Úkraína, sem er opinberlega talin vera einn þriggja leiðtoga í framleiðslu á kartöflum, á sama tíma, vegna innri skorts á þessari vöru, er einn stærsti innflytjandi á kartöflum.
Andrey Yarmak, hagfræðingur hjá fjárfestingardeild Matvæla- og landbúnaðarstofnunar Sameinuðu þjóðanna (FAO), talaði um þetta í pistli sínum á zn.ua.
„Á aðeins einni árstíð 2019/20 (frá júlí 2019 til og með júní 2020 að meðtöldum) voru flutt inn næstum hálf milljón tonn af ferskum kartöflum til neyslu, að frátöldum fræjum! Þetta gerir Úkraínu að einum stærsta innflytjanda heimsins á kartöflum fyrir ferskan markað, vegna þess að restin af helstu innflytjendum (Belgíu, Hollandi, Spáni og Þýskalandi) flytur aðallega inn kartöflur til vinnslu eða til endurútflutnings. En opinberlega er talið að Úkraína sé einn af þremur stærstu kartöfluframleiðendum heims, á eftir Kína og Indlandi, “sagði Yarmak.
„Það er aðeins eitt land í Evrópu þar sem óhreinar kartöflur með jarðvegi eru seldar í stórmörkuðum. Já, þetta er Úkraína. Og einnig - magn sölu á kartöflum í úkraínskum stórmörkuðum er minna en sölu á appelsínum. Þessar staðreyndir eru mikilvægar til að skilja hvers vegna „brauðkerfa Evrópu“ árið 2020 gat ekki útvegað sér „annað brauð“ og keypti það jafnvel ekki bara hvar sem er, heldur frá Rússlandi, “hélt sérfræðingurinn áfram.
Fulltrúi FAO lagði áherslu á að mikill meirihluti úkraínskra býla sem rækta kartöflur, jafnvel faglega, hafi ekki búnað til að koma kartöflum í markaðslegt útlit: til þrifa, þvo, flokka, pökkunarlína o.s.frv.
„Ræktandi okkar vildi frekar planta 100 hektara af kartöflum til viðbótar en að fjárfesta í betrumbætur. Þegar öllu er á botninn hvolft, ef þú byrjar að klára og flokka kartöflur, kemur í ljós að það lítur enn verr út. Þess vegna þarftu að fjárfesta í dýrari búnaði, skipta um afbrigði og setja áveitu. Það er, það er mjög óþægilegt og dýrt að breyta öllu framleiðslukerfinu, “lagði höfundur áherslu á.
Hæfni stjórnenda matvöruverslana í Úkraínu sem bera ábyrgð á ávaxta- og grænmetisdeildum, samkvæmt Yarmak, er heldur ekki alltaf á kröfum.
„Ódýra kartöflustefnan virkaði ekki. Þegar öllu er á botninn hvolft gátu hvorki fulltrúar matvörubúðakeðjunnar né framleiðendur í Úkraínu skilið grundvallarmuninn á hráefni og fullunnum vörum. Kartöflur verða aðeins fullunnin vara þegar þeim er skilað í hilluna í matvörubúðinni á því formi sem neytandinn vill kaupa hana. Og 99% af því sem seld var í stórmörkuðum í Úkraínu er hráefni og það ætti ekki að vera til, “skrifaði sérfræðingurinn.
Hann benti einnig á að kartöflur sem ræktaðar eru í ESB til vinnslu hafi venjulega verulega meiri gæðaviðmið en kartöflur ræktaðar í Úkraínu til ferskrar neyslu.