A lítill saga
Hinn 19. mars fór fram stórfenglegur atburður í Tasjkent: fyrsti alþjóðlegi kartöfludagurinn. Skipuleggjendur þessa viðburðar voru Félag kartöfluframleiðenda í Úsbekistan, GRIMME fyrirtækið og einn stærsti innlendi kartöfluframleiðandi - Agrover fyrirtækjahópurinn.
Í dag er erfitt að trúa því að fyrir tíu árum var meirihluti Úsbekskra kartöfla (70%) ræktaður á lóðum heimilanna. Kartöfluræktun var framkvæmd af bændum, svo og smábýli. Aðallega voru kartöflur plantaðar sem „önnur uppskera“ eftir hveiti. Landið hafði enga reynslu af vélvæðingu alls framleiðslulotunnar, það voru engar nútímalegar geymslur.
Kartöfluframleiðsla í iðnaðarmælikvarða í heitu og þurru loftslagi var talin ómöguleg. Þessu áliti var þó ekki öllum deilt.
Agrover lagði mikið upp úr því að breyta afstöðu til kartöfluræktar í Úsbekistan: Sérfræðingar gerðu margra ára prófanir á ýmsum afbrigðum af kartöflum, rannsökuðu mögulegar leiðir til að vélræna landbúnaðaraðgerðir (vökva, rækta, uppskera, geymslu). Þeir sönnuðu að ræktun kartöflna í þessu heita landi er efnileg og arðbær: landfræðileg staðsetning Úsbekistan og fjölbreytni loftslagssvæðanna veita einstakt tækifæri til að fá nokkrar ræktun á ári.
AGROVER FYRIRTÆKI OG Kartöfluframleiðsla UZBEKISTAN Í DAG
Í dag má kalla Agrover miðju kartöfluþyrpunnar í Úsbekistan.
Fyrirtækið á landbúnaðarland með samtals 3 hektara svæði í Tashkent svæðinu (í Zangiata, Yangiyul og Bustonlyk héruðum). Það vex átta helstu tegundir af kartöflum, valdar úr gífurlegum fjölda tillagna frá ræktendum í Þýskalandi, Rússlandi, Hvíta-Rússlandi, en aðallega frá Hollandi. Þessi afbrigði eru fjölhæf, þau haga sér jafn vel við eldun og steikingu. Meðal þeirra eru rauðleitir með gulu holdi - þetta er sú tegund kartöflu sem helst er valinn í Tasjkent - og hvítbrúnir, uppáhalds afbrigði íbúa Fergana-dalsins.
Kartöfluræktunarferlið er alveg vélvænt - frá gróðursetningu til uppskeru. Sérstaklega er hugað að skipulagi geymslu. Uppskeran er geymd í nútímalegri geymsluaðstöðu (með rúmmál 17 þúsund tonn), búin einstökum kælifléttum. Á næstunni er áætlað að ráðast í aðra fléttu - fyrir 30 þúsund tonn af vörum. Árið 2020 ætlar fyrirtækið að auka gróðursetursvæðið í 10 hektara.
Helstu þættir sem gera kleift að fá háa kartöfluafrakstur, Agrover Group telur heilsusamlegt land og vandað fræefni. Fyrirtækið fylgir meginreglunum um uppskeru og nálgast vandlega val á fræjum.
Fyrirtækið flytur árlega inn elítí afbrigði af kartöflum af evrópskri framleiðslu (að meðaltali allt að 10 tonn). Verulegur hluti þessa efnis er seldur til sérhæfðra eldisstöðva í landinu.
Á sama tíma tekur fyrirtækið virkan þátt í að leysa málið um að lágmarka háð iðnaðarins af innflutningi. Vinna við val og fræframleiðslu fer fram í nánu samstarfi við vísindaakademíuna í Lýðveldinu Úsbekistan og Institute of Bioorganic Chemistry.
Að frumkvæði Agrover voru samtök kartöfluframleiðenda stofnuð í Úsbekistan árið 2018. Markmið samtakanna er að sameina alla kartöfluframleiðendur í landinu. Samtökin eru hvött til að veita nýjan hvata til þróunar iðnaðar kartöfluræktar, til að hækka framleiðslu og neyslu einnar aðalframleiðslu á hverju borði á nýtt gæðastig.
Kartöflufrí
Alþjóðlegur kartöfludagur, skipulagður með þátttöku samtakanna, gerði það kleift að sýna fram á allan þann árangur sem greinin hefur náð á undanförnum árum.
Frídagurinn reyndist bjartur og ákafur. Meðal heiðursgesta voru fulltrúar ríkisstofnana, landbúnaðargeirans í Úsbekistan, stærstu fyrirtækjum CIS og Evrópu (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley Irrigation, HZPC Sadokas), meðlimir í sendinefndum kartöfluræktenda frá Rússlandi, Kasakstan, Úkraínu, Armeníu, Kirgisistan; bændur, blaðamenn, bloggarar.
Yfir 20 stærstu fyrirtæki frá CIS löndum og Evrópu - framleiðendur á kartöflum, nútímalegum landbúnaðartækjum (geymslu, pökkun, áveitu), svo og áburði og plöntuverndarvörum - kynntu vörur sínar á sýningunni.
Fundargestum tókst að heimsækja samvinnuskipti landbúnaðarframleiðenda, taka þátt í ráðstefnu um núverandi ástand kartöflumarkaðarins, skiptast á reynslu og öðlast nýja þekkingu.
Alvarlega viðskiptaáætlunin innihélt einnig atburði fyrir sálina. Þetta er nákvæmlega það sem margir þátttakendur kölluðu skoðunarferð um nýja kynslóð gróðurhúsafléttu fyrir hátækniræktun á skornum rósum með aðferðinni við vatnshljóðfæri í litlu magni og áveitu með dropum - GULSHAN (Agrover Group of Companies).
Fyrirtækið hóf störf sín árið 2014 og er í dag ennþá einstakt fyrir Mið-Asíu. Meira en 50 tegundir af rósum frá leiðandi hollenskum ræktendum eru framleiddar í samræmi við aðferðir við ræktun, klippingu og undirbúning fyrir sölu til síðari flutninga til endanlegs neytenda í þurru formi.
SOLANUZ. UPPVINNA
Hápunktur hátíðarinnar var stóropnun eina kartöfluvinnslunnar í Mið-Asíu - Solanuz (hluti af Agrover-fyrirtækjasamstæðunni).
Undirbúningur fyrir þennan atburð tók um fjögur ár. Það var sett saman og prófað nútíma búnað, þjálfað starfsfólk, þróað frumlega uppskrift. Í næstum þrjú ár fór fram samanburðarrannsókn á 12 afbrigðum af kartöflum, samkvæmt þeim árangri sem valinn var besti kosturinn fyrir framleiðslu hráefna.
Allt framleiðsluferlið í verksmiðjunni er sjálfvirkt, þátttaka fólks er lágmörkuð. Einu sinni í viku stoppar öll línan fyrir hreinsun.
Afkastageta verksmiðjunnar gerir það kleift að vinna um 170 tonn af kartöflum á dag. Um það bil 550 kg af flögum og allt að 2 tonn af frosnum frönskum kartöflum (um 20 þúsund tonn af vörum á ári) rúlla af færibandinu á klukkustund. Agrover Group ætlar að senda allt að 80% af heildar kartöfluuppskeru til vinnslu.
Helstu neytendur Solanuz vörur eru fulltrúar HoReCa iðnaðarins. En á opnunardegi dagsins gátu allir gestir viðburðarins, sem skoðuðu kartöflubarinn, þegið gæði frönskum kartöflum (sem og mörgum öðrum áhugaverðum kartöflu réttum).
Við the vegur, í framtíðinni, munt þú vera fær um að njóta bragð af Solanuz franskar ekki aðeins á veitingastaðnum. Verksmiðjan ætlar að selja hluta vörunnar til smásöluviðskipta í gegnum verslunarkeðjur og einnig flytja þær út til nágrannalanda, þar sem engar slíkar verksmiðjur eru ennþá.
Horfur á þróun kartöfluæktunar í Úsbekistan á þessum grundvelli líta út fyrir að vera bjartsýnni.
Eins og formaður Félags kartöfluframleiðenda, Elier Toshpulatov, tók fram, á næstunni munu lykilatriðin fyrir atvinnugreinina vera: ræktun afbrigðilegra afbrigða af kartöflum, bæta skilvirkni notkunar áveituð lands, laða að nútíma tækni til að spara auðlindir. Allar ráðstafanir sem gerðar eru munu miða að því að koma til móts við þarfir íbúa í kartöflum og tryggja verðstöðugleika á innlendum markaði. Kartöfluræktarar telja þó ekki þetta.