Eftirspurn eftir kartöflum verður mikil á næstu árum þar sem iðnaðarvinnsla heldur áfram að vaxa. Þetta var rætt á vefnámskeiði hollenska fyrirtækisins Van Iperen International.
Dirk van de Water, fulltrúi Q-kartöflu, ræddi í ræðu sinni um framtíðarhorfur í kartöfluframleiðslu og þróun greinarinnar undanfarin ár.
Sérfræðingur lagði til að landsvæði kartöfluræktunar í ESB-4 löndunum (Belgíu, Þýskalandi, Frakklandi og Hollandi) árið 2022 muni aukast í 500 hektara eða meira (úr 000 hektarar árið 400). Þannig hefur það á tíu árum vaxið um 000%. Á sama tíma mun ræktað flatarmál í Hollandi minnka frekar en aukast til lengri tíma litið.
„Fækkunin er að hluta til vegna þess að bændur verða að rækta landið ákafari,“ útskýrði Van de Water. Að hans sögn hefur núverandi ákafur búskapur einnig áhrif á uppskeru á hektara: „Þetta er stærsti ásteytingarsteinninn. Vegna mikils vaxtar í vinnsluiðnaði hefur ræktun orðið öflugri.“
Einnig benti Dirk van de Water á að það væri sífellt erfiðara fyrir kartöfluræktendur í ESB-4 að ná meiri arðsemi. Þróunin er einmitt sú að ávöxtunarkrafan er að lækka. Árið 2010 var kartöfluuppskeran 47 t/ha, gert er ráð fyrir að árið 2022 standi hún í stað eða fari niður í 44 t/ha. Sérfræðingur lagði áherslu á að veðrið hafi mikil áhrif á ástandið.
„Heitt sumarið 2018 og 2019 olli vissulega samdrætti í tekjum,“ sagði Dirk van de Water. „Hitastig 35 til 40 gráður á Celsíus í nokkrar vikur stuðlar ekki að uppskeruvexti, sérstaklega á svæðum þar sem ekki er hægt að nota áveitu.
Engu að síður, samkvæmt athugunum sérfræðingsins, heldur magn kartöfluvinnslu áfram að aukast, og ekki aðeins í ESB-4 löndunum heldur einnig í Bretlandi. „Framleiðslugetan eykst um næstum 5% árlega,“ sagði Van de Water. – Árið 2010 náðu þeir 12 milljónum tonna. Ég útiloka ekki þann möguleika að árið 2025 muni þessi tala nálgast 19 milljónir tonna.“
Veruleg kostnaðaraukning
Hollenska landbúnaðarsambandið (NAV) reiknar árlega út kostnað við kartöfluframleiðslu í landinu (að undanskildum áveitukostnaði). Þetta var einnig rætt á vefnámskeiðinu.
NAV sýndi áhorfendum greinilega að framleiðslukostnaður víkur meira og meira frá samningsverði. Ef árið 2010 var áætlaður kostnaður „aðeins“ 13 evrur á 100 kíló, þá gæti árið 2022 þessi upphæð hækkað í 19,50 evrur á 100 kíló. Árið 2010 var samningsverðið nálægt kostnaðarverði og nam 12 evrum. Árið 2022 ákveður NAV að meðaltali samningsverð 16 evrur á 100 kíló.
Árið 2021 unnu hollensk fyrirtæki um 3,8 milljónir tonna af kartöflum. Þetta er 12 prósentum meira en ári áður og er næstum jafnt magni vinnslu síðasta árið fyrir heimsfaraldurinn.
Seiðaræktendur og aðrir kartöfluframleiðendur notuðu yfir 323 tonn af kartöflum í desember 000. Á endanum voru framleidd 2021 tonn af lokaafurðinni úr þessu magni. Athygli vekur að að minnsta kosti 172% af unnu magni fellur á kartöflur sem eru afhentar erlendis frá. Í desember síðastliðnum voru unnin 000 tonn af kartöflum. Þá var hlutur innflutnings 47,8%.
Gögn frá hollensku kartöflusamtökunum (NAO) og Samtökum kartöfluvinnsluiðnaðarins (Vavi) sýna að vinnsluaðilar hafa náð sér á strik eftir mikla samdrátt í framleiðslu sem þeir þurftu að þola árið 2020. Á síðasta ári náðist vinnslumagn upp á 3,39 milljónir tonna, sem er næstum á pari við afkomu ársins 2019, en þó á eftir afrekum 2017 og 2018 (yfir 4 milljónir tonna af kartöflum voru unnar í Hollandi á þessum árum ).