maria Erokhova, yngri rannsakandi, deild sjúkdóma í kartöflum og grænmetisræktum, FGBNU VNII plöntusjúkdómafræði
Maria Kuznetsova, forstöðumaður Deild, deild kartöflu- og grænmetissjúkdóma, FGBNU VNII plöntusérfræðingarи
Ástandið um allan heim með notkun spírunarbælandi lyfja, einkum með klórprofam, er smám saman að breytast. Í ESB -löndum, eftir birtingu skýrslu Evrópsku matvælaöryggisstofnunarinnar (EFSA) um klórprofam (CIPC), er notkun þessa efnis var bannað.
Í þessu sambandi vaknaði spurningin um að endurstilla kartöflugeymsluaðstöðu til annarra bælinga á spírun. Til dæmis: í Bretlandi var klórprofam samkvæmt AHDB (landbúnaðar- og garðyrkjuþróunarráðinu) notað í meira en 85% af öllum kartöflugeymslum. Bann við notkun þess hefur tekið gildi 8 janúar 2020 ár, standa eigendur geymsluaðstöðu frammi fyrir nauðsyn þess að hreinsa kartöflugeymslu úr ummerkjum þessa efnis, og þetta er ekki auðvelt verk.
Rannsókn á vegum AHDB staðfesti að steypa er gegndræp fyrir CIPC: leifar af klórprofam og umbrotsefni þess 3-klóranílín (3-CA) eru fastar í öllum herbergjum þar sem þetta spírunarbælandi efni var notað, óháð styrk efnisins sem notað er og fjölda meðferða.
Ráðið fyrir þróun landbúnaðar og garðyrkju hefur mótað helstu meginreglur sem eigendur geymslu ættu að hafa að leiðarljósi við þrif til að draga úr hættu á að dreifa klórprofam í kartöflugeymslu, svo og til að minnka magn fýtópatógen sýkingar. :
- Hreinsa þarf allar geymslur þar sem klórprofam var notað tímanlega, helst strax eftir að húsnæðið hefur verið hreinsað af kartöfluhnýði uppskerunnar á fyrra ári.
- Hreinsa skal geymslu í samræmi við nauðsynlegar öryggisráðstafanir: þú þarft að nota persónuhlífar og vera varkár þegar unnið er í hæð.
- Nauðsynlegt er að halda skriflega skrá yfir alla þrifavinnu sem framkvæmd er, ásamt ljósmyndum (ljósmyndir ættu að endurspegla hvað, hvernig og hvenær var hreinsað). Kartöflukaupandinn getur óskað eftir skjölum sem staðfesta þrifastarfsemina.
- Æskilegt er að þurrhreinsunaraðferðir séu notaðar. Það er aðeins nauðsynlegt að nota vatn í þeim tilvikum þar sem fatahreinsun er ómöguleg eða ófullnægjandi. Með blauthreinsun er nauðsynlegt að fjarlægja umfram vatn og forðast umhverfismengun.
- Hreinsunarstarfsemi ætti að fara fram vandlega og forðast dreifingu klórprofams. Hreinsa skal lausa hluti eins fljótt og auðið er, helst með lofttæmibúnaði. Notkun kústa og kústa leiðir til dreifingar á ryki, sem stuðlar að því að dreifa leifum af klórprofam yfir yfirborðin.
- Geymsla ætti að fara fram frá toppi til botns (þ.e. frá þaki til gólfs).
- Klórprofam er miðlungs rokgjarnt efnasamband, þannig að ef verslunin er ekki notuð til að geyma kartöflur er nauðsynlegt að skilja hurðir og lúgur opnar til að loftræsta herbergið. Loftræstipípur verða að vera vel loftræst með loftræstingu eða náttúrulegri loftræstingu.
- Þar sem það er mögulegt ætti fyrst að fjarlægja þurrt rusl og síðan skal fjarlægja lausa hluti í ferskt loft til að sól (UV), rigning, vindur og hitastig fjarlægi klórprofam.
- Við hreinsun skal sérstaklega hugað að svæðum þar sem mikil klórprofammengun er.
Sérfræðingar í evrópskum kartöfluverðmætakeðjum hafa einnig þróað „Leiðbeiningar um framkvæmd aðgerða til að þrífa geymsluaðstöðu til að draga úr mengun þess með klórprofam“ í formi upplýsingamynda (mynd 1).
En þrífa húsnæðið er samt ekki aðal vandamál iðnaðarins. Val á skipti fyrir klórprofam er miklu erfiðara.
Samkvæmt AHDB, í augnablikinu í Bretlandi er leyfilegt að sækja um sem bæliefni fyrir spírun maleinsýruhýdrasíðs, piparmyntuolía og etýlen.
Mundu að maleínsýrahýdrasíð hefur verið notað sem bælandi lyf í Bretlandi síðan 1985 ári. Hann það er notað til meðhöndlunar á plöntum á gróðri á virkum vexti þeirra fimm vikum fyrir þurrkun eða áður en náttúrulegt deyr af toppunum. Maleinsýra hýdrasíð hamlar frumuskiptingu. Það frásogast af laufunum og dreifist aftur á hnýði. Í þessu tilfelli ætti hámarksmagn leifarefna af maleínsýruhýdrasíði í lokaafurðinni ekki að fara yfir 50 mg / kg.
Skilvirkni notkunar maleinsýruhýdrasíðs fer að miklu leyti eftir tímanleika meðferðarinnar: of snemma notkun getur dregið úr rúmmáli ræktunar, of seint - mun draga úr árangri bælandi lyfja. Rannsóknir hafa sýnt það maleinsýra hýdrasíð best notað til skammtímageymslu kartöflna: hætta á spírun í þessu tilfelli er lítil. Sérfræðingar taka fram að meðferð með maleinsýruhýdrasíði með því að halda hitastigi í geymslunni við 7-10 ° C gerði það kleift að hemja spírun kartöflna sem ætlaðar eru til vinnslu í 2-4 mánuði.
Etýlen er virkur notaður til geymslu á borðkartöflum (við lágt hitastig, minna en 5 ° C). En til að viðhalda gæðum hráefna til vinnslu er þetta bælaefni notað sjaldnar: sérfræðingar telja að það getur valdið litabreytingu á kartöfluflögum við steikingu.
Til að hægja á spírun hnýði í afbrigðum sem eru til vinnslu, mælum breskir sérfræðingar með því að sameina meðferðir við maleinsýruhýdrasíð við meðferðir piparmyntuolía og etýlen. Þrátt fyrir að leitin að árangursríkustu tækni til að stunda samsettar meðferðir með bælandi lyfjum sé enn í gangi.
Ráðið fyrir þróun landbúnaðar og garðyrkju er öflugt í útrás til að hjálpa bændum að finna spírunarbælandi lyf í stað klórprofams.
Sérstaklega hefur verið hleypt af stokkunum röð þemaviðræða, Storage Webinars, þar sem sérfræðingar tala um eiginleika annarra spírunarbælandi lyfja. Að auki veitir breska geymslunetið ókeypis faglega ráðgjöf fyrir kartöfluræktendur sem greiða AHDB aðild til að þróa klórprofamfrjálsa kartöflugeymsluáætlun.
Í Rússlandi hefur ekki enn verið bannað að nota klórprofam en ástandið getur breyst en þá munu rússneskir bændur standa frammi fyrir alvarlegri erfiðleikum en þeim bresku. Samkvæmt "Listi yfir varnarefni og jarðefnafræðileg efni sem eru samþykkt til notkunar í Rússlandi" fyrir árið 2020 er maleinsýra hýdrasíð samþykkt til notkunar í kartöflur og grænmetisverslanir, en úrval innlendra lyfja er mun þrengra en í Bretlandi.
Almennt er mikilvægt að skilja að hægt er að lágmarka notkun bælandi lyfja í kartöflugeymslu með því að fylgja þekktum reglum um samþætt kartöflurækt og geymslukerfi.