Sérfræðingar hjá alþjóðafyrirtækinu Unusual Concepts telja að rússneskir framleiðendur og smásalar séu að endurstilla sig ódýran mat. Samkvæmt þeim, í einangrun, eru Rússar tregir til að eyða peningum í matvæli í hærri verðflokkum. Rannsóknin var yfirfarin af Izvestia. Greiningaraðilar byggðust meðal annars á opinberri tölfræði og reikningum frá smásöluaðilum.
Samkvæmt rannsókn Covid-skýrslu um afleiðingar heimsfaraldurs í heiminum er matvælaframleiðsla í landinu að aukast - á fyrsta ársfjórðungi 2020 jókst hún um tæp 10%. Á sama tíma eru framleiðendur að skipta yfir í ódýrari vörur.
Ástæðan var breyting á eftirspurn: á fyrri hluta aprílmánaðar jókst velta afurða sem seldar voru undir eigin vörumerkjum smásala og jafnan ódýrari en hliðstæður annarra vörumerkja um 20%. Sala á hollum matarsettum í apríl samanborið við mars dróst saman um 35–40%, sala á fersku grænmeti og ávöxtum - um 60–65%, salat frá eigin deildum tilbúinna réttar - um 80%.
Óvenjuleg hugtök bentu einnig til aukinnar eftirspurnar eftir geymsluafurðum til langs tíma. Á fyrri hluta apríl jókst sala á niðursoðnum vörum um 50-60% miðað við mars 2020 og sala á korni hækkaði um 120%. Í mars jókst framleiðsla bókhveiti um 40% miðað við sama tíma í fyrra og um 45% miðað við febrúar 2020. Fyrir pasta jókst rúmmál um 20%. Verksmiðjur fóru einnig að framleiða meira niðursoðinn ávexti og grænmeti (+ 17% miðað við síðasta ár), jurta- og dýraolíur (+ 18%).
Félagi Yuri Filatov, sagði Izvestia að matvælaframleiðsla muni aðeins aukast á næstu tveimur árum. Þegar í lok annars ársfjórðungs getur matur tekið meira en helming af allri neytendakörfu Rússa. Framleiðslukostnaðurinn er aðalviðmiðunin. Óvenjuleg hugtök spá því að þetta ástand muni endast fram á mitt ár 2021, en eftir það geta viðskiptavinir snúið aftur í venjulegt neyslumynstur.