Kröfur um gæði rússneskra og innfluttra kartöflu sem ná í hillur og eru afhentar til vinnslu verða hertar frá og með 1. júlí 2018. Þetta leiðir af nýju útgáfunni af GOST fyrir rótarrækt, sem Izvestia fór yfir. Skilgreiningin á „fersku“ er einnig horfin úr lýsingu á grænmetinu. Sérfræðingar eru sannfærðir um að breytingar á staðlinum muni hjálpa til við að fækka ófullnægjandi vörum í verslunum.
Kröfur fyrir rússneskar og innfluttar kartöflur eru að verða strangari. Þetta er gert ráð fyrir í nýju útgáfunni af GOST, þróuð af Kubanyagrostandart rannsóknarmiðstöðinni. Höfundar skjalstjóra tækninefndar 178 („Ferskir ávextir, grænmeti og sveppir“) frá Rosstandart. Skjalið mun gilda um öll EAEU löndin frá og með 1. júlí 2018. Rosstandart samþykkti nýju staðlana í janúar.
Fyrri staðallinn er úreltur, útskýrði alríkisstofnunin fyrir Izvestia. Nýja GOST kynnti kröfur um ástand hnýði sem ekki voru til áður. Sérstaklega ættu kartöflur ekki að hafa grænleitan lit eða brúna bletti af völdum hita. En ein minniháttar skemmd af völdum vírorms, landbúnaðarplága sem oft hefur áhrif á hnýði, er leyfð.
Að auki eru minniháttar vélrænar skemmdir leyfðar. Til dæmis, sker ekki meira en 4 mm djúpt sem verður við gröft. Einnig eru gerðar kröfur um stærð matarkartöflur. Það ætti að passa inn í ferningaholur, breytur þeirra eru háðar uppskerutímanum. Fyrir snemma kartöflur er myndin að lágmarki 28x28 mm, að hámarki 80x80 mm. Fyrir seint rótarræktun er lágmarksstærð gata 35x35 mm, hámark 80x80 mm. Það eru sérstakar breytur fyrir ílangar kartöflur. Það ætti að passa inn í gat sem er 30x30 mm, efri mörkin eru 75x75 mm.
Nýju kröfurnar eru í samræmi við evrópska staðla fyrir matarkartöflur, sagði Kubanyagrostandart.
— Þetta er mjög mikilvægt atriði, þar sem kartöflur eru einnig fluttar til Rússlands erlendis frá. Einkum frá Egyptalandi og Kína. Og þegar innfluttar vörur koma inn í landið okkar eru þær líka athugaðar með tilliti til GOSTs,“ útskýrði Kubanyagrostandart.
Árið 2017 voru um það bil 50% af erlendum kartöflum afhent frá Egyptalandi og Kína. Almennt séð nam innflutningur 800 þúsund tonnum Þetta er næstum þrisvar sinnum meira en ári fyrr, samkvæmt upplýsingum frá Federal Customs Service. Ástæða birgðaaukningarinnar er síðbúin grænmetisuppskera í fyrra vegna óveðurs, útskýrði Ávaxta- og grænmetissambandið.
Nafn GOST hefur einnig breyst. Ef í fyrri útgáfunni hljómaði það eins og „ferskar kartöflur“, þá hvarf orðið „ferskar“ úr nýju útgáfunni. En eins og verktaki útskýrði fyrir Izvestia þýðir þetta ekki að skemmd vara endi í hillunum. Þegar öllu er á botninn hvolft er orðið „matur“ eftir, sem a priori þýðir „ferskur“.
Roskachestvo benti á að uppfærsla GOST fyrir kartöflur er mikilvægt skref í átt að því að bæta gæði vöru sem seld er á markaðnum. Grænmetisræktendur eru sammála um að strangari kröfur muni draga úr magni af ófullnægjandi kartöflum í rússneskum hillum.
— Við getum oft fylgst með hnýði sem eru orðin græn eða öfugt, sem eru þegar orðin gömul. Að auki fá verslanir á veturna og snemma á vorin kartöflur sem frystar hafa verið í grænmetisbúðum. Gæðakröfur eru oft brotnar af innflutningsbirgjum. Samþykkti nýi staðallinn mun ekki leyfa þetta,“ útskýrði Kirill Lashin, yfirmaður greiningardeildar ávaxta- og grænmetissambandsins, fyrir Izvestia.
Samkvæmt Rospotrebnadzor voru um 80% af heildarmagni grænmetisafurða sem tekin var úr sölu árið 2017 vegna gæðabrota flutt inn. Rospotrebnadzor lagði ekki fram gögn um kartöflur að beiðni Izvestia.
Uppfært GOST eykur kröfurnar fyrir kartöflur sem eru afhentar í hillur og vinnslustöðvar. Þetta er sérstaklega mikilvægt vegna þess að Rússar fóru að neyta meira af þessari vöru. Samkvæmt upplýsingum frá landbúnaðarráðuneytinu var árið 2017 112,6 kg á ári. Á 10 árum hefur það vaxið um 4,6 kg og gæti haldið áfram að aukast á næstu árum.
Heimild: https://iz.ru