Í samræmi við matvælaöryggiskenninguna ætti vísirinn (vísir) fyrir kartöfluframleiðslu í Rússlandi ekki að fara niður fyrir 95% af sjálfsbjargarstiginu.
Að teknu tilliti til jafnvægis eftirspurnar og núverandi uppbyggingar markvissrar notkunar á kartöflum í landinu, þar með talin einkaneysla (í samræmi við næringarstaðla), neyslu á fræjum, svo og notkun hluta uppskerunnar til vinnslu og fóðurs fyrir búfé, til að viðhalda nauðsynlegu framboði, ættu Rússar árlega að fá að minnsta kosti 26 milljónir tonn af kartöflum.
Miðað við áætlanir okkar og útreikninga til meðallangs tíma, til að anna eftirspurn landsins eftir kartöflum, er nauðsynlegt að tryggja: neysla matvæla á 14 milljón tonna stigi, fyrir fræ - um 4 milljónir tonna, í fóðurskyni - 5 milljón tonn, til vinnslu - 1 milljón tonna ( Tafla 1).
Við getum einnig búist við raunverulegu minnkun á tapi við geymslu í 1,5 milljónir tonna, sem ætti að miklu leyti að vera auðveldara með gangsetningu nýs og endurbyggingar núverandi kartöflugeymslu og útbúa þau nútímakerfum til að viðhalda bestu geymsluaðstæðum.
Í heildarmagni neyttra kartöflu ætti spáð hlutfall innflutnings ekki að fara yfir 1,5% (um 400 þúsund tonn). Þetta eru aðallega snemma „ungar“ kartöflur, en eftirspurn eykst venjulega í apríl-maí (á utan árstíðartímabilsins, þegar birgðir uppskerunnar í fyrra eru nánast búnar, og að minnsta kosti tveir mánuðir eru eftir áður en afhendingar hefjast til viðskipta með kartöflur af nýrri uppskeru. Undanfarin ár eru slík lönd eins og Egyptaland, Ísrael, Kína, Aserbaídsjan, Pakistan o.fl. venjulega virk að fylla. Minnkun á innflutningi snemma kartöflu er aðeins möguleg á grundvelli raunverulegrar aukningar í framleiðslu þess á suðursvæðum landsins og sköpun nútímalegra svæðisbundinna og milliríkja flutningskerfa í þessum tilgangi, sem er einnig mikilvægt til að auka magn útflutnings á mat og kartöflum.
Það er vel mögulegt að magn rússneskra kartöfluútflutninga til útlanda muni aukast, fyrst og fremst innan landa evrópska efnahagssambandsins. Þetta ætti að vera auðveldara með aðgerðum til að fjölga ísóhituðum kælivögnum og draga úr kostnaði við afhendingu sérhæfðra ökutækja utan háannatíma.
Samkvæmt tölfræðiþjónustu sambandsríkisins nam flatarmálið undir kartöflum í búum í öllum flokkum árið 2017 2205 þúsund hekturum, þar með talið í flokki landbúnaðarstofnana (AHO) - 171 þúsund hektarar, bændabýli (PFH) og einstakir athafnamenn (IE) - 129 þúsund hektarar og á heimilum - 1606 þúsund hektarar (tafla 2).
Á sama tíma, miðað við bráðabirgðaniðurstöður manntals landbúnaðarins 2016, getum við talað um skilgreiningu á verulegu misræmi milli vísbendinga um opinbera tölfræði og raunveruleg gögn. Á 10 ára tímabili hafa heimilin séð verulega minnkun á því svæði sem úthlutað er til kartöfluræktar. Svo árið 2017 var heildarsvæðið undir kartöflum í einkalóðum heimilanna 971,1 þúsund hektarar. Þessar upplýsingar þurfa auðvitað nánari skýringar og í framtíðinni að gera viðeigandi breytingar á skýrslunum.
Heildaruppskera kartöflu í búum í öllum flokkum árið 2017 samkvæmt opinberum tölfræði nam það 29,6 milljónum tonna, þar af 6,8 milljónum tonna í landbúnaðarstofnunum og einkabúum. Greining okkar sýndi að á 10 ára tímabili minnkaði hlutur heimila í kartöfluframleiðslu úr 89% í 76% en hlutur landbúnaðarfyrirtækja jókst úr 7 í 14%, bænda (bónda) heimila og einstakra athafnamanna - úr 4 í 10,5 % (mynd 1).
Svo virðist sem á næstu árum megi búast við frekari lækkun á hlut heimilanna í heildarmagni kartöfluframleiðslu upp í 16-18 milljónir tonna (árið 2016 var það 24,2 milljónir tonna, árið 2017 - 22,8 milljónir tonna). og áhrif þeirra á markað fyrir kartöflur í atvinnuskyni munu halda áfram að minnka. Hugsanleg aukning á vergri framleiðslu á nytjakartöflum í landbúnaðarfyrirtækjum, bændabýlum og einstökum frumkvöðlum upp í 7-8 milljónir tonna er hægt að ná vegna aukinnar afraksturs og að hluta til vegna stækkunar svæðisins í 305-310 þúsund hektara.
Spáð vísbendingar um meðalávöxtun kartöflu í náinni framtíð í landbúnaðarfyrirtækjum sem nota nútímatækni geta náð stöðugleika á stiginu 25-26 t / ha (árið 2017 - 25,8 t / ha). Líklega mun afraksturinn haldast innan 20-22 t / ha (árið 2017 var hann 20,6 t / ha), sem er að mestu leyti vegna afturhalds efnis og tæknilegs grunns flestra býla í samanburði við landbúnaðarfyrirtæki, sem og allra enn erfiðara aðgengi bænda að leigu búnaðar, bankalána, niðurgreiðslu á áburði, eldsneyti og öðrum auðlindum.
Búast má við að árið 2018. heildarsvæðið undir kartöflum í búum í öllum flokkum verður nálægt vísbendingum fyrra árs og mun nema að minnsta kosti 1,27 milljónum hektara, þar með talið í landbúnaðarsamtökum og bændabýlum á stigi 300 þúsund hektara og á heimilum - 970 þúsund hektara. Uppfylling þessara vísbendinga er afar nauðsynleg til að koma í veg fyrir hugsanlega samdrátt í framleiðslu, sem getur haft í för með sér aukningu á hlutdeild innflutnings í heildarjöfnuði markaðs kartöflna.
Við nútímalegar aðstæður er frekari þróun stórfelldrar kartöfluframleiðslu ómöguleg nema með rótgróið kerfi sem veitir kartöflu landbúnaðarsamtökum, bændafyrirtækjum og einstökum athafnamönnum hágæða fjölbreytni fræ úrvalsstétta og hærri eftirmynd. Í þessu sambandi er aukning í framleiðslumagni og róttækur bati á gæðum upprunalegra og úrvals fræ kartöflur eitt af lykilatriðum fyrir stöðugan og arðbæran rekstur kartöfluiðnaðarins.
Samkvæmt niðurstöðum eftirlits sambandsríkis fjárlagastofnunar "Rosselkhoztsentr" var fjöldi gróðursettra fræ kartafla í búum í öllum flokkum árið 2017 3613 þúsund tonn (árið 2016 - 3803,4 þúsund tonn), þar á meðal 743 gróðursett í landbúnaðarsamtökum og bóndabæjum þúsund tonn, á heimilum - 2870 þúsund tonn. Niðurstöður eftirlits með gæðum fræ kartöflur til að uppfylla kröfur staðla (samkvæmt alríkislögreglunni „Rosselkhoztsentr“) eru sýndar í töflu 3.
Þessar upplýsingar sýna að hátt hlutfall af kartöflum sem ekki uppfylla staðlaðar kröfur er árlega plantað í landbúnaðarstofnunum og bændaheimilum.
Notkun á tiltækum afbrigðismöguleikum kartöflum er heldur ekki enn nógu árangursrík. Árið 2017 voru 428 kartöfluafbrigði kynnt í ríkisskrá yfir ræktunarafrek leyfð til notkunar, þar af voru 221 tegundir (52%) búnar til af innlendum ræktendum. Á sama tíma var hlutfall afbrigða innlendra upphafsmanna í heildarmagni gróðursettra fræja aðeins 17,3%. Leiðtogarnir hvað varðar magn fræ kartafla voru afbrigði eins og Gala (19,6%), Red Scarlett (13,8%), Nevsky (5,6%), Lady Claire (5,3%), Rosara (4,5%) , Heppni (4,1%), Zekura (2,3%), Veneta (2%). Af 10 fremstu afbrigðum tilheyra átta erlendir upphafsmenn og aðeins tveir tilheyra rússneskum ræktun.
Fyrir tíu árum, samkvæmt niðurstöðum svipaðrar greiningar, komu fjórar innlendar afbrigði í topp fimm leiðtogana: Nevsky, Udacha, Lugovskoy, Elizaveta og aðeins ein erlend - Romano. Hátt hlutfall erlendra frumkvöðla á markaðnum á fræ kartöflum hefur stöðuga hækkun sem skapar raunverulega ógn við frekari tilfærslu rússneskra stofna frá framleiðslu.
Fram að þessu er ein helsta ástæðan fyrir lítilli kartöfluuppskeru á mörgum svæðum mikil sýking af fræefni með smitandi fytópatógenum. Þetta vandamál er dæmigert fyrir mörg landbúnaðarfyrirtæki, bóndabæ og sérstaklega fyrir heimili, þar sem ævarandi kartöfluframleiðsla er mikið notuð til gróðursetningar, sem eru að mestu leyti undir áhrifum af bakteríusýkingum, sveppasýkingum.
Líffræðilegir eiginleikar kartöflu sem ræktunar með grænmeti stuðla að hraðri uppsöfnun sýkinga við æxlun fræja. Ástandið versnar af þeirri staðreynd að margir kartöfluræktendur fylgjast ekki með landlægri einangrun fræplantna, snúninga uppskera og gera ekki alltaf á áhrifaríkan og tímabæran hátt verndarráðstafanir.
Versnandi ástand í hlutfalli rúmmáls fræ kartöflum rússneskra og erlendra stofna stafar að mestu af því að tæknilegt stig innlendrar fræframleiðslu og tæknibúnaðar meirihluta upphafsstofnana rússneskra afbrigða er einfaldlega ekki sambærilegt við stig nútíma vestur-evrópskra kynbóta- og fræframleiðslustöðva og fyrirtækja. Í þessu sambandi er samþykkt árangursríkra ráðstafana til að nútímavæða efnislegan og tæknilegan grunn kartöfluræktar og framleiðslu fræja og stofnun nútíma fræræktunarstöðva er að verða eitt brýnasta verkefnið í þróun kartöfluræktar í Rússlandi.
Á sama tíma mun framkvæmd miklu fjárfestingarverkefna sem miða að því að skapa og (eða) nútímavæða landbúnaðaraðstöðu innan ramma vísinda- og tækniáætlunar sambandsríkisins.
Ástandið á sviði vísindalegs stuðnings við kartöfluræktina krefst einnig róttækrar umbóta. Sérstakur forgangur ætti að vera víðtæk notkun nýjungatækni til kynbóta og framleiðslu fræja, auka samkeppnishæfni fjölbreytni innlendrar ræktunar og flýta kynningu þeirra í framleiðslu.
Þetta kallar aftur á móti verulega aukningu á vísinda- og aðferðafræðilegu stigi og aukningu á vinnuframlagi á grundvelli vísindastofnana á mikilvægustu sviðum grundvallar- og rannsóknarrannsókna, þ.m.t.
- sköpun nýrra efnilegra kartöfluafbrigða með gefna efnahagslega verðmæta eiginleika byggða á hefðbundinni ræktun og nútímalegum aðferðum við merkimiðaða og erfðamengisrækt;
- myndun og stækkun á grunni DNA merkja, leit og þróun nýrra DNA merkja sem nauðsynleg eru fyrir massa og árangursríka notkun markamiðaðs val;
- þróun tækni til að stjórna útgáfu kartöflu erfðamengisins í því skyni að fá arfgerðir með gefin efnahagslega verðmæt einkenni fyrir síðari kynbótarannsókn;
- varðveisla, viðhald, þróun erfðasafna; myndun vinnusafna við val á nýjum innlendum tegundum af ýmsum ætluðum notum og stofnun á þessum grundvelli miðstöðva til sameiginlegrar notkunar fyrir ræktendur;
- þróun á aðferðum til greiningar fitusjúkdómsvaldandi lyfja og stofnun mjög viðkvæmra prófunarkerfa byggð á PCR tækni, ensím ónæmisgreiningu og ónæmis litgreiningu til að bera kennsl á vírusa og bakteríur sem smita kartöflur;
- beitingu nútíma líftækniaðferða og meristem-vefja tækni til að fá og klóna örframleiðslu in vitro af efni; sköpun á þessum grundvelli samkeppnissjóðs upprunalegra fræ kartöflum af nýjum efnilegum afbrigðum;
- þróun árangursríkrar tækni til ræktunar, uppskeru, geymslu og verndar kartöflur gegn sýkla og fósturskaða.
Verulegan möguleika á raunverulegri aukningu á magni kartöfluframleiðslu er hægt að nota í flokknum heimili bænda (bónda) og einstakir athafnamenn. Til að auka skilvirkni kartöfluframleiðslu í þessum geira er sérstaklega mikilvægt að þróa samstarf milli býla við framleiðslu og dreifingu matvæla og fræ kartafla (Sjá nánar tímaritið "Potato System" nr. 4, 2017).
Almennt mun frekari þróun kartöfluræktunar og aukin skilvirkni þess í búum í öllum flokkum að miklu leyti ráðast af því hversu vel er tryggt að framkvæmd forgangsaðgerða sé tryggð, þar á meðal:
- aukning á flatarmáli kartöfluræktunar í verslunargeiranum (landbúnaðar- og bændabýli) í 305-310 þúsund hektara, sem með ávöxtuninni 25-26 t / ha, mun tryggja stöðuga brúttóuppskeru af nytjakartöflum í þessum flokkum býla á stigi að minnsta kosti 7-8 milljón tonn;
- aukning á meðal kartöfluuppskeru í flokki heimila íbúanna í 17-18 t / ha, sem, jafnvel með áframhaldandi fækkun svæða í þessum flokki býla, mun skila að minnsta kosti 17-18 milljónum tonna uppskeru til að mæta raunverulegri þörf, að teknu tilliti til staðfestra hefða um sjálfsbjargarvið kartöflur hlutar íbúa landsins;
- auka skilvirkni þess að nota afbrigði af auðlindum, fyrst og fremst bestu innlendu ræktunarárangri og skapa skilyrði fyrir hraðari aukningu á framleiðslumagni og bæta gæði fræ kartafla, auk þess að kynna og koma á markað ný efnileg afbrigði af innlendri ræktun;
- húsbóndi og strangt fylgni við nútímatækni og vísindalega grundvallaðar reglur um framleiðslu á upprunalegum, úrvals og æxlunarfræjum.
- auka markaðshæfni kartöflna með því að nota hágæða innlent fræefni, áhrifarík plöntuvarnarefni og innleiðingu nýstárlegrar landbúnaðartækni;
- þróun kartöfluvinnsluiðnaðarins og örvun á framkvæmd árangursríkra fjárfestingarverkefna til stofnunar nútíma hátæknivinnslufyrirtækja með framleiðslu á miklu magni af ýmsum tegundum kartöfluafurða (franskar kartöflur, franskar, þurrar kartöflumús o.s.frv.);
- þróun innviða á kartöflu- og kartöfluafurðamarkaðinum, stofnun svæðisbundinna og alþjóðlegra flutningamiðstöðva til sölu á mat og fræ kartöflum og kartöfluafurðum;
- auka áhuga banka á fjárfestingum í landbúnaðargeiranum, þar með talið í framleiðslu og vinnslu á kartöflum.
Árangursrík framkvæmd ofangreindra forgangsaðgerða og lykilákvarðana í forgangsröð á næstunni mun stuðla að þróun iðnaðarins, tryggja stöðuga vergri kartöfluframleiðslu, draga úr ósjálfstæði innflutnings, skapa nútímaleg flutningskerfi til að kynna kartöflur og kartöflurafurðir með tryggri gæðavinnslu innanlands á markaðinn.