X5 Retail Group, stærsti smásalinn í Rússlandi, ætlar að koma eldhúsverksmiðju sinni í fullan afköst á næsta ári, sem sér um tilbúna rétti í verslanir samstæðunnar. Það er tilkynnt af „Interfax“.
„Við munum taka virkan þátt í framleiðslu á tilbúnum mat, við erum með okkar eigin eldhúsverksmiðju sem við settum af stað árið 2019. Nú framleiðir það 40 tonn af tilbúnum mat á dag, sem er um 100 þúsund stykki pakkaðar vörur. Það hefur nokkuð stóran lager: hámarksgeta eldhússins er allt að 120 tonn á dag og í samræmi við það 300 þúsund stykki pakkaðar vörur. Við áætlum að á næsta ári verði verksmiðjan fyllt að fullu, hún starfi af fullum krafti, “- sagði framkvæmdastjóri X5 Igor Shekhterman á ráðstefnunni fyrir samstarfsaðila„ Dialogue X5-2020 “.
Hlutur eigin afurða mun nema um 10-15% í uppbyggingu sölu á tilbúnum mat.
„Við ætlum vissulega ekki að fara sjálf inn í þennan hluta, við höfum byggt eldhúsverksmiðju til að öðlast sérþekkingu, til að hafa ákveðna miðstöð sérþekkingar. Við áætlum að okkar eigin framleiðsla muni taka 10-15% af heildarmagni tilbúins matar sem verður selt í verslunarkeðjunum okkar og afgangurinn - að sjálfsögðu munum við vinna með samstarfsaðilum, “sagði Shekhterman.
X5 opnaði snjallt eldhús í maí í fyrra. Fyrirtækið, sem staðsett er í Moskvu svæðinu, framleiðir tilbúna rétti - kalt og heitt snakk, salöt, aðalrétti, sætabrauð, sætabrauð, drykki, kóreska matargerð, sushi. Verksmiðjan afhendir vörur til X5 verslana (aðallega til Perekrestok stórmarkaða).