Á fimmtu Dranikfest í Mogilev var borðað hálft tonn af kartöflum í formi pönnuköku. Og samkvæmt hefð tróðu þeir niður risastóra Colorado kartöflubjöllu - nánar tiltekið dúllu hennar. Og líka - þeir dönsuðu hvítrússneska dansa, sungu hvítrússneska lög og völdu stofnun í Mogilev, þar sem dýrindis pönnukökurnar eru útbúnar.
Dranikfest hátíðin snýst ekki aðeins um kartöflupönnukökur, segir Yuri Stukalov, yfirmaður Center for Urban Initiatives. Þetta er hátíðisdagur af hvítrússneskri þjóðlegri matargerð og menningu. Þó kartöflupönnukökur séu kjarninn í fríinu.
Þess vegna standa að baki þeim - frítt að borðum keppnishópa - á hverju ári í hefðbundnum biðröðum. Í einn og hálfan tíma! Þetta kemur ekki á óvart: samkvæmt bráðabirgðamati skipuleggjenda voru að minnsta kosti 10 þúsund manns á hátíðinni.
Það voru sex lið í ár. Og hver og einn pússaði tvo kartöflupoka og breytti þeim í aðalrétt hátíðarinnar. Aksakal Dranikfest - teymi Mogilev ríkisháskóla matvæla - bjó til mat dómnefndar allan turn af kartöflupönnukökum, sem tákna mismunandi lönd.
Við höfum lært allt fyrir þig, svo skrifaðu uppskriftina. Bætið steinselju, dilli og spínati við hefðbundna pönnukökudeigið - þú færð grænar pönnukökur með björtu bragði sem táknar Hvíta-Rússland með grænum skógum og túnum. Bætið sveppum við deigið fyrir „pólskar“ kartöflupönnukökur, mikið af lauk fyrir „þýskar“ og ríku kjötskryddi fyrir „serbneskar“. Til að fá „litháískar“ kartöflupönnukökur skaltu bæta majónesi og eggi í deigið. Settu allar fimm mismunandi pönnukökurnar í haug, smyrðu þær með sýrðum rjóma - nemendur eru þó komnir með sérstaka sósu með múskati, en það er leyndarmál - og stráið osti yfir. Gjört!
Háskólateymið, við the vegur, eru framtíðarhagfræðingar, ekki kokkar: satt að segja. En fræðilega séð getur slíkur réttur birst á matseðli hverrar stofnunar, það eru nemendur vissir um. Satt, allt var soðið á opnum eldi þarna á hátíðarsvæðinu.
Kartöflupönnukökur var hægt að kaupa: venjulegar - fyrir 2,6 rúblur, með kjöti - fyrir 3 rúblur. Eða borða eitthvað einfaldara: pönnukökur, fitu, grill. Og að skola öllu niður með ókeypis tei frá háskólanum í mat eða borguðu kaffi á einhverjum veitingastöðunum - jafnan óáfengur frídagur.
Og í keppninni um ljúffengustu kartöflupönnukökurnar á Dranikfest sigraði lið Metagarant Steel. Sigurvegararnir segja að kartöflurnar hafi verið afhýddar nánast í vinnunni og þær rifnar jafnt heima.
Verðlaunin „Golden Grater“ fyrir dýrindis pönnukökur í borginni voru veitt veitingastaðnum „Bar XIX öld“. Það var valið fyrirfram af „leynilegum kaupendum“ - meðlimum dómnefndar. Og í lok hátíðarinnar tróðu þeir jafnan dúllu af Colorado-bjöllunni svo næsta ár yrði rík af kartöfluuppskeru. Meginmarkmið Dranikfest, segir Yuri Stukalov, var að láta öllum líða eins og Hvíta-Rússum, þjóð með sína eigin menningu, hefðir og tungumál. Þess vegna er áherslan alltaf á MOV, handverk, hvítrússneska tónlist og hvítrússneska flytjendur. Og auðvitað hvítrússneska matargerð.
Á næsta ári bíður Mogilev einnig eftir Dranikfest, þegar sjötta í röðinni. Kannski verður hægt að gera hátíðina alþjóðlega.