Rúmmál grænmetisgeymslu sem tekin var í notkun árið 2022 mun ná fimm ára meti upp á 350 þúsund tonna einskiptisgeymslu. opinber vefsíða rússneska landbúnaðarbankans. Innleiðing nýrrar afkastagetu mun koma í veg fyrir myndun allt að 2 milljóna tonna af matarsóun á ári árið 2025.
Samkvæmt spám sérfræðinga frá Center for Macroeconomic Analysis and Regional Forecasting RSHB mun magn grænmetisverslana í Rússlandi sem teknar voru í notkun árið 2022 nema 350 þúsund tonnum af einskiptisgeymslu. Tölurnar í ár verða þær hæstu í Rússlandi á fimm ára tímabili. Í augnablikinu var mestur fjöldi geymsluaðstöðu fyrir ávexti og grænmeti í landbúnaði tekinn í notkun árið 2017 (346,1 þúsund tonn). Til samanburðar má nefna að innleidd geymslurými fyrir kartöflur, grænmeti og ávexti í landbúnaði árið 2018 var um 174 þúsund tonn, árið 2019 - 147,8 þúsund tonn, árið 2020 - 298,1 þúsund tonn, árið 2021 - 263,8 ,XNUMX þúsund tonn.
Á sama tíma mun geymsluaðstaða fyrir kartöflur, grænmeti og ávexti fyrir verslunarsamtök árið 2022 nema um 15 þúsund tonnum af einskiptisgeymslu, mesti fjöldi geymsluaðstöðu fyrir verslunarstofnanir, samkvæmt Rosstat, var tekinn upp árið 2020 - 60,8 þúsund tonn.
„Í Rússlandi í dag er afkastageta einskiptisgeymslu á kartöflum, grænmeti og ávöxtum um 8,8 milljónir tonna. Árið 2025 getur heildarmagn nýlega tekið í notkun geymslur aukist í 9,5 milljónir tonna einskiptisgeymslu, sem mun ekki aðeins auka geymsluþol innlendra vara og selja þær utan vertíðar, heldur einnig draga verulega úr hlut matarsóun og landbúnaðartap við geymslu og sölu á vörum, auk þess að auka virðisauka vöru,“ segir Natalya Khudyakova, yfirmaður Miðstöðvar þjóðhags- og svæðisgreiningar og spár rússneska landbúnaðarbankans.
Bætt geymsluskilyrði vara hefur bein áhrif á minnkun matarsóunar. Aukið magn geymsluaðstöðu fyrir verslunarstofnanir, endurbygging og nútímavæðing úreltra geymslustöðva mun draga úr neikvæðum áhrifum á umhverfið með því að draga úr offramleiðslu og kostnaði við förgun úrgangs.
„Í Rússlandi einkennist framleiðsluferlið af meiri matarsóun en sölu á vörum. Hins vegar er það smásala sem getur lagt verulega af mörkum til að koma í veg fyrir matarsóun. Verslunarkeðjur, sem eru í virðiskeðjunni milli framleiðenda, birgja og neytenda, geta dregið verulega úr magni matarsóunar sem myndast, meðal annars með því að hagræða sölukerfum, dreifileiðum og nútímavæða geymslukerfi,“ bætir Natalya Khudyakova við.