Kartöflur eru ekki hefðbundin uppskera fyrir Úsbekistan, þó að þær skipi mikilvægan sess í mataræði íbúa þess. Íbúum landsins fjölgar og eftirspurn eftir þessari vöru eykst. Og það verkefni að auka kartöfluframleiðsluna verður sífellt brýnna.
Vinna að kynningu
Heildaruppskera af kartöflum í Úsbekistan árið 1990 var 300 þúsund tonn. Árið 2022 fór uppskeruuppskeran þegar yfir 3,4 milljónir tonna, en þetta magn uppfyllti ekki þarfir lýðveldisins. Í dag þarf að minnsta kosti 3,9 milljónir tonna af hnýði til að mæta þörfum þess.
Meira en 80% af vörum sem íbúar neyta má rækta sjálfstætt. Þannig barst á síðasta ári 1 milljón tonn af kartöflum frá landbúnaðarfyrirtækjum og önnur 2,4 milljónir tonna frá Dekhkan (bænda) bæjum og einkalóðum. Þau 532 þúsund tonn sem vantaði voru flutt inn frá Pakistan, Kasakstan, Kirgisistan, Rússlandi og fleiri löndum.
Yfirvöld lýðveldisins einbeittu sér á þessu stigi að því að leysa vandamál undiriðnaðarins. Í fyrsta lagi er þörfin á að auka framleiðni ræktunar. Kartöflur í landinu eru gróðursettar á svæði sem er 253 þúsund hektarar en að meðaltali eru aðeins 16,3 tonn af afurðum tekin af hverjum hektara.
Ræktun á kartöflum tengist alvarlegum erfiðleikum sem bændur á staðnum eru neyddir til að sigrast á. Meðal hlutlægra þátta eru þurrt og heitt loftslag og skortur á vatnsauðlindum.
"Við slíkar aðstæður verða kartöflur fyrir áhrifum af fjölmörgum sjúkdómum og meindýrum, sem draga úr uppskeru uppskeru og jafnvel leiða til dauða hennar," segir Dr. Agricultural Sciences. Vísindi, prófessor við deild plantnaræktar og fóðurframleiðslu, Samarkand State University of Veterinary Medicine, Líftækni og búfjárrækt Ibrahim Ergashev. – Veirusjúkdómar eru sérstaklega útbreiddir í lýðveldinu.
Á sama tíma hefur loftslagið gefið úsbekskum bændum einstakt tækifæri til að rækta uppskeru á ökrum sínum nánast allt árið um kring.
„Í suðri hefst gróðursetning ræktunar í janúar,“ útskýrir framkvæmdastjóri Agrover fyrirtækisins. Farkhod Takhirov, – og heldur áfram á öðrum svæðum fram í ágúst. Við byrjum að uppskera mjög snemma kartöflur í maí og grafa seint kartöflur í desember. Þökk sé langri vertíð höfum við alvarlega samkeppnisforskot og mikla útflutningstækifæri.
Okkar eru í forgangi
Málið um að auka uppskeru er leyst á vettvangi ríkisins, á stöðum vísindastofnana og tilraunasviða.
„Vinnu við kartöfluval og fræframleiðslu hefur verið komið á fót á mismunandi svæðum lýðveldisins, til dæmis í Jizzakh og Tashkent svæðum,“ segir vísindaritari Rannsóknastofnunarinnar (Research Institute) í grænmeti, melónum og kartöflum. Fakhriddin Rasulov. – Í líftæknirannsóknarstofunni okkar er innlendum kartöfluafbrigðum fjölgað, þar á meðal Pskom, Serkhosil, Sarnav, Umid-2, Akrob og fleiri.
Lítil hnýði eru mynduð í nútíma hátækni gróðurhúsi og síðan afhent úrvals fræbúum. Alls, fyrir árslok 2023, ætlar stofnunin að rækta 2,5 milljónir smáhnýla.
Sérfræðingar eru fullvissir um að fræ sem ræktað er í lýðveldinu með nýrri tækni henti betur staðbundnum jarðvegi og loftslagsskilyrðum. Auk þess kosta þeir þrisvar sinnum minna, skila allt að 35-40 tonnum á hektara í 3-4 ár og eru auk þess laus við skaðlegar veirur.
„Þetta krefst sérstakrar nálgunar við fræframleiðslukerfið, þróað með hliðsjón af umhverfis- og landbúnaðarþáttum,“ segir Ibrahim Ergashev. – Verkefni ræktenda takmarkast ekki við þróun samkeppnishæfra, mjög afkastamikilla afbrigða. Vísindamenn verða að bjóða bændum kartöflur sem eru ónæmar fyrir núverandi sýkla.
Í ársbyrjun var enn á ný bætt við skrá yfir ræktunarafrek lýðveldisins. Nýja öfga-snemma kartöfluafbrigðið fékk nafnið "Tashkent ertagisi" (Tashkent ævintýri).
„Það þroskast 10-12 dögum fyrr en hliðstæðurnar,“ segir einn höfunda yrkisins, forstöðumaður Rannsóknastofnunar í grænmeti, melónum og kartöflum. Rustam Nizamov, – krefjandi af mjög frjósömum jarðvegi, ónæm fyrir veirusjúkdómum. Vaxtartímabilið er 65-70 dagar. Áætlaður uppskera er frá 26,8-27,5 tonnum á hektara, eða 5-6 tonnum meira en staðbundin snemma afbrigði.
Bogizogon afbrigðið, sem vísindamenn frá vísindatilraunastöðinni í Samarkand fengu á síðasta ári, hefur svipaða eiginleika. Nú er verið að prófa það í bújörðum.
Frá Feruza til Adretta
Vegna loftslagsins eru bændur í Úsbekistan einbeittir að afbrigðum sem þola hita vel og eru ekki næm fyrir frosti. Ríkisskrá yfir landbúnaðarjurtir inniheldur 150 kartöfluafbrigði, 20 þeirra voru búnar til af staðbundnum vísindamönnum.
Innlendar tegundir eins og Akrab, Bakhro-30, Tuyimli, Feruza eru vinsælar. Og meðal þeirra erlendu eru vinsælustu Arizona, Adretta, Red Oak, Kenibek.
„Bærinn okkar byggir á hollensku og þýsku úrvali,“ segir Farkhod Takhirov, – og við ræktum yfir 10 tegundir af kartöflum. Á hverju ári gerum við framleiðslu- og yrkisprófanir og skráum um 3-4 nýjar tegundir.
Lýðveldið þarf um 650 þúsund tonn af kartöflufræefni á ári. Árið 2022 voru aðeins flutt inn til landsins 22 þúsund tonn, afgangurinn var ræktaður í sáðbúum og á heimilislóðum.
„Við leitumst við að þróa frumfræframleiðslu,“ útskýrir Farhod Takhirov, - byggði rannsóknarstofu og hafa þegar byrjað að taka þátt í örklónafjölgun hnýði. En kartöfluræktendur geta ekki leyst málið með útsæði um allt lýðveldið á eigin spýtur. Í Úsbekistan eru vegna hitans fáir staðir sem henta til ræktunar þeirra og á hálendinu skortir innviði. Um er að ræða lággæða fræefni sem veldur lélegri uppskeru og lítilli söluhæfni afurða frá litlum framleiðendum.
Kæru framfarir
Nútíma landbúnaðarvélar gera þér kleift að hámarka kostnað, auka ávöxtun og gæði kartöflur. En hár kostnaður þess setur leiðina til framfara úr vegi fyrir hundruð bænda.
„Agrover fyrirtækið leitast við að kynna vélar og einingar frá leiðandi framleiðendum heims inn í framleiðsluferlið,“ segir Farhod Takhirov. „En margir bæir í lýðveldinu nota enn gamlan búnað. Og hlutur handavinnunnar er enn mikill. Ef einhver tæki eru enn notuð til að rækta raðabil, þá er gróðursetningu og uppskera ræktunar venjulega framkvæmt handvirkt.
Vökvun er skylduskilyrði fyrir ræktun kartöflur í Úsbekistan. Og algengasta aðferðin við áveitu er enn hefðbundin - áveituskurður. Með hjálp þess er erfitt að veita ræktuninni ákjósanlegu magni af raka og afrakstur hnýði fer ekki yfir 20-25 tonn á hektara.
„Þess vegna erum við að skipta yfir í nútímalegri og skilvirkari áveituaðferðir,“ segir Farkhod Takhirov. – Þökk sé stráun getur bærinn okkar tekið á móti 30-40 tonnum af afurðum á hektara að meðaltali. Og að hámarki - allt að 50-60 tonn. Þegar hefur 2,5 þúsund hekturum verið breytt í regnáveitu.
Innan marka möguleika
Erfiðleikar við sölu á vörum hafa ekki hlíft úsbekskum kartöfluræktendum. Þeir verða að selja sumaruppskeruna mjög hratt svo að við heitar aðstæður missi hnýði, sem hefur ekki rétt myndað skinnið, ekki markaðslegt útlit. Það geta ekki allir geymt uppskeruna sína og þegar uppskeran er sem hæst lækkar verð á markaðnum.
„Við tókum málið að tryggja öryggi landbúnaðarafurða mjög alvarlega,“ útskýrir Farhod Takhirov. – Vörugeymsla fyrirtækisins gerir kleift að geyma rúmlega 48 þúsund tonn af kartöflum samtímis. Framkvæmd þess yfir yfirráðasvæði lýðveldisins og út fyrir landamæri þess hættir nánast ekki allt árið.
Litlir framleiðendur leysa vandamál með sölu með aðstoð milliliða. Stærri bú sem geta uppfyllt kröfur um gæði, flokkun og pökkun á kartöflum vinna beint með verslunarkeðjum. Og aðeins leiðtogar undiriðnaðarins hafa tækifæri til að taka þátt í hnýðivinnslu.
„Þegar svæðið undir ræktuninni náði 200 hektara,“ segir Farkhod Takhirov, – komumst að þeirri niðurstöðu að fyrirtækið þurfi að þróa vinnslusvæðið. Verksmiðjan okkar, sem getur unnið allt að 50 þúsund tonn af hráefni árlega, er búin bestu tækjum. Í dag framleiðir það kartöfluflögur og frosnar franskar kartöflur.
Löngun bænda til að rækta kartöflur til vinnslu takmarkast af annarri staðreynd. Innlendir hnýði uppfylla ekki kröfur stórra fjölþjóðlegra veitingakeðja. Af þessum sökum er mikið magn af hálfgerðum kartöflum, franskar, sterkju, kartöflumús og korni flutt inn til lýðveldisins frá útlöndum.
Sameina auðlindir
Sérkenni Mið-Asíusvæðisins er að verulegur hluti kartöfluframleiðenda er fulltrúi lítilla, fátækra bæja. Úsbekska bændur skortir einnig rekstrarfé, sérstaka þekkingu og reynslu, vélar og tæki, vatn til áveitu og plöntuverndarvörur.
Samstarf við sterka markaðsaðila gæti hjálpað bændum að skipuleggja stöðuga framleiðslu og afla mannsæmandi hagnaðar.
„Við höfum reynslu af því að vinna með litlum bændum, sem við útvegum fræefni,“ segir Farhod Takhirov. „Þeir eru áhugaverðir fyrir Agrover-fyrirtækið sem birgjar á verslunarkartöflum og hráefni fyrir vinnslustöðina. Sérstaklega ef þeir tákna svæði með mikla menningarlega arðsemi. Við erum reiðubúin að bjóða bændum upp á þróuð innviði og faglega ráðgjöf.
Hjálp frá ríkinu, til dæmis, ívilnandi lánveitingar, getur leyst vandamál landbúnaðarviðskipta. En til að nýta þessa stuðningsúrræði þarf að leggja fram tryggingar í bankanum, sem venjulegur bóndi getur oft ekki gert.
Miklir styrkir eru veittir til bænda sem kynna nútíma áveituaðferðir (til dæmis dreypiáveitu). En ríkið tekur aðeins á sig hluta af mjög umtalsverðum kostnaði.
Sem hluti af innleiðingu landbúnaðarþróunarstefnu Úsbekistan fyrir 2020-2030 er verið að innleiða áður óþekktar ráðstafanir í landinu. Þeim er einnig ætlað að örva kartöfluræktendur til að framleiða gæðavöru. Á tímabilinu 2024 til 2025 ætlar landbúnaðarráðuneyti lýðveldisins að dreifa 500 tonnum af fræi án endurgjalds meðal háþróaðra dehkan-búa og eigenda heimilislóða. Heildarfjöldi viðtakenda fræefnis verður 1,7 þúsund.
Sem afleiðing af slíkri aðgerð ætti uppskeran að aukast bæði í eigindlegu og magnilegu tilliti. Úsbekistan verður einu skrefi nær markmiði sínu: að gera kartöflurækt að blómlegum og farsælum undirgreinum landbúnaðar.
Irina Berg