Þeir ætla að hefja pektínframleiðslufyrirtæki í Kamyzyak-hverfinu, sagði hann. "Vatnmelóna" landbúnaðarráðuneytið á svæðinu.
Fulltrúar deildarinnar upplýstu að í þorpinu Chagan, Kamyzyak-héraði, hefur verkefni verið hrint í framkvæmd síðan 2020 til að rækta Jerúsalem ætiþistla og frekari vinnslu hans í pektínsíróp og þurrt pektín.
Um þessar mundir er verið að ljúka byggingarstigi og búnaði vinnslusamstæðunnar: veitur hafa verið tengdar við bygginguna, ketilherbergi verið byggt og verið er að setja upp tæknibúnað til framleiðslu á síróp. Í framtíðinni verða keyptar þurrkstöðvar til framleiðslu á þurru pektíni.
Athugið að pektín er innifalið í umtalsverðum fjölda matvæla: jógúrt, skyr, tómatsósu, sósur, bakkelsi, drykki. Í matvælaframleiðslu er það oftast notað sem náttúrulegt þykkingarefni, sem og ýruefni. Í læknisfræði og lyfjum er pektín notað til að framleiða korn, sviflausnir og hlaup.
Í dag er nánast engin framleiðsla á pektíni í Rússlandi: Rússnesk fyrirtæki kaupa það frá löndum Evrópusambandsins, sem og frá Kína.