili muni ekki minnka. Þó að það sé of snemmt að gera úttekt: veðurfræðingar lofa að lok sumars verði „þurrari og hlýrri en venjulega.“ Ef spáin rætist getur það haft áhrif á lokaniðurstöðuna.
Market
Fyrir útbrotið gátu margir sérfræðingar velt því fyrir sér að kartöflubirgðir uppskerunnar árið 2019 kunni ekki að duga fyrr en á næsta tímabili. En veitingaaðstöðu var lokað um alla Evrópu, svo ekki þurfti að ræða um skortinn.
Hvað gæti þetta leitt til framtíðar? Í fyrsta lagi mun þörf Bretlands á innflutningi á kartöflum til vinnslu líklega minnka á næsta tímabili. Ef uppskeran fer fram tímanlega og með góðum árangri verður bresku örgjörvunum útvegað innlendar afurðir.
Í öðru lagi er það vitað að um mitt vor var um 2 milljónir tonna af kartöflum af uppskerunni 2019 óinnleyst í Evrópu. Eins og stendur fullnægja evrópskir vinnsluaðilar samningsbundnar skyldur sínar, en samt þurfti að senda hluta stofnsins í annan tilgang á lækkuðu verði (til dæmis til að setja dýrafóður). Í ljósi þessa er erfitt að spá fyrir um hækkun á markaðsverði.
Að auki verður einnig að huga að afleiðingum Brexit. Þegar þetta er skrifað hefur Bretlandi ekki enn fengið þriðja aðila jafngildisstöðu og það gæti stöðvað útflutning Breta á fræjum eða ferskum kartöflum til ESB-markaðarins.
Pökkunar- og vinnslugeirar
Krónavírsfaraldurinn hefur haft mikil áhrif á kartöfluframleiðsluna. Þrátt fyrir að áhrif þess segjum í umbúða- og vinnslugeiranum var á annan hátt.
Umbúðageirinn þjónar fyrst og fremst smásölumarkaði (um 80%). Þegar mest var af panikkaupi í mars var risastórt stökk á þessu svæði. Síðan þá hefur eftirspurnin eftir pakkaðri vöru dregist verulega saman en ekki fallið til botns: þrátt fyrir að flestar veitingarekstur hafi opnað aftur þann 4. júlí halda margir áfram að eyða mestum tíma sínum heima og borða heimabakaðar máltíðir.
Önnur staða í vinnslugeiranum. Lokun kaffihúsa og veitingastaða hafði mikil áhrif á atvinnugreinina (veitingar voru 55-60% af markaðnum). Og þrátt fyrir að veitingaþjónustufyrirtæki séu að hefja störf sín smám saman, er eftirspurnin eftir þjónustu þeirra ennþá langt frá því sem kom fram áður en heimsfaraldurinn. Væntingin um efnahagshruni hefur einnig neikvæð áhrif á ástandið.
Neysla á kartöflum
Fyrir COVID-19 minnkaði heildarsala á kartöflum í smásölu. Hefðbundinn matur var að missa mikilvægi sitt. En aðal vandamálið, samkvæmt Kantar Notkun, var að undirbúa kartöflu rétti krafðist verulegs átaks og tíma frá neytandanum. Margir töldu kartöflur líka vera of mikið í kaloríum og tengjast ekki hollum mat. Samanlagt leiddi þetta til þess að sífellt fleiri neytendur tilkynntu að þeir ætluðu að draga úr neyslu á kartöflum (15%). Hins vegar ætluðu aðeins 8% að auka neyslu (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20. febrúar).
Á COVID-19 heimsfaraldri jókst smásala á kartöflum verulega (+ 21,6%). Til samanburðar: heildarsala á mat- og drykkjarvörum jókst aðeins um + 14,7% (Kantar 12–17 maí, 2020). Hraðasti vöxturinn var skráður fyrir niðursoðnar kartöflur og franskar, vinsældir þessara vara vegna langrar geymsluþols.
Almennt, á sóttkví, unnu kartöflur vegna fjölhæfni þeirra og verðlags. Þetta hjálpaði til þess að vega upp á móti lokun veitinga og starfsstöðva og skóla sem jafnan voru um 22% af kartöfluneyslu.
Hvað er næst?
Þegar litið er á smásöluhorfur fyrir kartöflur það sem eftir er af almanaksárinu getum við gengið út frá því (í næstum hvaða atburðarás sem er, þ.mt hertar sóttvarnarráðstafanir) að neysla vörunnar muni aukast lítillega.
Á sama tíma mun kartöflusölugeirinn til vinnslu líklega verða fyrir samdrætti.
Halda skriðþunga
Í stuttu máli getum við dregið saman að núverandi kreppuástand gagnaðist ferskum kartöflumarkaði, efnahagsleg góðar vörur sem henta til að útbúa fjölbreytt úrval heimatrétta var eftirsótt meðal íbúanna.
Ekki færri horfur opnast í dag fyrir ódýrar frystar kartöfluafurðir sem spara peninga og orku fyrir neytendur. Kældar tilbúnar máltíðir (kartöflumús, gratín osfrv.) Verða mikil eftirspurn.
Þú getur lesið meira um þetta. hér