Mjög faglegur sérbúnaður var keyptur þökk sé ríkisstuðningi. Nú hefur framleiðslan vaxið verulega og er stöðugt að auka afköst hennar. Starf fyrirtækisins var skoðað af landstjóra svæðisins, Igor Babushkin, í vinnuferð. Um 40 tonn af vörum á dag - slíkar niðurstöður hafa verið sýndar af Modern Fast Kitchen verksmiðjunni í 16 ár.
Fyrirtækið framleiðir frosnar grænmetisvörur og hálfunnar vörur. Það er eingöngu byggt á Astrakhan uppskeru. „Við tökum við allt að 4 þúsund tonn af grænmeti: kúrbít, eggaldin, tómötum, pipar, grasker, gulrótum, lauk, dilli. Við erum að vinna að því að auka vöruúrval okkar. Við kynntum bókstaflega nýlega dill og grasker í úrvalið okkar,“ segir Sergei Sorokin, framkvæmdastjóri Modern Fast Kitchen verksmiðjunnar.
Allt að 4 þúsund tonn af grænmeti á vertíð er 5-7% meira en fyrir nokkrum árum. Fyrirtækinu er að miklu leyti hjálpað til að ná svo miklum árangri með nýjum mjög faglegum búnaði sem keyptur er með stuðningi hins opinbera. Á síðasta ári var auknu fjármagni úthlutað sérstaklega til uppbyggingar landbúnaðar- og grænmetisvinnslufyrirtækja á svæðinu. Eins og Igor Babushkin benti á í vinnuheimsókn í verksmiðjuna munu niðurgreiðslur halda áfram. „Þar að auki gerum við allt til að tryggja að það séu tækifæri til að auka magn. Á þessu ári gátum við gefið út enn meiri styrki sem stuðningsaðgerðir fyrir landbúnaðarframleiðendur og þá sem koma að síðari vinnslu,“ sagði seðlabankastjóri.
Yfir sumartímann fer aðalinntaka grænmetis af túnum fram og þegar nær dregur hausti er laukur og gulrætur útvegaður. Að því loknu eru allar mótteknar vörur geymdar í sérstöku frystihúsi fram á vetur. Hitinn þar nær 20 gráðum undir núll, svo þú þarft ekki að hafa áhyggjur af gæðum grænmetisins hér. Þegar tími kemur til vinnslu fara vörurnar í gegnum nokkur stig: þvott, þrif, klippingu og endurfrystingu í vökvabúnaði. Þannig fær fyrirtækið um það bil 2 tonn af vörum á klukkustund og magnið fer vaxandi. „Þetta fyrirtæki er stöðugt fyrirtæki sem eykur árlega vinnslumagn okkar og skattaafslátt. Það er líka mikilvægt að hafa í huga að samstarfsmenn okkar hafa mikið framboðskort af vörum sínum,“ segir landbúnaðar- og sjávarútvegsráðherra Astrakhan-héraðsins, Ruslan Pashayev. Landafræðin er sannarlega áhrifamikil. Modern Fast Kitchen útvegar vörur sínar um allt Rússland. Abakan, Novosibirsk, Pétursborg, Moskvu. Við the vegur, pökkun grænmetis fer einnig fram í höfuðborginni. Í framtíðinni er fyrirhugað að auka grænmetisframleiðslu.