Texti: Veronica Perova
Sérfræðingar spá fyrir um vöxt rússneska lífræna grænmetismarkaðarins
Markaðurinn fyrir lífrænt grænmeti í Rússlandi er á byrjunarstigi: það eru aðeins 12 löggiltir framleiðendur þessara vara í landinu, mest af lífræna grænmetinu er enn flutt inn. Möguleikar þessarar áttar eru hins vegar miklir - eftirspurn eftir fersku og hollu lífrænu grænmeti eykst og jafnvel í heimsfaraldrinum tók smásala ekki eftir samdrætti í sölu á þessum flokki matvara. Sérfræðingar og markaðsaðilar eru fullvissir um að vöxtur lífrænnar grænmetisræktar sé handan við hornið.
Í janúar 2020 tóku alríkislögin um lífræna framleiðslu N 280-FZ gildi í Rússlandi sem hófu nokkra ferla í einu: stofnun vottunarkerfis í samræmi við innlenda, milliríkja og alþjóðlega staðla, útlit grafískt skilti og sameinað skrá yfir lífræna framleiðendur á vefsíðu landbúnaðarráðuneytis Rússlands.
Í skjalinu er kveðið á um skilgreiningu á lífrænum vörum og reglur um framleiðslu, geymslu, flutning, merkingu og sölu. Samkvæmt sérfræðingum mun tilkoma laganna stuðla að þróun lífrænnar framleiðslu í Rússlandi almennt og grænmetisræktar sérstaklega, auk þess að auka aðdráttarafl þessa hluta fyrir bændur.
Lítill markaður með mikla möguleika
Sem stendur er rúmmál rússneska markaðarins fyrir lífrænar vörur lítil, mest af því (um 80%) er flutt inn erlendis frá.
Samkvæmt National Organic Union (NOS), um þessar mundir í Rússlandi, eru 300 til 360 þúsund hektarar lands vottaðir fyrir lífræna framleiðslu. Sumar þeirra eru umbreytingar- og vottaðar jarðir til framtíðarverkefna. Í veltu eru aðeins um 200-220 þúsund hektarar lands sem hentar til lífrænnar ræktunar. Á sama tíma eru að mati sérfræðinga 34 milljónir hektara af akurlendi í landinu sem henta lífrænum landbúnaði.
Innan við 1% landbúnaðarfyrirtækja stundar framleiðslu lífrænna afurða í Rússlandi og þar til nýlega hefur þeim fjölgað nánast ekki. Nú er ástandið þó farið að breytast til hins betra, þar með talið í framleiðslu ávaxta- og grænmetisgeirans.
Samkvæmt framkvæmdastjóra National Organic Union, Oleg Mironenko, af 82 rússneskum löggiltum lífrænum framleiðendum, eru aðeins 12 fyrirtæki sem sérhæfa sig í ræktun grænmetis, aðallega á opnum jörðu.
„Lífræn ræktun grænmetis er ekki auðveld átt, en hún hefur töluverða möguleika,“ segir Ksenia Firsova, leiðandi sérfræðingur lífrænu vottunarstofunnar „Organic Expert“, skoðunarmaður og endurskoðandi fyrir alþjóðlega lífræna staðla ESB / NOP í
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (Þýskaland). Samkvæmt sérfræðingnum eru ferskar lífrænar vörur áhugaverðar fyrir rússneska neytendur, en framleiðsla þess - ræktun hágæða grænmetis, verndun plantna gegn meindýrum og sjúkdómum með þeim leiðum sem leyfð eru í lífrænni framleiðslu, geymsla ræktunar við réttar aðstæður, flutninga - krefst þess að bændur taki ígrundaðar, nákvæmar og tímabærar aðgerðir.
„Mörg lífræn ræktunargrænmeti eru staðsett á Stavropol og Krasnodar svæðinu og Voronezh svæðinu, þar sem þú getur ræktað grænmeti án tillits til náttúrulegra aðstæðna,“ segir Oleg Mironenko. - Að auki er verið að stíga skref á þessum svæðum til
veita lífrænum landbúnaði stuðning frá yfirvöldum á staðnum “. Til dæmis styrkir Voronezh svæðið vottunarferlið um 100% og kaup á lífrænum áburði um 50%. Einnig málið um að kynna viðbótar
pólitískur og á hektara stuðning við lífræna framleiðendur. Á sama tíma er enn enginn stórfelldur stuðningur ríkisins við lífræna geirann á alríkisstigi í Rússlandi, harmar framkvæmdastjóri National Organic Union.
Ksenia Firsova staðfestir að möguleikinn á að fá styrk er háð svæðinu og mælir með því að bændur skýri málsmeðferðina fyrir endurgreiðslu kostnaðar við lífræna vottun hjá svæðisráðuneytinu eða landbúnaðardeildinni. „Kostnaðurinn við útgáfu skírteinis er reiknaður út í úttektardögum sérstaklega fyrir hverja tiltekna framleiðslu,“ rifjar sérfræðingurinn upp.
„Býli staðsett á suðursvæðum, sérhæfa sig að jafnaði í melónum, gúrkum, tómötum og baunum,“ heldur Oleg Mironenko áfram að tala um markaðsaðila. - Og fyrirtæki í Moskvu, Leningrad og Kaluga svæðunum rækta aðallega kartöflur, gulrætur, rauðrófur, hvítkál - svokallað borscht sett. En aðaluppskera þeirra er samt kartöflur. “ Meðal fyrirtækja sem rækta lífrænt grænmeti nefnir sérfræðingurinn „Biofarm of Kuban“ í suðurhluta Krasnodar-svæðisins, „Organic Around“ á Stavropol-svæðinu, „Bolotovo“, „Vasilki“, „Ryabinka“ í Moskvu-héraði og aðrir.
Stjórnarformaður sambandsins um lífræna ræktun, fulltrúi í almenningsráði landbúnaðarráðuneytis Rússlands, frambjóðandi uppeldisfræðilegra vísinda, Sergei Korshunov, bendir á að rússneski markaðurinn fyrir lífrænt grænmeti í opnum jörðu sé nú bara að myndast, meðan það er aðeins hundruð hektarar lífræns lands. „Á sama tíma eru markaðsaðilar sem hafa ræktað lífrænt grænmeti í mörg ár,“ segir Sergey Korshunov. - Til dæmis hefur „Bioferma Kuban“ verið starfandi á Krasnodar svæðinu síðan 2012. Satt að segja, nú hefur bærinn einbeitt sér að gróðurhúsa grænmeti og ræktað tómata, gúrkur, spínat í filmu gróðurhúsum, svo og melónur og grasker “.
Annar aðili á markaðnum, sem er aðili að Union of Organic Farming, er fyrirtækið Organic Around, sem framleiðir korn, iðnaðarjurt og grænmeti á opnum sviðum og vinnur það á Stavropol svæðinu. Sergey Korshunov leggur áherslu á það árið 2019
þetta fyrirtæki hefur fengið alþjóðlegt lífrænt vottorð.
„Við höfum fengið vottun í samræmi við reglugerðir ESB 837/2007, 889/2008,“ staðfestir yfirmaður lífrænu umhverfisbæjarins, Ph.D. n. Amiran Zanilov. „Við ætlum að fá rússneska vottun á þessu ári.“ Hann sagði að síðan í fyrra hafi úrvalið verið leiðrétt. Þannig yfirgaf fyrirtækið framleiðslu lífrænna vara, sem þurfti að selja óunnin, það er úr melónum (melónum og vatnsmelónum). Í „Organic Around“ viðurkenna þeir að vinna við þessar ræktanir hefjist að nýju, en aðeins eftir að ljóst er hvað hægt er að framleiða úr þeim og á hvaða búnað, og einnig eru fjármunir til öflunar þess.
„Á sama tíma stækkuðum við svæðið undir tómötum, graskerum og byrjuðum að rækta gúrkur,“ sagði Amiran Zanilov. "Við erum einnig að skipuleggja að framleiða lífrænan hvítlauk og krydd."
Lífrænt útigrænmeti er árstíðabundin verslunarvara sem er mjög eftirsótt meðal íbúanna, segir Sergei Korshunov. „Þeir bera sig vel saman í smekkareinkennum sínum. Fólk hefur saknað tómata með bragðbættum tómötum og er tilbúið að greiða hærra verð fyrir þá,
rétt eins og annað lífrænt grænmeti, “segir hann.
Samkvæmt Korshunov leitast framleiðendur venjulega við að komast inn á markaðinn í Moskvu, Pétursborg og stórum höfuðborgarsvæðum. Þeir eru allt að 90% af lífrænni sölu. „En fólk ætti að borða hollar og náttúrulegar vörur, sérstaklega ferskar og árstíðabundnar, á öllum svæðum í Rússlandi. Þar sem ég framleiddi það seldi ég það þar, þetta er eitt af meginreglum lífræns efnis. Það er mikilvægt að aðfangakeðjan sé eins stutt og mögulegt er, og að afurðirnar séu ferskar og náttúrulegar, “er Sergey Korshunov sannfærður.
Á sama tíma vekur Amiran Zanilov athygli á því að hlutur flutningskostnaðar eykst árlega, sem tengist hækkun eldsneytiskostnaðar, tollvega o.s.frv. Að auki er aðeins vísað til fjármagnsmarkaðar á til langs tíma hefur í för með sér hættu á að færa eftirspurnarjafnvægi og
tilboð á tilteknu svæði. „Þess vegna er stefna fyrirtækisins að fara inn á svæðismarkaði. Sem betur fer leyfir verðlagningarstefnan það, - útskýrir hann. „Í dag eru um 85% af vörum okkar seldar á svæðunum.“ Svona, þökk sé aðstoð RNO-Alania viðskipta- og iðnaðarráðs, eru Organic Around vörur seldar í nokkrum tugum verslana í Norður-Ossetíu.
Organic Farming Union styður einnig svæðisbundna þróunarstefnu Organic Around.
„Við sjáum að innkoma lífrænna efna á svæðisbundna markaði er ný þróun,“ leggur áherslu á Sergey Korshunov. Sama þróun, að hans sögn, er í þróun hjá meðlimum Sambands lífrænna búskapar í Síberíu. Til dæmis opnaði IE Volkov fyrir nokkrum árum Kalina-Malina verkefnið fyrir sölu á búvörum. Í grundvallaratriðum býður hann aðeins Síberum og aðeins bændum til samstarfs, ekki bújörðum. Verkefnið er að þróast með góðum árangri árið 2020 líka. Samkvæmt sérfræðingnum, birgjar Kalina-Malina, þar á meðal grænmetisframleiðendur, með aðstoð sambandsins á þessu ári
ætla að sækja um lífræna vottun.
Framkvæmdastjóri NOS, Oleg Mironenko, bætir þó flugu í smyrslið í samtalinu og minnir á sorglegu þróunina í ár sem tengist faraldursveiki. „Vegna banns við útflutningi grænmetis utan svæðanna þar sem það var framleitt, auk aukins framleiðslukostnaðar vegna hækkana í dollar (fræ, líffræðilegar vörur, varahlutir o.s.frv. Þurfa oft að vera keypt fyrir gjaldeyri), sum lífræn býli gátu ekki selt ræktuðu ræktunina, - rifjar hann upp. „Ég varð að standa frammi fyrir valinu: annað hvort að eyðileggja grænmeti sem ætlað er til sölu á öðrum svæðum eða að selja það á staðbundnum mörkuðum undir kostnaðarverði“.
Í framhaldi af samtalinu um þróunina benti Sergei Korshunov einnig á að sérstök athygli væri nú beint að þróun þjálfunarkerfisins, flutningi þekkingar á sviði lífræns landbúnaðar. Svo, Samband lífrænna búskapar, innan ramma forsetastyrksins, hélt ókeypis þjálfun í framleiðslu lífrænna tómata á víðavangi í fyrirtækinu „Organic Around“ í ágúst 2020. Samkvæmt sérfræðingnum er þetta býli orðið að vísindalegri og hagnýtri miðstöð þar sem unnið er að efnahagslega hagkvæmri landbúnaðartækni til framleiðslu á lífrænu grænmeti á alvarlegu stigi. Hann benti einnig á að yfirmaður bæjarins, Ph.D. n. Amiran Zanilov er þekkt manneskja í lífrænu hreyfingunni og höfundur vísindalegra og aðferðafræðilegra ráðlegginga landbúnaðarráðuneytis Rússlands um lífræna landbúnað, gefin út árið 2018.
Meðal mikilvægra atburða fyrir lífræna samfélagið nefndi Oleg Mironenko einnig upphaf verkefnis til framleiðslu á fræjum fyrir lífræna ræktun grænmetis á grundvelli Bioferma Kuban búsins, sem stóra fræfyrirtækið Poisk tekur þátt í. „Verkefnið byrjaði árið 2020
ári. Þetta er fyrsta svalinn okkar á sviði að búa til innlend fræ til lífrænnar grænmetisræktar “, - sagði framkvæmdastjóri NOS stoltur.
Virðisaukavara
Eins og Oleg Mironenko sagði, í Rússlandi er lítilleiki lífrænnar grænmetisræktar nokkrum sinnum meiri en í hefðbundnum hluta. „Og þökk sé þróun tækni á þessu svæði er framleiðslukostnaður lífræns grænmetis ekki miklu hærri en í klassískum landbúnaði,“ bætir hann við.
Sem dæmi nefnir framkvæmdastjóri National Organic Union reynsluna af Krasnodar. Það er kostnaður í dag
til framleiðslu á lífrænu grænmeti er aðeins 30-40% meiri en til ræktunar hefðbundinna afurða. Og að selja þau, eins og sérfræðingurinn fullvissar, getur verið dýrari: það er eftirspurn eftir lífrænu grænmeti og uppsett verð er hærra en á venjulegu grænmeti.
Einnig, að hans sögn, er reynslan af fyrirtækinu "Bioferma Kuban" áhugaverð. "Það kom í ljós að kostnaðurinn við að rækta lífræna kirsuberjatómata í gróðurhúsum í kvikmyndum getur verið jafn kostnaðurinn við að rækta sígildar tegundir af þessari ræktun með iðnaðartækni," sagði
Oleg Mironenko. „Kannski er hægt að viðhalda þessu hlutfalli jafnvel þegar tómatar eru ræktaðir á víðavangi.“
Amiran Zanilov leggur áherslu á að framleiðsla lífrænna afurða, fyrst og fremst, verði að líta á sem félagsmiðað fyrirtæki, sem hafi það meginmarkmið að græða. „Fyrir bændur sem geta fengið vöru með meiri virðisauka vegna umhverfisþátta verður ræktun á lífrænu grænmeti hagkvæmt,“ er hann sannfærður um.
Aftur á móti vekur Sergey Korshunov athygli á því að framlegð framleiðslu lífræns grænmetis sé háð söluleiðum. Eðlilegt að hans sögn er talið 30% arðsemi.
Eins og er eru aðallega innfluttar lífrænar vörur kynntar í grænum hillum úrvalskeðjubúða (til dæmis Azbuka Vkusa), rifjar Amiran Zanilov upp. „Ef fyrirtækið okkar getur selt svipað grænmeti af eigin framleiðslu
(með Evrolistk) á verði 5-6 sinnum ódýrara en innfluttar, getur arðsemin náð 80-100%, “segir yfirmaður Organic Around.
Samkvæmt Oleg Mironenko kvarta nú flestar verslanirnar þar sem er hillu með lífrænum vörum yfir skorti á grænmeti og ávöxtum og eru tilbúnar að kaupa þær frá löggiltum innlendum landbúnaðarframleiðendum. Hann sagði að áður en coronavirus heimsfaraldur, neytandi
Eftirspurn eftir lífrænu grænmeti fór vaxandi jafnt og þétt og jafnvel á tímum sjálfseinangrunar tilkynntu verslunarkeðjur ekki um mikla samdrátt í sölu þessa vöruflokks þrátt fyrir samdrátt í tekjum heimilanna. „Vandamálið er að það er ekkert grænmeti sjálft,“ lagði áhersla á Oleg Mironenko og harmaði að stækkun svæðisins til framleiðslu á lífrænu grænmeti gengi ekki eins hratt og við viljum.
Á sama tíma búast sérfræðingar og markaðsaðilar við því að á næstu árum muni fjöldi vottaðra grænmetisbæja í Rússlandi vaxa hratt.
Hvernig fæ ég vottorð?
Ksenia Firsova, leiðandi sérfræðingur lífræna sérfræðingafyrirtækisins, talaði ítarlega um vottunarferlið og kröfur til búskapar. „Samkvæmt alríkislögunum„ Um lífrænar vörur “hafa fyrirtæki sem hafa staðist vottunarferli fyrir framleiðslu sína rétt til að nota eitt„ lífrænt “merki og orðið„ lífrænt “á umbúðir sínar,“ segir sérfræðingurinn. - Vottun fer fram samkvæmt stöðluðum GOST 33980-2016 „Lífrænar vörur. Reglur um framleiðslu, vinnslu, merkingu og sölu „í viðurkenndri vottunarstofu“.
Ksenia Firsova útskýrði að staðallinn leggur ákveðnar kröfur á ræktunarbúin: að viðhalda frjósemi jarðvegs (til dæmis tilvist ræktunar), notkun áburðar og plöntuvarnarefna (aðeins má nota leyfileg efni). Sérstakar kröfur eru gerðar um fræ og gróðursetningu. Að auki, í plönturækt er lífrænum efnum bannað að vaxa í vatnshljóðfræði. „Skilyrðin fyrir söfnun, pökkun, flutning, geymslu lífrænna vara eru einnig lögfest,“ bætir sérfræðingurinn við. „Til dæmis þarf að framleiða, geyma og flytja það aðskildum frá ekki lífrænum vörum. Framleiðendur ættu að yfirgefa umbúðir sem geta leitt til vöru- og umhverfismengunar, þ.mt pólývínýlklóríð. “
Það er mikilvægt, að hennar mati, að treysta hugmyndina um aðlögunartímabilið - þetta er ákveðinn tími þar sem kröfunum sem settar eru um lífræna framleiðslu er beitt en ekki er enn hægt að viðurkenna afurðirnar sem lífrænar. „Fyrir sáð svæði (í
þar á meðal til ræktunar grænmetis ræktunar) aðlögunartímabilið er að minnsta kosti tvö ár fyrir sáningu, “lagði Ksenia Firsova áherslu á.
Hingað til eru þrjár vottunarstofur viðurkenndar í Rússlandi. Firsova bendir á umfang faggildingar þeirra og opinberar upplýsingar um tengiliði. „Því miður verðum við að tala um þetta sérstaklega, þar sem mál hafa orðið þekkt þegar
svindlararnir buðu þjónustu sína fyrir hönd þekktrar vottunaraðila, að því er virðist sem útibú sem ekki var til í raun og veru, “bætir hún við. Ef rússneskur framleiðandi ætlar að afhenda lífrænar vörur sínar erlendis, þá getur hann ekki verið án alþjóðlegs vottorðs, minnir sérfræðingurinn á.
Með auga á útflutningi
Alþjóðleg vottun opnar leið fyrir fyrirtæki að komast inn á alþjóðamarkaði, heldur Ksenia Firsova áfram. „Á sama tíma ákveða þeir hvers konar vottun er krafist, byggt á mögulegum sölumarkaði, þar sem staðlarnir eru mismunandi í mismunandi löndum. Í Rússlandi er útbreiddasta alþjóðlega vottunin í samræmi við staðla ESB eða Bandaríkjanna, hún bendir á, „vottun fyrir Japan og Kína er sjaldgæfari“.
Áður en vottunarferlið hefst ráðleggur sérfræðingurinn „Organic Expert“ þig að kynna þér staðalinn (þeir hafa allir sinn mun) og velja vottunaraðila. „Til dæmis, samkvæmt evrópska lífræna staðlinum, hafa um það bil 15 erlend vottunarfyrirtæki rétt til að framkvæma þessa aðferð í Rússlandi, þar af er ekki meira en helmingur starfandi,“ skýrði hún.
Samkvæmt Firsova er aðferðin sjálf ekki frábrugðin þeim rússnesku en það eru erfiðleikar. Þannig að samskipti við vottunaraðila og skjöl verða á ensku. Að auki eru ýmsir eiginleikar tengdir útflutningi lífrænna vara, til dæmis,
skráning svokallaðra viðskiptaskírteina fyrir hverja lotu. „Hins vegar, ef þú skilur strax alla flækjur vottunarinnar, er hægt að forðast ófyrirséða erfiðleika,“ fullvissar hún.
Samkvæmt Sergei Korshunov er magn birgða allra lífrænna vara frá Rússlandi í árslok 2019 áætlað 9 milljónir evra. Þetta er aðallega útflutningur hráefnis á korni, belgjurtum og olíufræjum, svo og villtum plöntum. Mesti möguleikinn á útflutningi meðal lífræns grænmetis er að hans mati grasker og hvítlaukur.
Samkvæmt Amiran Zanilov er um þessar mundir mikil eftirspurn eftir hráefni á heimsmarkaðnum, sem rússnesk bú geta ekki fullnægt að fullu vegna lítils framleiðslumagns.
Að auki, frá sjónarhóli Oleg Mironenko, er ekkert vit í því fyrir innlend fyrirtæki að flytja út grænmeti og sigra erlenda markaði, vegna þess að innanlandsmarkaðurinn fyrir lífrænar vörur hefur enn ekki verið fylltur í landinu. „Að selja grænmeti í Rússlandi er nú eins arðbært og að selja það erlendis - verðbilið er ekki mjög mismunandi,“ segir sérfræðingurinn. - Að auki skal tekið fram að það eru nú þegar lönd sem gegna öruggri stöðu í alþjóðlegu framboði lífræns grænmetis. Ítalía er í fyrsta sæti en síðan Spánn og Úkraína. “
Fræðilega séð ætti landið að hafa áhuga á sölu á unnu grænmeti með virðisauka. En í Rússlandi eru nánast engin verkefni fyrir djúpa vinnslu ávaxta og grænmetisafurða, segir Oleg Mironenko. „Þú getur ræktað grænmeti eða ávexti, en breytt þeim í plokkfisk, seðil, sultur eða þurrkaða ávexti og um leið haldið lokaafurðinni lífrænni er erfitt: það er nánast hvergi hægt að gera það,“ útskýrði sérfræðingurinn.
Þrátt fyrir erfiðleika vinnur fyrirtækið „Organic Around“ um þessar mundir að útflutningi lífrænna uninna vara (aðallega jurtaolíu). Bráðabirgðaviðræður eru í gangi. „Viðskiptaverkefni til Ítalíu skipulagt af sjóðnum fyrir stuðning smáfyrirtækja við Stavropol-landsvæðið mistókst því miður vegna útbreiðslu kórónaveirunnar,“ segir Amiran Zanilov.
Verkjapunktar og langtímaþróun
Nú meðal framleiðenda vex áhuginn á vottun stöðugt. Ksenia Firsova tengir þetta við almenna þróun umræðuefnis lífrænnar framleiðslu í Rússlandi: gildistöku laga um lífrænar vörur, tilvist styrkjaáætlana, fræðsluáætlana og uppbyggingu útflutningsmöguleika. Þar sem öll keðjan er vottuð í lífrænni framleiðslu, að hennar mati, getur þróun lífræna geirans gengið eins og snjóflóð.
„Smásala krefst þess að fyrirtæki staðfesti lífrænar kröfur á umbúðir, svo vinnslustöðvar leita í lífrænum hráefnum,“ útskýrir Ksenia Firsova. „Búfé krefst lífræns fóðurs, plönturækt krefst lífræns áburðar og fræja, líffræðilegra afurða til verndar plöntum.“ Sem viðmiðunarpunktur höfum við reynslu heimsins af lífrænu hreyfingunni, sem sýnir hversu þróað, fyrirferðarmikið og farsælt lífrænt landbúnaðar getur verið, bendir sérfræðingurinn á.
Auðvitað er lífræni markaðurinn í Rússlandi ennþá vanþróaður og allir innviðir til stuðnings þess eru vanþróaðir, Oleg Mironenko vekur athygli. „Lífræn áburður og lífrænar vörur til grænmetisræktunar, lífræn fræ eru nauðsynlegar,“ telur sérfræðingurinn. „Þessi svæði eru rétt að byrja að þróast.“ Þrátt fyrir þessar eyður sækir rússneski lífræni markaðurinn eftir vexti og þróun.
Við the vegur
Athyglisvert er að ekki er hægt að vernda alla grænmetis ræktun (til dæmis gulrætur, rófur, hvítkál) með líffræðilegum afurðum. Þess vegna er í dag virk vinna í gangi sem miðar að því að þróa nýja blendinga með ónæmi fyrir meindýrum.
Bráðasta málið er verndun grænmetis ræktunar (til dæmis hvítkál) gegn skaðvalda eins og mölflugum, þrá og blaðlús, í minna mæli frá
illgresi og sjúkdómar. Svo, ef að meðaltali er ein efnafræðileg meðferð notuð til að vernda hvítkál frá sjúkdómum og einn eða tveir - frá illgresi, þá er magnið
efnafræðilegar meðferðir gegn meindýrum (eins og mölflugur og þrífur) geta náð átta til níu.
Samkvæmt sérfræðingum iðnaðarins getur hvatning til þróunar á lífræna markaðnum verið framboð fjármálagerninga og forgangs lánaáætlana sem miða að því að útbúa bú með nauðsynlegum búnaði og tækni. Mikilvægur þáttur í velgengni er einnig framboð sérhæfðra starfsmanna og þróunaráætlana starfsfólks.
Amiran Zanilov staðfestir: til frekari vaxtar í lífrænni ræktun grænmetis er þörf á tækni til að ná fram hráefniskostnaði, sem fer aðeins yfir vísbendinguna í hefðbundinni framleiðslu. Sérstaklega erum við að tala um innleiðingu auðlindasparandi tækni í lífræna framleiðslu, sem og þróun kerfis til að vernda grænmetis ræktun gegn illgresi, meindýrum og sjúkdómum. Ennfremur,
það er mikilvægt að fjalla á virkan hátt um lífrænt efni með þátttöku sérfræðinga á sviði líffræði og læknisfræði. „En mikilvægasta breytingin, sem ég býst persónulega við, er að lífrænar vörur séu teknar með í næringu leikskólabarna og grunnskólanema,“ sagði yfirmaður Organic Around. - Þetta verður helsta fjárfestingin í mannlegum möguleikum landsins! “
Á næstu árum, eins og Sergei Korshunov fullvissar, er gert ráð fyrir vexti á rússneska markaðnum í lífrænni landbúnaðarframleiðslu, einkum í grænmetishlutanum. „Ferskt árstíðabundið grænmeti er trygging fyrir heilsu og mikilli friðhelgi, fólk fylgist nú með gagnlegum vörum og styrkir líkamann. Svo lífrænt grænmeti er langt stefna! “ - lofar sérfræðingurinn.
„Þú getur talað mikið um vandamál, jafnvel skrifað stóra rannsókn um það, en neytendur þurfa nú þegar lífrænt grænmeti í dag. Og við frekar erfiðar aðstæður eru framleiðendur okkar að reyna að rækta þá. Það er aðeins nauðsynlegt að styðja við innlend fyrirtæki í þessu erfiða máli, “segir Oleg Mironenko að lokum.