Potato System Magazine og þýskt fyrirtæki Elea GmbH bjóða þér að heimsækja webinar um nútíma orkunýtni pulsating electric field (PEF) vinnslutækni.
Þema webinar: Bæta gæði, auka framleiðslu og hagnast á nýjum vöruaðgerðum.
Vefskólinn fer fram 14. maí klukkan 14.00 á hádegi. Moskvu tími.
Vinnumál: Enska
Ókeypis skráning þátttakendur webinar við hlekkinn https://my.demio.com/ref/DeSkBAemdY0eS0os
Vefskólan mun kynna alla kosti tækninnar og sýna fram á PEF línuna af Elea GmbH, sérstaklega hönnuð fyrir lítil atvinnugreinar (með afkastagetu 1 til 6 t / klst.). Allt-í-mann hönnunin tekur lítið svæði sem gerir það auðvelt að samþætta það í framleiðsluflókið.
Framkvæmdastjóri Stefan Tepfl og rannsóknarverkfræðingurinn Kevin Hill munu útskýra í smáatriðum hvernig PEF vinnur, sýna fram á notkun búnaðarins og ræða um eiginleika ferlisins. Spurning og fundur mun skýra allar upplýsingar.
Meira um búnaðinn:
PEF Advantage ™ borði hefur verið notað í kartöfluiðnaðinum síðan 2010. Þessi búnaður gerir þér kleift að láta af stigi blanching kartöflur og aðrar vörur áður en skorið er, sem gerir framleiðandanum kleift að draga úr raforku og vatnsnotkun um allt að 90%.
Auðveldara er að klippa hráefni sem hafa verið púlsuð með rafsöfnunarsviði (PEF) og sneiðar minna brothættar. Notkun PEF getur dregið úr þurrkun eða steikingu tíma og vinnsluhitastig, auk þess að draga úr óæskilegum gæðabreytingum.
Um leiðandi webinar
Prófessor Stefan Tepfl, уFramkvæmdastjóri, Elea GmbH
Verkfræðingur í matvælaiðnaði sem sérhæfir sig í hönnun tækniferla og búnaðar.
Hann stýrði rekstrareiningunni Process Technologies hjá þýsku stofnuninni fyrir matvæla tækni (DIL). Saman með teymi vísindamanna tók hann þátt í þróun vinnslutækni fyrir matvælaiðnaðinn og búnaðaframleiðendur, þar með talið með því að nota getu púlsandi rafsviðs. Síðan 2017 hefur Stefan Tepfl verið framkvæmdastjóri Elea GmbH.
Kevin HillOgverkfræðingur NIOKR
Hann fékk meistaragráðu í matartækni árið 2018 og hefur síðan starfað sem verkfræðingur í matvælaiðnaði hjá Elea GmbH.
Sem starfsmaður rannsóknar- og þróunardeildar ber hann ábyrgð á þróun framleiðslustefnu slíkra vara eins og frönskum kartöflum og franskum.
Hagnýt notkun pulsating rafsviðs í kartöfluvinnslu (PEF)