Úr blaðinu: Nr. 3 2014
Flokkur: Fyrstu persónur
"Bashmakovsky brauð" er ekki kartöflunafn. En sagan um þennan bæ birtist ekki í blaðinu okkar fyrir mistök. Í dag er þetta fyrirtæki eitt það fullkomnasta í framleiðslu á grænmeti og kartöflum á Penza svæðinu. Hingað kemur fólk til að læra af bæjum alls staðar að úr héraðinu. Og það þrátt fyrir að kartöflur hafi aðeins verið að vaxa á þessum jörðum annað árið.
Yfirmaður grænmetisræktunardeildar landbúnaðarfyrirtækisins, Sergei Shcheglov, talar um hvernig saga fyrirtækisins hófst og hvernig það er að þróast á þessu stigi.
– Upphaflega var Bashmakovsky Brauðfyrirtækið hluti af eignarhaldsfélagi sem útvegaði Penza brauð. Í upphafi 2000, útvegaði landbúnaðarfyrirtækið hráefni (hveiti) til tveimur stórum bakaríum. En hann náði smám saman tökum á tækninni við að rækta aðra ræktun og valdi þá arðbærustu: rófur, maltandi bygg, maís og auðvitað kartöflur.
– Hvenær hófst „kartöflustigið“ á bænum þínum?
Fyrsta skiptið sem kartöflur voru settar var árið 2013. Niðurstaða (ávöxtun - 500 c/ha) gladdi okkur; við vorum greinilega sannfærð um að fjárfestingin skilar sér á stuttum tíma. Á þessu ári hefur bærinn þegar tekið 400 hektara fyrir kartöflur. Það er of snemmt að tala um það næsta en við teljum að við munum úthluta um 1,5 þúsund hektara.
– Ræktir þú kartöflur með mikilli tækni, með áveitu?
- Penza-svæðið er ekki eitt af þurru svæðunum, en það hefur loftslagseinkenni: á vaxtarskeiðinu er ekki nægur raki, sem hefur mikil áhrif á uppskeru og gæði vörunnar. Vökva kemur í veg fyrir þessa áhættu, svo við ætlum að vökva allt sem við gróðursetjum. Eins og er er verið að undirbúa skjöl fyrir verkefni til að setja upp græðslukerfi á svæði sem er 1,43 þúsund hektarar og í framtíðinni - á svæði sem er 5 þúsund hektarar.
— Hvers konar kartöflur framleiðir þú?
- Svona sem neytandinn vill fá. Auðvelt er að finna út beiðnir, niðurstöður viðskiptavinakannana eru reglulega birtar á netinu. Meðalhúsmæður kjósa frekar þvegnar kartöflur í litlum (2-3-4 kg) fallegum umbúðum. Sumir velja hnýði með bleikri húð, aðrir með hvíta húð; sumir þurfa kartöflur til að steikja, aðrir til að stappa. En þetta er spurning um úrvalið sem við útvegum. Fyrir heildsala sem eru öruggari með að vinna með 25 kg poka útvegum við líka það sem þeir þurfa.
– Vinnur þú með verslunarkeðjum?
– Já, þetta er áreiðanleg sölurás. Hluti af nýju uppskerunni mun til dæmis renna til Magnit verslanakeðju fyrirtækisins ZAO Tander (í ársbyrjun undirrituðu þeir samning um afhendingu á allt að 5 þúsund tonnum af kartöflum). Að auki, frá og með þessu ári, erum við að rækta flöguafbrigði fyrir Frito Lay fyrirtækið. Þetta er tilraunaverkefni en mjög áhugavert fyrir okkur.
– Augljóslega er hægt að rækta hágæða kartöflur! Þú vinnur fyrir svo krefjandi samstarfsaðila.
– Þegar markaðurinn er ofmettaður af vörum velja allir kaupendur það besta, allir hafa alvarlegar kröfur, jafnvel heildsöluendur. Við reynum að passa þá.
Þeir framleiðendur sem eru með mismunandi gæðastig finna líka kaupendur sína, en hagnaðarmunurinn er mismunandi.
– Hvar geymirðu ræktaða ræktunina?
„Við áttuðum okkur strax á því að það myndi ekki skila sér á „villta“ markaðnum og árið 2013 byggðum við grænmetisgeymslu með 2,5 þúsund tonna afkastagetu. Síðan tvö flugskýli til viðbótar af sama rúmmáli.
Útbúin flokkunar-, þvotta-, pökkunarbúnað: útlit vörunnar er mjög mikilvægt!
Nú er unnið að því að hrinda í framkvæmd verkefni um að byggja flutningsmiðstöð með 180 þúsund tonna afkastagetu einskiptisgeymslu.
Flutningamiðstöðin mun samanstanda af 12 einingum, sem hver um sig er hönnuð fyrir 15,0 þúsund tonna samtímis geymslu á kartöflum og samanstendur af sex geymslum sem sameinast með galleríi, sem mun hýsa tæknibúnað til að geyma kartöflur til geymslu og línu fyrir þvott og umbúðir kartöflur.
– Augljóslega mun umfang kartöfluframleiðslu breytast?
– Fyrir árið 2018 ætlum við að auka framleiðslu á kartöflum í verslun í 212 þúsund tonn (á svæði sem er 5,3 þúsund hektarar).
Að auki munum við reyna að rækta okkar eigin fræ: breiða út elítuna fram að fyrstu æxlun. Lágmarksáætlun: útvegaðu býlinu þínu fræefni. En ef við fáum uppskeru af viðeigandi gæðum og eftirspurn er eftir fræjum okkar, munum við vera fús til að bjóða þeim öðrum fyrirtækjum. Ef við tölum um tölur gerir verkefnið ráð fyrir að við getum ræktað allt að 17,5 þúsund tonn af útsæðiskartöflum á 700 hektara svæði.
-Ætlarðu ekki að breyta nafninu? Að minnsta kosti fyrir "Bashmakovsky Second Bread"?
- Þetta er nú þegar vel þekkt vörumerki. Að auki munu önnur svið í starfi okkar einnig þróast. Við viljum útvega mikið úrval af grænmeti: rófum, laukum, gulrótum - klassíska „borschtsettið“. Við höfum alla burði til þess.
Yulia Zamulina, Fréttafulltrúi landbúnaðarráðuneytisins á Penza svæðinu
– CJSC „Bashmakovsky Brauð“ er að innleiða umfangsmikið og mjög mikilvægt verkefni fyrir svæðið - „Sköpun flutningsmiðstöðvar og skipulagningu kartöfluframleiðslu á Penza svæðinu.
Áætlaður kostnaður við verkefnið er 5,47 milljarðar rúblur (þetta eru eigin fjármunir og lánaðir). Heildarfjárfesting í framkvæmd þessa verkefnis frá og með 28. ágúst 2014 er 55 milljónir rúblur.
Verkefnið er að þróast á góðum hraða og við teljum að reynslan af Bashmakovsky Brauði ætti örugglega að nýtast í öðrum fyrirtækjum á svæðinu. Um miðjan maí á þessu ári ákvað landbúnaðarráðuneytið á Penza svæðinu að halda meistaranámskeið fyrir landbúnaðarframleiðendur á grundvelli þessa fyrirtækis um efnið: „Kartöfluframleiðsla með mikilli tækni. Meistaranámskeiðið fór fram á vettvangi, með sýnikennslu á landbúnaðarvélum og aðferðum við vettvangsvinnu. Gestir viðburðarins fengu allar upplýsingar um hvernig jarðvegurinn er unninn, hvenær kartöflur eru settar niður, hvernig vökvun fer fram, hvaða áburður er borinn á og hvaða plöntuverndarvörur eru notaðar. Fulltrúar bæjarins bentu á að fyrirtækið sparar ekki á landbúnaðarvélum, áburði - það er að segja um rétta fylgni við tækni. Og hann telur mikilvægustu og árangursríkustu fjárfestingu fjármagns vera fjárfestingu í starfsfólki: "Þar sem allt er þjónustað af fólki, af mannafli."
Meðallaun fyrirtækisins á síðasta ári voru 25 þúsund rúblur; sem hluti af verkefninu „Sköpun flutningsmiðstöðvar og skipulagningu kartöfluframleiðslu á Penza svæðinu,“ ætlar fyrirtækið að skapa 2018 ný störf fyrir árið 336. Og þetta eru félagsleg áhrif, tryggja atvinnu íbúa, þróun dreifbýlis.