Fjöldi skýrslna á alþjóðlegu ráðstefnunni „Erfðafræði, erfðagreining, lífupplýsingafræði og plöntulíftækni“ (PlantGen2021), sem haldin var í Novosibirsk, var varið til nýrra leiða til að vernda þessa ræktun frá ýmsum ógnum og áhættu.
Guzel Burkhanova (Lífefnafræðistofnun og erfðafræði Ufa vísindamiðstöðvar rússnesku vísindaakademíunnar) talaði um aðferðirnar til að framkalla kartöfluþol gegn vírusum með því að nota endophytic bakteríurnar Bacillus. Fyrstu prófanirnar sem gerðar voru við rannsóknina sýndu að eftir meðferð plöntunnar með sviflausn á bakteríufrumum minnkaði innihald vírus-RNA í henni og virkni fjölda verndandi próteina og ensíma jókst. Þar sem notkun mismunandi bakteríustofna hefur mismunandi áhrif miðað við ákveðnar tegundir vírusa sem smita kartöfluplöntur, benti ræðumaðurinn á að stofnun samsettra efnablöndna til að berjast gegn veirusýkingum væri ákjósanlegust.
Ein af nútímalegum aðferðum við vottun á uppskeruafbrigðum er arfgerð SSR. Með hjálp þess eru fræðandi sameindamerki einangruð, sem gera manni kleift að fá einstök einkenni fjölbreytni eða arfgerðar, svokölluð. DNA snið. Tilvist þessa sniðs gerir kleift að framkvæma frekari ræktunarstörf hraðar og markvisst. Dilyara Gritsenko (Stofnun plöntulíffræði og líftækni, Almaty, Kasakstan) kynnti á ráðstefnunni niðurstöður SSR-prófíls á sýklaþolnum kartöfluafbrigðum. Auðvitað var þessi rannsókn gerð með áherslu á afbrigði af vali í Kazakhstani, með áherslu á markað þessa lands. En reynslan sjálf, sem fæst við framkvæmd hennar, hefur algildari karakter og gæti vel verið notuð af öðrum vísindamönnum, þar á meðal rússneskum.
Hótanir kartöflunnar eru ekki takmarkaðar við sjúkdóma og meindýr. Það er vitað að þegar þær verða fyrir lágu hitastigi (venjulega við geymslu uppskerunnar), fá kartöflur sætan smekk sem fáum líkar. Þetta ferli er kallað köld súrnun þegar einföld sykur eins og glúkósi myndast úr sterkju. Við frekari hitameðferð á hnýði, til dæmis við undirbúning á franskum, frönskum, bregðast þessi sykur við amínósýrur, sem valda myrkri og þegar beiskum bragði, sem dregur enn frekar úr neytendareinkennum rótaræktar.
Hefðbundnar aðferðir til að koma í veg fyrir kuldasykrun koma venjulega niður á sérstökum búnaði geymslusvæða, þær hafa aukakostnað í för með sér og hjálpa ekki alltaf. Anastasia Egorova (stofnun um frumufræði og erfðafræði SB RAS, Novosibirsk) sýndi í skýrslu sinni hvernig nútíma erfðatækni hjálpar til við að leysa þetta vandamál.
„Við notuðum tvær aðferðir. Sú fyrsta er að „slökkva“ á geninu sem kemur af stað umbreytingu súkrósa í glúkósa og frúktósa. Tilraunir sýna að þetta dregur verulega úr styrk kuldasykrunar í plöntum. Og nú erum við að vinna svipaða vinnu með vinsælum rússneskum afbrigðum af kartöflum. Önnur stefnan er að kynna villtar kartöflutegundir sem þegar eru ónæmar fyrir súrnun, í ræktun, “sagði hún.
Helsta vandamálið við framkvæmd annarrar stefnunnar er hátt innihald steraglykóalkalóíða sem eru eitruð fyrir menn í rótum slíkra villtra afbrigða. Hins vegar hafa vísindamenn bent á frambjóðandi gen sem ber ábyrgð á uppsöfnun þessara glýkóalkalóíða, og nú ætla þeir að „slökkva á því“, en halda viðnám plöntunnar gegn súrnun.
Eins og rannsakandinn bendir á eru þetta samhliða aðferðir og í framtíðinni, ef vel tekst til í báðum áttum, fá ræktendur tvær aðferðir til að búa til tegundir sem eru ónæmar fyrir köldu súrnun í einu.