Steiktar, soðnar kartöflur, kartöflumús, franskar kartöflur, kartöflubökur með kjöti og sveppum, kartöflupönnukökur, soðnar kartöflur með sveskjum, shangi ... "?
Reyndar eru til fjöldinn allur af þeim, vegna þess að þetta grænmeti hefur fest sig í sessi í matreiðslu Slavanna og við getum örugglega sagt: ástin fyrir það meðal okkar, Hvíta-Rússar, er þegar mælt fyrir um á erfða stigi.
Starfsmenn Vitebsk Zonal landbúnaðarstofnunar vísindaakademíunnar í Hvíta-Rússlandi buðust til að smakka soðnar kartöflur af átta tegundum af hvítrússnesku úrvali. Það er í þessari stofnun sem hraðvirk örtæktun þessarar ræktunar er gerð á grundvelli líftækniaðferða í fræframleiðslukerfinu, sem gerir það mögulegt að rækta víruslausar kartöflur og fá mikla uppskeru. Frá janúar til apríl er seinna brauðinu fjölgað með græðlingum í sérútbúnum kössum við stofnunina. Áður en hver planta framleiðir hnýði er hún fyrst ræktuð í tilraunaglösum í plöntuherbergjum rannsóknarstofu stofnunarinnar og síðan flutt í gróðurhús.
„Hugmyndin um að skipuleggja fjöldasmökkun á kartöflum, og ekki aðeins fyrir starfsmenn stofnunarinnar, birtist fyrir nokkrum árum,“ segir forstöðumaður stofnunarinnar, Andrei Balysh. „Því meira sem fólk reynir vörur okkar, því betra: við þekkjum óskir viðskiptavina og eftirspurn neytenda. Þegar öllu er á botninn hvolft er hver afbrigði frábrugðin ekki aðeins hvað varðar ávöxtun, sjúkdómsþol, heldur einnig smekk meðan á eldun stendur. Persónulega líst mér vel á Breeze og Vector.
Samkvæmt Andrei Ivanovich er þegar til ákveðinn samningur við lýðveldisvísindalegt og hagnýtt miðstöð fyrir kartöflurækt um framkvæmd sameiginlegs verkefnis, en tilgangur þess er að framleiða nýjar tegundir af kartöflum á grundvelli stofnunarinnar í miklu magni.
Ekki aðeins sérstaklega boðnir gestir voru að meta smekk kartöflanna, þar á meðal yfirmaður deildar landbúnaðar, uppskeruframleiðslu, fóðurframleiðslu nefndarinnar um landbúnað og mat svæðisbundinnar framkvæmdanefndar Ivan Boris, forstöðumanns svæðisbundinnar hönnunar- og könnunarstöðvar fyrir efnafræðslu landbúnaðarins Vasily Leontyev, aðstoðarframkvæmdastjóra svæðiseftirlitsins fyrir fræframleiðslu, sóttkví og plöntuvernd Nikolai Ugolev, en einnig venjulegir íbúar í landbúnaðarbænum Tulovo.
Þegar í sal stofnunarinnar náðist skemmtileg lystug lykt, samkvæmt henni gátu allir ótvírætt komið í samkomusalinn til að smakka soðnar kartöflur, fallega raðað í afbrigði og þroskahópa á réttum. Rótargrænmetið var soðið við sömu aðstæður án þess að bæta við salti eða kryddi. Einnig, til að smakka, bauð starfsfólk stofnunarinnar upp á pönnukökur með gullnu rudduðu skorpu. Röð fólks sem vildi smakka hvítrússnesku kartöflurnar raðaðist samstundis upp: fólk reyndi, skiptist á skoðunum og kaus.
- Ég elska þetta grænmeti, svo ég kom glaður í smakkið. Nú vil ég meta allar tegundir til að vita hver á að kaupa seinna fyrir næsta sumarbústað, - sagði Elena Shamshura, skrifstofumaður í þorpsráði Tulovsky.
Samkvæmt niðurstöðum atkvæðagreiðslunnar er sigurvegarinn kartöfluafbrigðið „Lileya“. Það var fyrir hann sem meirihluti þeirra sem komu kusu. Annað sætið var tekið af fjölbreytni miðjuhóps þroska "Nara", þriðja, furðu, er staðall hvítrússnesku kartöflunnar "Skarb".
Síðar var vísindaráðstefna haldin. Eins og yfirmaður kartöfluræktarstofnunar stofnunarinnar, Oleg Ravbis, sagði, undanfarin 5 ár, hafa starfsmenn gert meira en 80 vísindarannsóknir og margar greinar hafa verið skrifaðar um þetta efni. Níu tegundum af þessari ræktun hefur verið hleypt af stokkunum í framleiðslu og 9 tegundir eru prófaðar á tilraunareitnum, þar á meðal þau sem eru með óhefðbundinn lit á afhýði og kvoða. Jafnvel þegar það er soðið er enn einn þeirra djúpur fjólublár á litinn. Áherslan er lögð á að fá afbrigði sem gefa mikla ávöxtun og eru ónæm fyrir sjúkdómum, vírusum og vélrænum skemmdum, sem mörg hver - „Manifest“, „Vector“, „Breeze“ - eru mikið notuð af hvítrússneskum framleiðendum flögum í formi platna.
Andrei Balysh tók saman niðurstöður atburðarins og benti á að starf stofnunarinnar muni halda áfram að miða að því að fá hreinasta fræefnið, sem auk helstu kaupenda - Tolochin niðursuðuverksmiðjunnar, framleiðslusamvinnufélagsins "Olgovskoe" og "Rudakovo" útibú OJSC "Milk" í Vitebsk, - geti keypt og venjulegir íbúar í sumar, svo og eigendur persónulegra lóða.
Við the vegur. Kartöflur eru taldar snjallasta grænmetið; miðað við fjölda litninga eru þær á undan ættingjum sínum. Þannig er hún, hvítrússnesku kartöflurnar okkar, ekki bara bragðgóðar heldur líka klárar!
Heimild: http://www.vitbichi.by