Nýtt stórt kartöfluvinnslufyrirtæki mun brátt birtast í Rússlandi: í maí 2021 hóf McCain Foods Rus, stærsti framleiðandi franskra kartöflum í heiminum, byggingu verksmiðju á Tula svæðinu. Áætlað er að sjósetja línurnar seint á árinu 2022 - snemma árs 2023. Fyrirhuguð vinnslugeta er 200-220 þúsund tonn af hráefni á ári, framleiðsla fullunninna vara er meira en 100 þúsund tonn á ári.
Framkvæmd slíks umfangsmikils verkefnis er án efa mikilvægur viðburður fyrir alla atvinnugreinina.
Við ræðum við forstjóra McCain Foods Rus LLC, Alexander Petrov, og landbúnaðarstjóra fyrirtækisins Georgy Sitnik um verkefnin sem kanadíska fyrirtækið setur fyrir rússneska verksmiðju sína, þar sem það ætlar að kaupa hráefni og hvar á að afgreiða fullunnar vörur.
„McCain hefur valið lóð fyrir framtíðarverksmiðjuna í mörg ár. Af hverju endaðir þú á Tula svæðinu?
Alexander Petrov: Það voru nokkur valforsendur. Fyrst af öllu höfðum við áhyggjur af hráefnisútgáfunni: það var mikilvægt að innan 500 km radíus frá hugsanlegri staðsetningu verksmiðjunnar væru mörg landbúnaðarfyrirtæki sem sérhæfa sig í kartöflurækt. Og Tula svæðið, eins og þú veist, skipar annað sætið í Rússlandi hvað varðar magn brúttóuppskeru af kartöflum.
Georgy Sitnik: Ég vil bæta við að á þessu svæði eykst kartöfluframleiðsla stöðugt, fjöldi sérhæfðra plönturæktandi fyrirtækja eykst og þessi jákvæða gangverk næst ekki aðeins vegna hagstæðra loftslagsskilyrða fyrir menningu, heldur einnig þökk sé stuðningi frá sveitarfélögum. Þetta er líka mjög dýrmætt fyrir okkur.
Alexander Petrov: Þegar landsvæði var valið var mikilvægi þess að fá innviði (rafmagn, gas, vatn) fyrir nýjar atvinnugreinar og horfur á að fá skattaívilnanir. Síðan 2016 hefur sérstaka efnahagssvæðið „Uzlovaya“ verið starfandi í Tula svæðinu þar sem okkur var boðið upp á öll nauðsynleg skilyrði. Stór kostur við þennan hluta er þægileg samgönguskipti (gatnamót alríkisvegar M-4 "Don" og þjóðvegar R-140).
Jæja, gleymum ekki að Tula svæðið er staðsett í miðju Rússlands, ekki langt frá höfuðborginni - aðalmarkaðurinn fyrir frosnar kartöflur í landinu um þessar mundir.
- 2020 var fremur erfitt ár fyrir franskar kartöfluframleiðendur, mörg fyrirtæki í heiminum minnkuðu framleiðslumagn og stöðvuðu jafnvel færibönd í einhvern tíma. Hvernig metur þú ástandið núna? Hversu hagstætt er það fyrir upphaf nýrrar verksmiðju?
Alexander Petrov: Samkvæmt áætlunum okkar hefur markaðurinn þegar náð sér á strik í „bryggju“ og heldur áfram að vaxa. Nú á dögum þróast skyndibitastaðir mjög vel - bæði í Rússlandi og í CIS -löndunum, þar sem við ætlum einnig að útvega vörur álversins.
- En í Rússlandi eru þegar fyrirtæki sem framleiða franskar kartöflur. Hversu tilbúinn er markaðurinn fyrir viðbótarrúmmál?
Alexander Petrov: Fyrirtækinu okkar er ætlað að skipta evrópsku vörunni sem McCain veitir Rússlandi fyrir innlenda í fullu samræmi við alþjóðlega gæðastaðla. Við erum fullviss um að franskar kartöflur sem McCain mun framleiða á Tula svæðinu verða eftirsóttar. Stærstu skyndibitakeðjurnar sem starfa í landinu eru fastir samstarfsaðilar okkar og fagna opnun rússnesku verksmiðjunnar. Við sjáum möguleika á vexti og erum sannfærðir um að við munum fljótt geta endurheimt forystu stöðu McCain á mörkuðum Rússlands og CIS.
En ef aðrir leikmenn ákveða að auka framleiðslugetu, þá er þetta áhætta þeirra.
- Fyrir vinnslufyrirtæki eru málefni hráefna (gæði þess, magn sem krafist er, vistunartími) mjög mikilvæg. McCain hefur mikla reynslu í þessum efnum. Hvernig verður framleiðslu á hráefni skipulagt í Rússlandi? Hvaða landbúnaðarfyrirtæki geta orðið birgir þínir?
Georgy Sitnik: Á meðan við stígum fyrstu skrefin á þessari braut þá er mikil vinna framundan sem við skiptum skilyrt í tvö svæði: framleiðslu á hráefni beint og framleiðslu á fræi.
Ég get sagt að framtíðarverksmiðjan er með myndaða laug birgja sem munu útvega okkur kartöflurnar sínar á þessu ári. Hringur landbúnaðarfyrirtækja - samstarfsaðilar okkar munu stækka.
Alexander Petrov: Mikilvæg skýring: við ætlum að vinna kartöflurnar sem við fáum á næsta ári í nýju verksmiðjunni og frá 2023 munum við ná fullum framleiðslumagni.
Georgy Sitnik: Ég mun tilgreina breytur sem hafa forgang hjá okkur. Okkur langar til að vinna með fyrirtækjum með reynslu í framleiðslu á kartöflum til vinnslu og langtíma geymsluaðstöðu. Forgangur verður gefinn til landbúnaðarfyrirtækja með áveituhæfni. En síðast en ekki síst, framtíðar samstarfsaðilar okkar (fyrir fyrirtæki er þetta mjög mikilvægt orð, við meðhöndlum hráefnis birgja nákvæmlega eins og samstarfsaðila sem við munum vinna saman að sameiginlegri niðurstöðu með) ættu að vera opin fyrir því að afla sér þekkingar, hafa áhuga á þróun og tilbúin fyrir langtímasambönd.
- Skiptir svæði bæjarins og staðsetning þess máli?
Georgy Sitnik: Meðal framtíðar birgja okkar eru bæði lítil býli (frá 200 hektara) og frekar stór (um 2000 hektarar). Við gerum kröfur okkar ekki til rýmis, heldur til gæði vörunnar. Hvað landafræði varðar, þá erum við að bíða eftir tillögum frá fyrirtækjum frá Evrópuhluta Rússlands, þar sem aðal kartöfluframleiðendur eru einbeittir.
- Þú nefndir reiðubúin til að afla þekkingar og þroska. Munu hráefnisbirgðirnir fá sérstaka þjálfun?
Georgy Sitnik: Við ætlum í raun að leggja mikla áherslu á þjálfun, landbúnaðarstuðning, aðstoð; samskipti okkar við bændur munu ekki einskorðast við innleiðingu tæknilegra korta og eftirlits. Sérfræðingar fyrirtækisins gera sér vel grein fyrir mikilvægi samþættrar nálgunar, að teknu tilliti til veðurfarsloftslaga. Við munum deila þekkingu okkar og reynslu svo að bændur geti verið stoltir af uppskeru sinni og plöntunni í framhaldi af afurðunum sem eru gefnar út.
- Segðu okkur frá framleiðslulínu fræja. Hvaða afbrigði ætlar þú að rækta? Hvar á að kaupa fræefni?
Alexander Petrov: Við teljum að staðsetning allra stiga fræframleiðslu í Rússlandi sé réttasta nálgunin og við munum stöðugt fara í þessa átt.
Georgy Sitnik: Framleiðsla á hágæða fræefni er eitt af lykilatriðum í skipulagi sjálfbærs hráefnisgrunns fyrir verksmiðju sem er í byggingu. Eins og máltækið segir: "Ekki búast við góðri ættkvísl af vondu fræi."
Við höfum komið á samstarfi við fjölda fyrirtækja sem rækta fræ fyrir fyrirtækið á tímabilunum 2022-23.
McCain vinnur með stóran pakka af afbrigðum af evrópsku úrvali, sum þeirra hafa þegar verið skráð í Rússlandi, sum eru í skráningarferli.
Við höfum einnig virkan samskipti við innlenda ræktendur og vonum að í framtíðinni verði rússnesk ræktunarafrek kynnt á sviði samstarfsaðila okkar og á framleiðslulínu fyrirtækisins.
- Hvar ætlar þú að útvega fullunnar vörur plöntunnar fyrir utan skyndibitastaði?
Alexander Petrov: Í fyrsta lagi eru þetta venjulegir veitingastaðir, hótel, HoReCa - svokallaður Food Service hluti. Að auki, eins og nú, verða kartöflurnar okkar seldar í gegnum verslunarkeðjur. Það eru möguleikar fyrir þróun þessa svæðis, en það eru einnig ákveðnir þvingandi þættir: Franskar kartöflur eru enn frekar dýr vara og erfitt er að búast við aukinni eftirspurn í tengslum við lækkun á tekjum heimilanna.
Við teljum að þróun útflutningsstefnunnar sé ekki síður vænleg. Á sama tíma lítum við ekki aðeins á CIS -ríkin, heldur einnig ríki Mið -Austurlanda, til dæmis, sem hugsanlega kaupendur. Þó að vissulega séu margar áskoranir við að fara inn á þennan markað, þá þarf hann vandlega undirbúning og er líklega sléttur.
- Deila upplýsingum um fyrirhugaðan tæknibúnað verksmiðjunnar. Er þetta staðalbúnaður í McCain verksmiðjunni? Eða verða einhver sérkenni?
Alexander Petrov: Verksmiðjan verður búin nýjustu tækni. Þetta er háþróaður búnaður sem notaður er í nýjum / endurbættum McCain verksmiðjum. Og ef við erum að tala um eiginleika: áherslan verður á umhverfisvænleika. Til dæmis mun fyrirtækið setja upp meðhöndlunaraðstöðu sem mun koma vatni sem notað er í framleiðslu í drykkjargæði.
Rússneska verksmiðjan verður með í fimm efstu fyrirtækjum fyrirtækisins hvað varðar orkunýtni og lágmörkun neikvæðra áhrifa á umhverfið.
- Telur fyrirtækið í framtíðinni möguleika á að auka þessa framleiðslu, byggja önnur fyrirtæki á yfirráðasvæði Rússlands?
Alexander Petrov: Möguleikinn á að auka afkastagetu er kveðið á um í verkefninu. Við útilokum heldur ekki byggingu annarra fyrirtækja á yfirráðasvæði Rússlands, en þetta eru spurningar framtíðarinnar, sem hægt verður að halda áfram eftir að framkvæmd þeirra verkefna sem þegar hafa verið sett hafa verið framkvæmd. Víkjum aftur að umræðu þeirra eftir þrjú ár.
Ritstjórn Potato System tímaritsins vill þakka stjórnendum McCain Foods Rus LLC fyrir viðtalið og óska nýju verkefninu til hamingju!
COP