Rússland er að missa möguleikann á að flytja inn franskar kartöflur í matvörukeðjum og eru áfram mjög háðar evrópskum birgjum. Landið hefur hvorki markað fyrir eigin fræ né búnað. Á næstu árum mun ástandið ekki breytast, frétti News.ru.
Land tapar stríði við innfluttar kartöflur
Franskar kartöflur eru ein vinsælasta matvælin. En hlutur afhendingar hans frá innlendum framleiðendum til skyndibitastaða er naumur. Árið 2014, eftir gildistöku gagn refsiaðgerða, voru viðkomandi ráðuneyti og fyrirtæki ekki tilbúin til að skipuleggja vinnslu á frönskum. Svo Rússland missti af tækifæri til að láta af erlenda hnýði.
Fyrstu ríkisáætlanir landbúnaðarráðuneytisins birtust þegar háðsábyrgð ríkisins á franskum og frönskum varð ljós. Í áratugi niður í miðbæ, hefur landið misst verkfræði tækni í matvælaiðnaði, fræframleiðslu og ræktun, ræktun og vinnslu.
Skipting innflutnings á ræktun ætti að byrja með fræjum, útskýrir Alexei Meleshin, aðstoðarframkvæmdastjóri All-Russian Research Institute of Potato Economy sem er nefndur eftir Lorch. Það eru afkastamikil afbrigði sem tryggja árangur vöru á markaðnum.
Embættismenn rifjuðu upp atvinnugreinina fyrir einu og hálfu ári síðan þegar við gerðum okkur grein fyrir biluninni með innlendum fræjum í borðkartöflur, franskar og franskar. En á slíkum tíma getum við vaxið aðeins eina sviðskynslóð. Efnið þarf 4-5 ár til að fara í umferð, þegar við getum steiktar frönskurnar okkar, - segir Melyoshin.
Fyrir tveimur árum hóf landbúnaðarráðuneytið í Rússlandi undiráætlunina „Þróun úrvals og fræframleiðslu á kartöflum“ fyrir 2017 - 2025 árin. Það er hannað til að veita iðnaðinum hvata og ná jöfnuði við innflutt efni af 2025. Hins vegar eru þessar ráðstafanir greinilega ekki nægar, segir sérfræðingurinn.
Í upphafi var ríkisstuðningur um allt það sem er í rússnesku ríkisskránni yfir val á árangri sem leyfilegt er til notkunar, þrátt fyrir að megnið af því sé innflutningur. Það tók okkur um fimm ár fyrir embættismenn að átta sig á: þar er efni okkar, það er skilyrt okkar og loks efni erlendis frá- segir sérfræðingurinn.
Í dag er erlendum fyrirtækjum í raun bannað að taka þátt í vali á yfirráðasvæði Rússlands, en á sama tíma stofnar ríkið hvorki nýja skóla né verksmiðjur. Rannsóknarstofur birtast í vísindaborgum og stofnunum en tíma og fjármuni er þörf til að þjálfa sérfræðinga.
Við erum ekki með eitt ríki á hnýðivinnslustöð. Sami hlutur í fræframleiðslu. Helstu leikmenn á heimsvísu í greininni eru einkaaðilar. Og viðskipti eru vön því að vinna með viðskipti- segir Meleshin. - Við þurfum samkeppnisumhverfi fyrir slík fyrirtæki. Í Rússlandi er þessi atvinnugrein kyrkt í dag. Ef við hættum að styðja ríkisstofnanir, munum við falla.
Næstum öll ræktun á landinu er framkvæmd af ríkisstofnunum og fyrir viðskipti á landsbyggðinni eru prófin erfið. Síðan í ágúst síðastliðnum hafa einkaaðilar verið neyddir til að greiða mikið fé fyrir próf. Svo á miðsvæðinu er slík aðferð við eina kartöfluafbrigði 600 þúsund rúblur, kostnaðurinn hefur aukist 100 sinnum.
Við gerum næstum ekkert sjálf. Rússneskir framleiðendur frönskum verða að byrja frá grunni. Við höfum engan búnað. Verð að kaupa í Evrópu eða Kína. Svo munum við alltaf vera að baki. Þeir munu nota háþróaða þróun heima og við munum selja notaða. Til að afbrigði okkar geti keypt þurfum við fjárfestingar stjórnvalda í framleiðslu og þróun nýrra vara. En fyrstu niðurstöður verða eftir 5-10 ár. Og við getum keppt á markaði okkar 8.-10- bendir á Meleshin.
Skipting innflutnings er ekki alvarleg
Kerfin sem gerðu Rússland að „kartöflunýlendu“ virka enn í dag. Svo ef innlent fyrirtæki kaupir fjölbreytni í ESB, þá mun það í raun ekki geta fengið góða uppskeru án efnaverndar fyrir plöntur og landbúnaðartæki frá sama landi eða frá samstarfsaðilum fyrirtækisins. Með öðrum orðum, þegar rússneskt fyrirtæki kaupir búnað ráðleggja birgjar alltaf sínar eigin, staðbundnu afbrigði fyrir skörpum kartöflum eða annarri vöru sem þeir hafa unnið með í áratugi. Slík fyrirtæki veita ábyrgð á því að þegar fræin eru notuð verður uppskeran, en þegar þau eru ræktuð á rússneskum, ekki.
Önnur aðferð felur í sér kaup á erlendri frævöru í skjóli vöru (svokallað grátt kerfi, þegar önnur vara fer í gegnum blöðin). Og að lokum, ræktun innfluttra hnýði á yfirráðasvæði Rússlands, og yfirgefa þau sem staðbundin. Allt þetta hefur leitt til þess að í matvöruverslunum okkar eru nær allar kartöflur í raun erlendar.
Evrópsk fyrirtæki í Rússlandi hafa aðeins áhuga á erfðaauðlindum til að búa til sín eigin afbrigði. Og innlend þróun er nánast ekki notuð í veitingum. Að jafnaði eru leiðandi skyndibitakeðjur bandarískar eða evrópskar og í fyrsta lagi styðja við birgja sína, og í öðru lagi gróðursetur fyrirtækið ekki nauðsynlega magn fræefnis. Svo að leiðtogarnir á markaðnum á stökkum kartöflum í Rússlandi PepsiCo og Lamb Weston þurfa 100-300 tonn til steikingar til ítarlegra prófa. En hvernig á að gera þetta, ef, samkvæmt sérfræðingum, stuðningur framleiðenda fræs sem gefur mikið afrakstur í ESB er € 500 á hektara, og í landinu - 1 rúblur?
Í Evrópu eru að minnsta kosti 50% af uppskeru rótaræktinni notuð til vinnslu og í Belgíu - meira en 80%, segir Alexey Krasilnikov, framkvæmdastjóri Kartöflusambandsins.
Vinnsla sterkju slitin- viðmælandinn viðurkenndi. - Af ýmsum ástæðum skiptu fyrrum plöntur yfir í korn, hveiti og maís. Sterkja í landinu í dag er aðeins framleidd hjá 2-3 fyrirtækjum í litlu magni. Aðeins 228 þúsund tonn eru unnin fyrir hráefni. Um það bil 0,5 milljónir tonna af vinnslu fara í franskar.
Sérfræðingar taka fram að fjárfestingar í vinnslu eru hindraðar af hindrunum. Í fyrsta lagi er þetta mikill kostnaður við byggingu, tengingu við innviði og vottun.
Yfirmaður kartöflurannsóknarstofunnar hjá landbúnaðarrannsóknarstofnuninni Nikolay Chukhlantsev bendir á vanþróun frönsku kartöfluiðnaðarins í landinu og vekur athygli á vinsældum hefðbundinna réttar.
Í fyrsta lagi þarftu djúpsteikingu til að útbúa þennan rétt. Það hafa ekki allir það. Og í öðru lagi fer reksturinn ekki til vinnslu. Afbrigði til ræktunar á frönskum kartöflum í Rússlandi eru. Það er hægt að rækta það á hvaða loftslagssvæði sem er, aðeins smekkurinn mun vera annar. En í dag er auðveldara að kaupa slíka vöru í matvörubúð en að rækta. Í Rússlandi er þetta mjög sérhæfð vara. Fræ skiptir meira máli fyrir okkur í dag. Þarftu að drepa innlenda Evrópu, og takast síðan á við önnur svæði- sérfræðingurinn kvartar.
Tilraun til að steikja kartöflur í Rússlandi
Þeir framleiðendur sem eru að reyna að stofna sameiginleg verkefni í Rússlandi til framleiðslu á frönskum, viðurkenna opinskátt að þeir nota erlendar kartöflur afbrigði. Svo til dæmis erum við að tala um hollenska afbrigðið „frumkvöðull“. Fæddur upp á tíunda áratug síðustu aldar í Hollandi, síðan á 1990. áratugnum er það skráð á val á árangri í Rússlandi.
Erlend fyrirtæki eru að koma hagsmunum sínum á lofti og ef þeir sjá keppinaut munu þeir „ýta“ viðskipti sín inn á yfirráðasvæði sitt með raunsæjum hætti. Þeir munu ekki leyfa afhendingu fræja, þeir flytja inn vöru [vöru], - Meleshin er sannfærður.
Í verslunarkeðjunni er Rússland endanlegur neytandi, allur hagnaður rennur til Vesturlanda. Reyndar er verð á upprunalegu fræi og hráefni innifalið í franskarnar og kartöflurnar. Sérfræðingar telja að þeir muni ekki taka innlendar keðjur og þeir muni ýta aftur til þess síðasta til að halda birgðakeðjum sínum. Og ef vörur þeirra fara ekki um Evrópu, fara þær um Afganistan, Íran eða Tyrkland, segja sérfræðingar að lokum.
Heimild: https://news.ru/