Grænmetisvinnsla er ekki ný viðskiptahugmynd en hún á við. Undanfarin ár hefur verulega aukist áhugi á fersku grænmeti og ávöxtum í landinu. En því miður er geymsluþol þeirra stutt. Undir áhrifum örvera og skaðlegra baktería versna vörur fljótt, ásamt geymslu og sölu grænmetis í SPPK „ArzgirOvoshch“ á Stavropol-svæðinu tóku þau upp annað verkefni. Í dag ákvarðar bærinn hvaða tegund vinnslu á að velja.
„Þú þarft að skilja nákvæmlega eftir hverju íbúarnir eru eftirsóttir: þurrkun, ryksug, frysting eða niðursuðu. Sem dæmi má nefna að stórar verslunarkeðjur selja soðið, skræld ryksugað grænmeti. Við gætum gert þetta, en við verðum fyrst að finna leið út í þessi net. Í öllum tilvikum þarftu að velja eitt og byrja að hrinda verkefninu í framkvæmd með haustinu, “sagði Rita Pak, formaður samvinnufélagsins frá Arzgir-hverfinu.
Vinnslusamvinnufyrirtækið „ArzgirOvoshch“ í landbúnaðarafurðum árið 2019 hóf starfsemi sína með geymslu og sölu á grænmeti. Í dag selur bærinn afganga af uppskerunni í fyrra - um 400 tonn eru eftir.
Árið 2020 fékk „ArzgirOvoshch“ styrk frá landbúnaðarráðuneytinu í Stavropol-landsvæðinu og notaði fjármagnið að hluta til að kaupa búnað til að geyma og undirbúa vörur til sölu. Áætlanir þessa árs eru stofnun vinnslustöðvar. Árið 2025 ætlar samvinnufélagið að ná hámarks sölumagni allt að 5760 tonnum af grænmeti á ári.
„Bærinn hefur fengið styrk að upphæð 25,3 milljónir rúblna til þróunar efnis og tæknilegs grunn til vinnslu og umbúða grænmetis. Heildarkostnaður verkefnisins að teknu tilliti til eigin meðfjármögnunar nam 42,2 milljónum rúblna. Þökk sé styrknum keypti samvinnufélagið búnað til geymslu og undirbúnings fyrir sölu á vörum fyrir alls 12,9 milljónir rúblna og 3 störf urðu til, “útskýrði Viktor Fetisov, aðstoðarlandbúnaðarráðherra Stavropol-svæðisins.
Samvinnufélagið ætlar ekki að stoppa í vinnslubúðinni - á síðasta ári keypti SPPK „ArzgirOvoshch“ yfirráðasvæði fyrrverandi sveitabæjarsveitarinnar, lagfærði að hluta byggingar farfuglaheimilanna. Á 9 hektara svæði ætla félagar í samvinnufélaginu að setja gróðurhús til að fá grænmeti fyrir vinnsluverkstæðið allt árið. Einnig eru áform um að leggja lítinn garð. Kostnaður við framkvæmd verkefnisins í samvinnufélaginu er áætlaður um það bil 100-150 milljónir rúblur, með stuðningi landbúnaðarráðuneytisins og með aðkomu sérleyfa, hækkar verðið fyrir samtökin.
„Að búa til lokaða framleiðsluhring og forðast sölu hráefna í þágu vinnslu á eigin vörum er nákvæmlega sú átt sem við þurfum að fara. Tilkoma vinnsluverslana gerir það mögulegt að nota landbúnaðarafurðir til fulls, draga úr tapi, auka tekjur og auka arðsemi framleiðslunnar almennt, “sagði Vyacheslav Dryiger, fyrsti aðstoðarlandbúnaðarráðherra Stavropol-svæðisins.
Stuðningur ríkisins við þróun samstarfs á svæðinu hefur verið gerður síðan 2015. Það gerir ráð fyrir tveimur leiðbeiningum: styrk til þróunar efnislegs og tæknilegs grunn til vinnslu og markaðssetningar neytendasamvinnufélaga í landbúnaði og niðurgreiðslu til að endurgreiða hluta af kostnaði neytendasamvinnufélaga. Heildarupphæð fjármagns 2015-2020 nam 398 milljónum rúblna; á þessu tímabili nutu 18 SPPK, sem stunduðu vinnslu á mjólk, kjöti og fiski, auk vinnslu og pökkun á hunangi og grænmeti, stuðningi ríkisins.