Í byrjun júní var kartöflugróðursetningu þegar lokið á flestum svæðum í Rússlandi. Tími er til að greina: á hvaða fræi treysta innlend býli og hvaða áhrif það getur haft á komandi uppskeru.
Hvað erum við að planta?
Samkvæmt landbúnaðarráðuneytinu í Rússlandi rækta innlend landbúnaðarsamtök og býli kartöflur árlega á svæði sem er um 300 þúsund hektarar. Samkvæmt því eru að minnsta kosti 900 þúsund tonn af fræjum notuð til gróðursetningar í iðnaðargeiranum. Hvað með gæði þessa fræs? Byggt á opinberum upplýsingum, ekki mikið.
Eins og framkvæmdastjóri kartöflusambandsins Alexei Krasilnikov bendir á, er ljónhlutinn (um 95%) af vottun fræhluta í dag framkvæmd af fjárlagastofnun sambandsríkisins "Rosselkhoztsentr" (um 5% - "Rosselkhoznadzor"). Á sama tíma, samkvæmt tölfræði rússnesku landbúnaðarmiðstöðvarinnar, er meginhluti samninga sem þessi stofnun hefur gert við fræframleiðendur samninga um samþykki á sviði. Að beiðni fræræktenda framkvæma sérfræðingar rússneska landbúnaðarmiðstöðvarinnar vettvangskannanir á fræsáningu til að ákvarða hreinleika, illgresi, sjúkdómatíðni og skaða af skaðvalda.
Það er, hugsanlegt fræefni er metið fyrir uppskeru. Deildinni berast verulega færri umsóknir um vottun á fræ kartöflum (samkvæmt 2017 voru gefin út samræmisvottorð fyrir fræ allt að 100 þúsund tonn). Rétt er að taka fram að tilvist samræmisvottorðs fyrir fræhóp tryggir kaupanda alls ekki mikla ávöxtun. Samkvæmt Aleksey Krasilnikov eru í Rússlandi oftast gefin út samræmisvottorð ekki fyrir ofurelítuna heldur kartöflur í annarri og jafnvel þriðju eftirgerð, sem geta ekki haft nema áhrif á magn grófs uppskeru. Til samanburðar má nefna að í Evrópulöndum eru kartöflur af þriðju æxluninni bannaðar til ræktunar.
Almennt, eins og framkvæmdastjóri Kartöflusambands Rússlands leggur áherslu á, er hlutur vottaðs fræefnis í dag ekki meira en 10-15% af heildarmagni kartöflna sem notaðar eru af atvinnuframleiðendum til gróðursetningar.
FJÖLKYND Í HÆSTU TÍU LEIÐTOGA: ERLENDIR & INNLENDINGAR
Samkvæmt tölfræði Kartöflusambands Rússlands eru 70-80% vottaðs fræefnis kartöflur af tíu fremstu afbrigðum. Um það bil sama hlutfall er viðhaldið í hlutabréfum markaðsplantna. Sem stendur eru aðeins tvær tegundir af rússnesku úrvali á meðal tíu efstu: Nevsky og Udacha. Og báðir eru kartöfluframleiðendur vel þekktir í að minnsta kosti 20 ár.
Af hverju nota framleiðendur svo takmarkað úrval afbrigða og velja oftar innfluttar afrek?
Við skulum byrja á því að kartöfluræktendur hafa raunverulega val. Rússneska „Ríkisskrá yfir ræktunarafrek sem samþykkt er til notkunar“ inniheldur 435 tegundir, flestar þeirra eru innlendar. Samkvæmt yfirmanni ræktunarmiðstöðvar All-Russian Research Institute of Potato Farming. Lorkha Evgeniy Simakov, það er ekkert athugavert við nærveru erlendra afbrigða á markaði okkar.
Rússar ættu að nýta sér bestu afrek heimsvalsins. En innlend afbrigði þurfa að taka meira áberandi afstöðu á rússneskum sviðum - til að auka efnahags- og fæðuöryggi landsins. Þar að auki, eins og vísindamaðurinn er sannfærður um, eru nútíma rússnesk afbrigði hvað varðar helstu breytur (ávöxtun, aðlögunarhæfni og neytandi eiginleikar hnýði) ekki síðri en vinsælustu erlendu afbrigðin.
Að vísu eru ekki allir landbúnaðarframleiðendur tilbúnir að sætta sig við þessa staðreynd sem áheyrendur.
Sumir þeirra eru vissir um að rússnesk yrki á þessu stigi, ef þau eru fær um að sýna góðan árangur, þá aðeins við kjöraðstæður tilraunaþróunar.
Margir velja afrek erlendrar ræktunar vegna þess að þeir hafa vanist þeim undanfarna áratugi og eru fullvissir um árangur (afbrigði veita tryggða ávöxtun, kartöflur hafa aðlaðandi útlit, þær eru ákaft keyptar af verslunarkeðjum). Fyrir verulegan hluta bæjanna skiptir landbúnaðarstuðningur miklu máli, sem fulltrúar erlendra fræfyrirtækja veita viðskiptavinum þeirra. „Sérfræðingar koma, stjórna gróðursetningu, ræktunarferlinu,“ segir Pavel Starchenko, forstöðumaður Meridian LLC (Chelyabinsk svæðinu).
- Að mínu mati sýnir þessi staðreynd að birgirinn er alvara með orðspori fyrirtækis síns og á rætur að rekja til niðurstöðunnar. Hann mun ekki láta „eyðileggja vörumerkið“.
Fjöldi býla neitar að gera tilraunir með rússnesk yrki vegna skorts á ræktunartækni. Landbúnaðarfræðingur á Kurgan-bænum "Kartöflu" Mikhail Gorbunov bendir á að fyrirtæki hans ætli að byrja að vinna með innlend afbrigði, en hversu lengi þau endast í línu bæjarins er ekki ráðist í að spá fyrir um það. Fyrir atvinnufyrirtæki er niðurstaðan afgerandi: ávöxtunarvísar, söluhæfni.
En ekki er vitað hvort bærinn muni geta ræktað rússneskar kartöflur á þann hátt að sýna fram á fulla möguleika fjölbreytni: það eru engar upplýsingar um eiginleika landbúnaðartækni. Til dæmis verður þú að byggja upp plöntuverndarkerfi, án þess að vita hversu ónæmir þeir eru fyrir áhrifum illgresiseyða. Í þessu sambandi er miklu auðveldara að vinna með erlent efni: framleiðandinn bendir alltaf á þessar upplýsingar í lýsingunni á fjölbreytninni og útilokar þar með óþarfa áhættu.
Það eru aðrar hlutlægar ástæður sem hindra vöxt vinsælda innlendra afbrigða í landinu. Það mikilvægasta af þessu er skortur á auglýsingum og skortur á fræefni.
Evgeny Simakov bendir á að síðan 2000 hafi rússneski fræ kartöflumarkaðurinn þegar orðið vitni að þreföldum breytingum á fræjum sem ræktuð eru erlendis, en mengun innlendra hefur í raun ekki breyst. Til að efla afrek Rússa er nauðsynlegt að framleiða umtalsvert magn af elítunni, sem ekki er hægt að skipuleggja eingöngu með viðleitni vísindastofnana.
Í dag eru vísindamenn að reyna að breyta aðstæðum varðandi hlutfall innlendra og erlendra afbrigða á markaðnum sjálfum. Svo á þessu ári á "Potato" sýningunni í Cheboksary bauð fulltrúi Lorkh All-Union Research Institute of Potato Farming áhugasömum framleiðendum að taka fræ af nýjum innlendum afbrigðum til prófunar.
Áhugasamir fundust í fjölda rússneskra svæða, þar á meðal lýðveldanna Chuvashia og Bashkiria; Vologda, Kostroma, Yaroslavl, Kaluga, Tyumen, Astrakhan, Belgorod héruð; Krasnoyarsk Territory og fleiri. Kannski mun þessi listi stækka enn frekar á næstu leiktíð og vandamálið færist frá dauða miðjunni.
POTATO HvíTARÚSKAR RÆKTUR
Árið 2017 voru 5 tonn af fræ kartöflum flutt inn til Rússlands frá Lýðveldinu Hvíta-Rússlandi - aðeins minna en frá Hollandi. Áhugi rússneskra framleiðenda á afbrigðum af hvítrússnesku úrvali er alveg skiljanlegur: Eftir tvö frjósöm en fjárhagslega ekki mjög árangursrík árstíð var ekki á viðráðanlegu verði fyrir alla að kaupa fræ frá löndum erlendis frá.
Hverjir eru aðrir kostir afreka ræktunar Hvíta-Rússlands?
Byggt á vaxandi reynslu sinni telur Alexander Kuznetsov, framkvæmdastjóri Ustyuzhensky kartöfluplöntunnar, að hvítrússneskar tegundir séu ónæmar fyrir vírusum (þ.m.t. vírus Y) og minna verulega, í samanburði við erlend afbrigði, dragi úr afrakstri þegar plantað er fræi þriðja og fjórða endurgerð.
Alexander Kuznetsov bendir á að sum Hvíta-Rússlands afbrigði (Breeze, Manifest, Lel, Palace o.s.frv.) Hafi sannað sig frábærlega á rússneskri grund og séu eftirsótt af kaupendum frá ýmsum svæðum landsins. Það er líklegt að það verði fleiri af slíkum afbrigðum á næstunni, efnilegar nýjar vörur birtast á hverju ári. Þó að hver afbrigði verði prófuð í tvö til þrjú ár áður en þau eru endurtekin um allt land við rússneskar aðstæður. Á þessu tímabili getur hann sýnt fram á eiginleika sem ekki eru auglýstir af ræktendum.
En aðalerfiðleikinn sem kemur í veg fyrir að þessi afbrigði geti fest rætur í Rússlandi er skortur á hreinu uppsprettuefni með mikla endurgerð. Margir landbúnaðarframleiðendur kaupa ekki fræ frá rannsóknarstofnunum heldur frá einkabúum og niðurstaðan stenst ekki alltaf væntingar. Þannig er mannorð fjölbreytninnar mikið skemmt.
Hins vegar er þetta vandamál dæmigert ekki aðeins fyrir hvítrússneska fræ.
MARKAÐUR Í GRÁ
Hvar fá rússneskir borðkartöfluræktendur fræ sín?
Flestar stórar bújarðir og mörg meðalstór bú hafa verið viðskiptavinir erlendra fræfyrirtækja og rússnesku fulltrúaskrifstofanna þeirra í mörg ár. Lítill hluti fræefnis í miklum endurgerðum er afhentur markaðnum af sérhæfðum vísindastofnunum.
Samkvæmt VNIIKH þeim. Lorkha, sem stendur, halda 12 vísindastofnanir áfram framleiðslu á upprunalegum kartöflum í Rússlandi. Heildarmagn upprunalega fræefnisins í ofur-ofur-elítuflokknum (aðallega innlend afbrigði) framleitt af þeim er breytilegt á bilinu 3-3,5 þúsund tonn árlega.
Fræframleiðsla er einnig seld af fræbúum, þar á meðal 156 fyrirtækjum (frá og með 1. janúar 2018) sem hafa staðist sjálfboðavottunarkerfi rússnesku landbúnaðarmiðstöðvarinnar til framleiðslu á fræ kartöflum og eru með í skránni.
Athyglisvert er að ekki framleiða þær í raun fræ kartöflur, að minnsta kosti vottaðar. Samkvæmt Kartöflusambandinu, sem greindi upplýsingar um samræmisvottorð útgefið af Rosselkhoztsentr á tímabilinu 2014 til 2017, fengu 60 fræbú frá skránni ekki eitt skírteini fyrir kartöflur á öllu þessu tímabili. Á sama tíma gáfu 27 bú sem ekki eru með í skránni 495 skírteini á sömu árum.
Í nokkur ár hafa sérfræðingar í iðnaði verið að segja að fræ kartöflumarkaðurinn í Rússlandi sé að mestu „grár“: mikill fjöldi fræja er settur í sölu án skjala og slíkt fræefni er eftirsótt. Fræ án skírteina eru auðveldlega keypt, til dæmis af framleiðendum snemma seldra kartafla frá suðurhluta svæðanna.
Þrátt fyrir að landbúnaðarfyrirtæki, sem standa frammi fyrir því verkefni að afla hágæða uppskeru og viðhalda henni í langan tíma, taka þau á því að kaupa fræ af mikilli athygli.
„Við keyptum áður í blindni, nú hafa þeir lært af biturri reynslu, - útskýrir forstöðumaður LLC "Meridian" Pavel Starchenko. - Við veljum vottað efni, við kynnum okkur upplýsingar um lotuna á vefsíðu Rosselkhoznadzor auk þess sem við sendum sérfræðinga okkar til seljanda svo að þeir séu til staðar í þilinu. Þegar þú fjárfestir peningunum þínum í framleiðslu skiptir hver rúbla máli. “
En fyrir suma neytendur verður tilvist skírteina ekki alltaf næg ástæða fyrir kaupum.
Aðalræktarfræðingur CJSC "Kartöflu" Mikhail Gorbunov bendir á að þegar hann velur birgj af fræ kartöflum fyrir bú, gefi hann fyrst og fremst gaum að nálægð seljanda fræsins við upphafsmanninn. En það er tekið með mikilli varúð við öflun fræja frá fræbúum sem lítið eru þekkt á markaðnum og hafa opnað eigin meristem rannsóknarstofur. Samkvæmt athugunum hans eru ekki mjög margir sérfræðingar í þessari atvinnugrein í Rússlandi, þess vegna eru það oft tilfelli þegar efnið sem fæst vegna örklóna æxlunar, þó að það beri ekki veiruálag, tapar sumum eiginleikum fjölbreytni.
HARÐIR SJÓNVARNIR
Svo hvað ætti að gera til að gera fræ kartöflumarkaðinn í Rússlandi gagnsærri og siðmenntaðri?
Flestir fræræktendurnir sem ritstjórarnir hafa rætt við þegar þeir skrifa þetta efni sjá leið til að herða framleiðslureglur og meta gæði fræsins.
Gagnrýnar athugasemdir eru gerðar gegn nýja staðlinum GOST 33996-2016 „Fræ kartöflur. Tæknilegar aðstæður og aðferðir til að ákvarða gæði “, sem tóku gildi 1. janúar 2018.
Í henni, samkvæmt sumum sérfræðingum, eru leyfileg gildi enn ofmetin hvað varðar smit á plöntum með veirusýkingum og bakteríusýkingum.
Nýja GOST fyrir kartöflur gefur fræræktaranum meiri möguleika á villum. Við erum að verða minna krefjandi um gæði rússnesks fræs. Þetta er slæmt fyrir neytandann, segja sérfræðingar.
Margir eru hlynntir innleiðingu lögboðinnar vottunar á fræefni.
„Ég er fylgjandi því að frævottun sé lögboðin, ekki sjálfboðavinna., - segir framkvæmdastjóri Ustyuzhensky kartöflu SSSK Alexander Kuznetsov. - Endurnýjun fræja er dýr ánægja fyrir bæinn og við verðum að draga úr áhættu vegna kaupa með því að hrekja óprúttna framleiðendur af markaðnum. “
Sama sjónarmið er stutt af yfirmanni ræktunarmiðstöðvar All-Rússnesku rannsóknarstofnunarinnar fyrir kartöflurækt sem kennd er við Lorkh Yevgeny Simakov. Að hans mati mun lögboðin vottun kartöflufræ annars vegar auka hlut hágæða fræja á fræ kartöflumarkaðinum, hins vegar mun það tryggja hlutlægari dreifingu niðurgreiðslna vegna kaupa framleiðsluvöru.
Erfitt er að segja til um hvort yfirvöld verði sammála þessum sjónarmiðum. En það er augljóst að fræ kartöflumarkaðurinn þarfnast breytinga og þeir munu að miklu leyti ákvarða hvort rússneskir framleiðendur á borðkartöflum muni geta ræktað vöru sem uppfyllir sífellt strangari kröfur um viðskipti varðandi gæði vöru og uppskerumagn.