Undanfarin ár hefur framleiðsla á kartöflum í Indland jókst verulega og gerði það næst stærsta kartöfluframleiðsluríki heims. Að auki fjölgar fjöldi vinnslustöðva ásamt eftirspurn eftir ákveðnum stofnum. Frá þessu er greint af internetgáttinni www.mdpi.com.
Samstillt ræktunarátak kartöfluræktunaráætlana hjá Central Potato Research Institute (CPRI) hefur skilað 65 bættum kartöflueldum og 23 tegundir eru nú tæp 95% af öllu kartöflusvæðinu á Indlandi.
Kartöfluafbrigði á Indlandi
Af þessum 65 tegundum eru 33 ónæmar fyrir ýmsum líffræðilegum og fósturlága álagi og 8 tegundir henta til iðnaðarvinnslu.
Reyndar er öllum þessum kartöfluafbrigðum skipt í þrjá þroskahópa: snemma, miðlungs og seint.
Vaxandi eftirspurn er eftir nýjum afbrigðum af kartöflum með fullnægjandi ávöxtun og tæknilegum eiginleikum, ætlaðar til vinnslu í franskar og kartöflur, til að koma til móts við bæði innlendar þarfir og þarfir útflutningsmarkaðarins.
Fyrr á Indlandi voru kartöflur aðallega notaðar til ferskrar neyslu og stærstur hluti uppskerunnar var til innlendrar neyslu, en í þróuðum löndum var borðkartöflur aðeins 31%, afgangurinn frystar kartöflur (30%), franskar ( 12%).
Kartöfluvinnsla á Indlandi
Kartöfluvinnsla var algerlega óþróuð fram á tíunda áratuginn, og þegar upphafið var að skipulagðri vinnslu fjölþjóðlegra fyrirtækja og staðbundinna aðila fór iðnaðurinn fljótt upp og sýndi gífurlegan vöxt á 1990 árum. Eins og er eru næstum 10% af kartöflum unnar.
Á meðan halda ræktendur áfram að þróa ný afbrigði af gæðakartöflum til vinnslu.
Þess vegna er mikilvægt að greina arfgerðir kartöflu með eiginleikum sem bregðast við breyttum markaðs- og framleiðsluaðstæðum. Forgangsröðunin er val á afbrigðum í samræmi við eftirfarandi einkenni: aðlögun að stuttum degi, meðalþroskunartímabil, viðnám gegn seint korndrepi og hægur hrörnunartíðni.
Skimun á arfgerðum kartöflu með bættum tæknilegum einkennum og breiðum aðlögunarhæfni er mikilvæg fyrir alla hluti kartöfluiðnaðarins. Hingað til hafa indverskir vísindamenn metið 21 arfgerðir af kartöflum til að fá meiri ávöxtun í viðskiptum með bættum lífeðlisfræðilegum eiginleikum.