Könnun tímaritsins "Potato System"
Í lok apríl tilkynnti Belaya Dacha fyrirtækjasamsteypa frestun frönskum kartöfluverksmiðju á Lipetsk svæðinu í fimm mánuði. Ástæða: mikil eftirspurn eftir vörum vegna lokunar kaffihúsa og veitingastaða í landinu.
Augljóslega hefur heimsfaraldurinn að einhverju leyti haft áhrif á önnur rússnesk fyrirtæki sem sérhæfa sig í kartöfluvinnslu.
Gennady Ryazanov, forstjóri Agrofirm KRiMM LLC, Tyumen Region
Í september 2019 opnaði landbúnaðarfyrirtækið KRiMM kartöfluvinnslustöð. Vörur: gerilsneyddar hálf-soðnar kartöflur með náttúrulegum aukefnum og ferskum skrældar ferskar skornar kartöflur.
- Verksmiðjan okkar hefur verið starfrækt fyrir ekki svo löngu síðan, auk þess framleiðir hún óvenjulegar, að einhverju leyti nýstárlegar vörur fyrir rússneska markaðinn. Framleiðslumagn er ekki mjög mikið, þó að það aukist smám saman. Í byrjun árs 2020 fékk fyrirtækið góða skriðþunga, margar nýjar pantanir komu frá sambandsnetum (fyrir gerilsneyddar kartöflur, þar sem það hefur mun lengri framkvæmdartímabil - allt að 90 dagar). En þá byrjaði faraldurinn og beiðnum fækkaði. Ég get ekki sagt að verksmiðjan hafi orðið fyrir verulegu tjóni. Í maí voru pantanir hafnar að nýju með endurnýjuðum þrótti, smám saman erum við að fara inn í venjulegan takt. Ég held að nokkrar vikur í viðbót og fyrirtækið muni fara aftur í venjulegt magn.
Alexander Kostikov, framkvæmdastjóri samskiptasviðs PepsiCo Rússlands, Hvíta-Rússlands, Úkraínu, Kákasus og Mið-Asíu
Frito Lay Manufacturing (deild PepsiCo) er stærsti iðnaðar kartöfluvinnsla Rússlands: árlega kaupir fyrirtækið meira en 350 þúsund tonn af hráefni.
Vörur: Flís
- Kartöfluflögur eru mjög vinsæl vara meðal neytenda og stærsti hluti í bragðmiklum snarli. Nú verja menn meiri tíma heima, svo neysla snarls hefur færst í átt að heimili. Á sama tíma hélst virkni vaxtar í snarlneyslu á sama stigi og áður, fyrir stjórn einangrunarinnar.
Spá um framtíðarsölu er ótímabær. Þeir hafa áhrif á marga þætti. En við vitum með vissu hvað PepsiCo mun halda áfram að gera: við munum greina vandlega hegðun viðskiptavina, halda áfram að fjárfesta í nýjungum í vöru til að halda áfram að gleðja neytendur okkar.
Auðvitað munum við halda áfram að þróa og auka landbúnaðaráætlun okkar. Leyfðu mér að minna þig á að við kaupum allt hráefni sem við notum til að framleiða vörur okkar frá 50 rússneskum birgjum. Önnur 10 býli framleiða flís kartöflufræafbrigða fyrir fyrirtækið.
Landbúnaður er grunnurinn að matvælakerfinu og grunnurinn að starfsemi PepsiCo. Að styðja við birgja landbúnaðarhráefna er eitt af lykilviðum starfs okkar.
Í fyrra tilkynntum við byggingu nýrrar PepsiCo snakkverksmiðju í Novosibirsk. Ef til vill munu ytri þættir gera breytingar á tímasetningu verkefnisins, en vinna við það mun halda áfram, þar sem þetta verkefni er gríðarlega mikilvægt fyrir fyrirtækið.
Ivan Dudanov, forstöðumaður Pogarskaya kartöfluverksmiðju JSC, Bryansk Region
Vörur: Kartöfluflögur
- Heimsfaraldurinn (og í meira mæli upplýsingar um vírusinn sem sýndur er í sjónvarpi) hafði áhrif á stemningu fólksins í teyminu. Þeir hafa áhyggjur, kvíðnir, allt þetta stuðlar ekki að vinnustemningunni. Og restin, við vinnum eins og við unnum, án breytinga.
Sergey Kantseli, yfirmaður viðskiptadeildar, Bryansk Branch, Good Flake LLC, Bryansk Region
Fyrirtækið starfar á framleiðslu stöð fyrrum EcoFrio verksmiðjunnar
Vörur: Kartöfluflögur
- Fyrirtækið okkar opnaði í febrúar 2020, raunar fór sjósetningin fram mánuði áður en rússnesku svæðin fóru í sóttkví hvert í einu. Í fyrstu virkaði verksmiðjan „til geymslu“, nú erum við farin að selja og við sjáum að markaðurinn er ekki í besta ástandi.
Sölumagn afurða þeirra fyrirtækja sem við útvegum kartöfluflögur til frekari vinnslu lækkaði verulega. Þetta á sérstaklega við um þá sem stunda framleiðslu skyndivöru (kartöflumús í glösum osfrv.). Eftirspurn eftir þessum vörum minnkaði um 70-80%. Í fyrsta lagi hefur þróunin haft áhrif á svæðin í Úral, Síberíu, Austurlöndum fjær, þar sem áður var mikill flutningur starfsmanna frá Kína og Mið-Asíu. Þess vegna neyðast framleiðendur til að skera framleiðslumagn mjög sterklega: tiltölulega séð, þar til í apríl, 400 tonn af vörum á mánuði komu af færiböndum verksmiðjunnar, og nú - 100 tonn. Samkvæmt því hefur hráefnisþörfin minnkað mjög: Fyrr keypti fyrirtækið 80 tonn af flögum á mánuði, nú er það 20 tonn. Aðeins má búast við endurkomu í fyrri veltu eftir að öllum refsiaðgerðum hefur verið aflétt, landamæri hafa verið opnuð og viðskipti milli landanna hafin að nýju.
Áður en heimsfaraldurinn var, var mikil eftirspurn eftir kartöfluflögum frá Rússlandi erlendis. Góð flaga ætlaði einnig að þróa útflutningsfyrirtæki. Við framleiðum hágæða, samkeppnishæfar vörur á verði sem er mjög lágt fyrir heimsmarkaðinn: kostnaður við að pakka korni núna (eftir að rúbla hefur lækkað) er minna en ein evra að teknu tilliti til afhendingar - 1,20 evrur, sem er mjög hagstætt miðað við tilboð erlendra framleiðenda. En eftir að hafa greint FCS gögnin um núverandi afhendingar, gerðum við okkur grein fyrir því að fresta þyrfti þessum áætlunum þangað til betri tíma. Það er enginn áhugi frá kaupendum; mörg lönd eiga í kreppu af eftirspurn.
Í Evrópu voru til dæmis kartöfluflögur keypt til framleiðslu á djúpvinnsluafurðum (segjum kartöflupinnar); notað í HoReCa geiranum. Nú hefur kaupmáttur íbúanna minnkað, margar vörur hafa misst mikilvægi. Allt þetta finnst framleiðendum mjög hart.
COP