Hvítlauksviðskiptin eru nokkuð arðbær átt í landbúnaði, en iðnaðarframleiðsla þessa grænmetis í Rússlandi er ekki mjög þróuð. Í dag er hvítlaukur ræktaður aðallega í persónulegum dótturfyrirtækjum, tiltækt magn nær ekki jafnvel helmingi af þörfum Rússa. Á Stavropol-svæðinu er sjálfbærni hvítlauks 26%. Að breyta þessu ástandi og leggja sitt af mörkum við innflutningsáætlunina fyrir innflutning var ákveðið af Izobilie LLC frá Georgievsky-hverfi Stavropol-svæðisins.
- Á Rússlandsmarkaði er meira en 70% af hvítlauk fluttur inn, aðallega frá Kína. Sem hluti af innleiðsluáætluninni fyrir innflutning ákváðum við að hefja ræktun á innlendum hvítlauk, sáði síðla vetrar hvítlauk til geymslu á markaði og völdum þrjú tegundir af innanlandsúrvali. Fyrir uppskeruna árið 2021 gróðursettum við 200 hektara: það hefur aldrei verið slíkt magn á Stavropol svæðinu, “sagði Yuri Ishchenko, framkvæmdastjóri Izobilie LLC.
Bærinn hefur nálgast ræktun hvítlauks rækilega: grænmetið er enn langt frá því að þroskast, en uppskeran er þegar tekin upp hér. Ekki aðeins venjulegir þurrkaðir hausar, heldur einnig ungir hvítlauksörvar eru eftirsóttar. Dagestan fyrirtæki, einn stærsti framleiðandi súrsuðu hvítlauksafurða í Rússlandi, hefur fengið áhuga á hráefni sem eru óhefðbundin fyrir svæðið.
- Við höfum þegar sent yfir 50 tonn af örvum til Dagestan. Fyrir samstarfsaðila okkar frá lýðveldinu er þetta gagnleg samvinna. Á svæðinu er hvítlaukur ekki gróðursettur í slíkum mælikvarða: venjulega er hann 30-50 hektarar í einkalóðum heimilanna, þannig að kaupandinn þarf að safna hráefni um allt svæðið, sem er skipulagslega óarðbært. Að auki hafa svo stór fyrirtæki eins og okkar hærra gæðastjórnunar- og ræktunartækni, “útskýrði Yuriy Ishchenko.
Á næstu dögum mun fyrirtækið byrja að safna ungum hvítlauk - það eru þegar kaupendur fyrir næstu uppskeru bæði í Dagestan og í Mið-Rússlandi. Fyrirhugað er að selja hér um 300 tonn af þessum afurðum. Restin af uppskerunni mun þroskast miklu síðar, en bærinn er þegar tilbúinn að uppskera hann: sérhæfðir innfluttir uppskerumenn bíða í vængjunum. Alls er áætlað að 200 hektarar safni um 2 þúsund tonnum af hvítlauk.
- Á þessu ári hefur verið úthlutað meira en 11 þúsund hekturum fyrir opið grænmeti á svæðinu. Grænmetisræktendur svæðisins hafa þegar fengið 118 milljónir rúblna af ótengdum stuðningi ríkisins. Helstu uppskera fyrir okkur eru jafnan kartöflur, laukur, hvítkál, tómatar, en hlutfall hvítlauks er nokkuð lágt. Markaðurinn í dag er fylltur með kínverskum hvítlauk, þó að innlendur hvítlaukur fari verulega yfir hann í smekk og öðrum einkennum, - lagði áherslu á Vyacheslav Dryiger, fyrsti aðstoðarlandbúnaðarráðherra Stavropol-svæðisins.
LLC Izobilie frá Georgievsky héraði sérhæfir sig fyrst og fremst í framleiðslu á fræjum. Það eru 4 þúsund hektarar af áveitulandi sem úthlutað er til fræja sem vaxa hér - þetta er eitt stærsta landbúnaðarlandið sem er til batnaðar á svæðinu. Forgangsatriðið hjá framleiðandanum er fræ af korni, sólblómaolíu, sojabaunum og vetrarhveiti.
En eftir að hafa tekið sterka stöðu á sviði fræræktar ákvað fyrirtækið að ná tökum á grænmetisræktunariðnaðinum. Í fyrra var kartöflum, gulrótum, lauk og hvítlauk plantað hér sem tilraun.