Tímabilið 2019/2020 mun falla inn í sögu innlends landbúnaðar sem mjög örlátur uppskera, en þéttur hnefi (miðað við framleiðendur landbúnaðarins) - í verði. Hvítkál, gulrætur, laukur, rauðrófur - öll þessi ræktun í lok vetrar urðu hetjur Rosstat einkunnar tileinkaðar þeim vörum sem hafa lækkað í verði eins mikið og mögulegt er síðastliðið ár. Skýrum strax: aðeins sykur náði að ná þeim á þessum sorglega lista.
En kartöflur voru ekki með í matinu - einfaldlega vegna þess að verð þeirra hefur haldist lágt í nokkur ár.
Kartöflur
Samkvæmt landbúnaðarráðuneytinu í Rússlandi, nam brúttóuppskeran á kartöflum í iðnaðinum um 7,5 milljónum tonna sem er 5,5% meira en árið 2018 (7,1 milljón tonn) og 9,5% hærra en meðalársstig síðustu fimm ára (6,9 255,6 milljónir tonna). Hagstæð veðurskilyrði á vaxtarskeiði höfðu áhrif á vaxtaraukningu (hún jókst í 234,8 c / ha á móti 2018 c / ha árið 2019), og hlýtt og þurrt haust er næstum alls staðar (að undanskildum fjölda svæða á Norðurlandi vestra og Úral. , Austurlenskum héruðum) leyfði að safna vörum að hámarki. Þannig náðist met jafnvel með lítilsháttar fækkun á ræktunarsvæðum (árið 302,3, kartöflur skipuðu um 2018 þúsund ha, árið 304,8 var ræktunin ræktað á svæði XNUMX þúsund ha). Eins og búist var við, færði þetta afrek ekki landbúnaðarframleiðendur gleði.
Umfram vörur á markaðnum hafa leitt til vaxandi söluvandamála og lækkandi verðs, sem það virðist, hafa hvergi lækkað í langan tíma. Um miðjan vetur voru kartöflur á fremstu framleiðslusvæðum seldar á 5-7 rúblum / kg (heildsölu), allt eftir gæðum lotunnar. Reyndar seldu framleiðendur vörur á kostnaðarverði og stundum jafnvel undir þeim. Í febrúar hækkaði kostnaður við vöruna í 8-9 rúblur / kg, og fyrir marga var þessi niðurstaða einnig langt frá því að óskað var.
Árið staðfesti aftur, eftir sömu met 2015, að Rússland þarf ekki borðkartöflur í slíku magni. Hreinsunarmagn - jafnvel að teknu tilliti til þess að fyrirtæki hófust í Lipetsk, Tyumen og öðrum héruðum - hafa vaxið óverulega á fjórum árum (miðað við þennan bakgrunn líta fréttirnar um gjaldþrot EcoFrio á Bryansk svæðinu sérstaklega dapurlega út).
Þó útflutningur hafi aukist er það ekki afgerandi fyrir markaðinn. Iðnaðurinn er í kreppu.
Athyglisvert er að kartöfluframleiðendur Úkraínu, þar sem skortur er á kartöflum á markaðnum, og verð vörunnar hefur slegið öll met síðan í ágúst, telja einnig að tímabilið 2019/20 sé árangurslaust. Bændur nefna tvær meginástæður fyrir vandamálunum. Sú fyrsta er ranglega valin sölustefna. Flestir kartöfluræktendur hafa ákveðið að halda aftur af uppskerunni fram á vetur og vonast til að á þessum tíma muni afurðin hækka í verði upp að hámarki.
Hver hefði giskað á að þessu stigi yrði náð bókstaflega í miðri uppskeru? Þegar í ágúst streymdi haf af vörum frá „nágrannunum“ inn í landið og með því flaug sögusagnir um yfirvofandi halla og myndaði stöðuga eftirspurn.
Verð hefur hækkað á ofurháu stigi en það hefur ekki stöðvað kaupendur. Allir vissu að lok sumars og byrjun hausts voru tímar ódýrustu kartöflanna og allir óttuðust að það yrði enn verra.
En búist var við að brjálæðinu ljúki: íbúar sokkuðu saman til framtíðar, eftirspurn féll, verð lækkaði. Núna hafa bæirnir val: að selja eða bíða eftir að íbúar eru að klárast. Þar að auki er nánast enginn biðtími og rennur kartöflur af ekki úkraínskum uppruna þornar ekki út, þar sem heildsöluverð (samkvæmt desember 2019) er nú tvöfalt meira en í Rússlandi. Á sama tíma (hérna er það annað vandamálið!) Var verulegur hluti framleiðenda sem seldu kartöflur eina vonina til að bæta fjárhagsstöðu sína: Margir stunda einnig ræktun gulrætur, rófur, hvítkál, laukur og verð á opnu jörðuðu grænmeti í landinu á þessu ári er enn met lágt.
Grænmeti
Hins vegar er ástandið á rússneska markaðnum líka langt frá því að vera kjörið. Brúttóuppskera af opnu jörðu grænmeti í iðnaðargeiranum í grænmetisræktun árið 2019 nam 5 þúsund tonnum. Þetta er 468,3% (9,3 þúsund tonn) meira en árið 463,5. Vöxturinn, eins og í kartöflugeiranum, náðist með því að auka ávöxtunina.
Það eru líka aðrar tölur. Í lok síðasta ársfjórðungs 2019 lækkuðu gulrætur í verði um 29,3%, hvítkál - um 18,2%, laukur - um 27,4% og rauðrófur - um 19,6%. Að teknu tilliti til kostnaðar við grænmeti og kartöflur sem eru með í lágmarks matarkörfu lögðu Rússar til að lækka framfærslukostnað IV ársfjórðungs 2019 í 10 rúblur.
Ári áður var staðan allt önnur.
Hvítkál
Í mars 2019 útnefndi Rosstat hvítkál sem leiðandi í matarverðbólgu meðal vara. Verð á hvítkáli hækkaði þá um 41,5% á mánuði og ef þú telur frá lokum 2018 - strax um 68,3%. Í apríl, samkvæmt Rusprodsoyuz samtökunum, voru heildsölu sendingar af hvítkáli seldar á verðinu um 45-55 rúblur á hvert kílógramm (í desember 2018 fór meðalverðið ekki yfir 22 rúblur / kg). Enginn af öðrum þáttum „borsch settsins“ gat náð slíkum árangri.
Ástæðan fyrir stöðugri verðhækkun var skiljanleg: árið 2017 var offramboð af vörum á markaðnum og á næsta ári drógu bændur úr ræktunarsvæðum sínum, sem hafði áhrif á lagningu geymslumagns til geymslu.
Árið 2018 voru 872,6 þúsund tonn af hvítkáli safnað í Rússlandi í iðnaðargeiranum í grænmetisrækt sem er 11,4% (112,8 þúsund tonn) minna en árið 2017.
Árið 2019 fór uppskera hvítkáls í landinu í heild, samkvæmt tölfræði, ekki yfir afrek 2018: um 800 þúsund tonn fengust. Engu að síður taka margir landbúnaðarframleiðendur fram að afrakstur káls hefur vaxið verulega á þessu tímabili og miklu meira var safnað en áætlað var. Þegar í október varð hvítkál leiðandi í mati verðlækkana. Í desember var hvítkál 20% ódýrara en í desember 2018, í janúar 2020 var það 1,6 sinnum ódýrara en á sama tímabili 2019. Í byrjun febrúar fór verð að lækka aftur (salan á svæðunum var á bilinu 6 til 14 rúblur / kg), þar sem margir framleiðendur fóru að tæma geymsluhús og óttuðust að gæði vörunnar leyfði henni ekki að varðveita fyrr en að vori.
Gulrætur
Samkvæmt tölfræðiþjónustu alríkisstofnunarinnar voru ræktuð svæði gulrætur í iðnaðinum árið 2018 um 23,2 þúsund ha (þ.e.a.s. miðað við árið á undan fækkaði þeim um 7,4% (um 1,9 þúsund ha). Framlegð nam 810,2 þúsund tonnum sem er 4,0% (33,4 þúsund tonn) minna en árið 2017. Við the vegur var samdráttur í framleiðslu skráður í fyrsta skipti eftir fimm ára samfelldan vöxt.
Á sama tíma sló verð á gulrót ekki metum, heldur hélst á tiltölulega háu stigi, sérstaklega ef við teljum frá byrjun árs 2019, þegar margir framleiðendur voru að þola birgðir af gæðavöru: um miðjan janúar voru gulrætur seldar á 13-20 rúblum / kg ( sem er 47% hærra að meðaltali en í lok janúar 2018), í mars hækkaði meðalverðið um 22% í viðbót.
Mikið magn innfluttra afurða (aðallega frá Hvíta-Rússlandi), sem seld var á næstum sama verði og innlendar vörur, kom í veg fyrir frekari styrking.
Árið 2019 jókst magn brúttóuppskera gulrætur - samkvæmt opinberum gögnum, um 1%. Verð hefur lækkað. Í lok janúar 2020 voru gulrætur seldar að meðaltali á 8-14 rúblur / kg, fyrstu tíu dagana í febrúar - á 6-12 rúblur / kg, allt eftir gæðum lotunnar.
Rauðrót borðstofa
Á rófumarkaðnum árið 2018 bentu sérfræðingar á aukningu á uppskerumagni - um 11% (allt að 427 þúsund tonn). Þessi niðurstaða var viðurkennd sem sú hæsta síðan í byrjun níunda áratugarins. Ári fyrr var 90 þúsund tonnum safnað og árið 384 - 2016 þúsund tonn. Á sama tíma studdi verð fyrir vöruna almenna þróun grænmetis.
Samkvæmt AB Center voru heildsölulotur af rófum í lok janúar 2019 seldar að meðaltali á genginu 10,5 rúblur / kg (án virðisaukaskatts), þ.e.a.s. 19,3% meira en á sama tíma ári áðan. Í apríl 2019 var verðlagið á stiginu 10-17 rúblur / kg.
Árið 2019 jókst rúmmál uppskeru rauðrófunnar um 2,5% (miðað við 2018) og verð lækkaði náttúrulega: fyrir 24. janúar 2020, samkvæmt verðlagseftirliti frá Sérfræðingi greiningarstöðvarinnar fyrir landbúnaðarfyrirtæki, seldu rauðrófur að meðaltali 8,8 rúblur ./kg (án virðisaukaskatts), þ.e.a.s. 16,5% ódýrari en á sama tímabili 2019.
Laukur
Laukuppskeran árið 2018 nam 1,034 milljónum tonna og var þessi niðurstaða 11% minni en árangurinn 2017. Í ljósi þessa tók vöran annað sætið meðal menningarheima í Borscht-vali í verðmatinu: samkvæmt tölfræðiþjónustu alríkisstofnunarinnar, frá byrjun árs 2019, hafa laukar hækkað í verði um 71,5%.
Flutning kostnaðarins má rekja í smáatriðum: fyrir 15. febrúar 2019 voru sendingar seldar á verðinu 14,5-15 rúblur / kg (í febrúar 2018 - frá 9 rúblum / kg), fyrir 22. febrúar - við aðstæður þar sem birgðir lækkuðu um vöruhús - þegar frá 19-20 rúblur / kg, frá 19. apríl - frá 21-22 rúblum / kg (í apríl 2018 - frá 10 rúblum / kg), frá 26. apríl - frá 2526 rúblum / kg ( í byrjun maí 2018 - frá 8 rúblum / kg).
Laukur byrjaði að lækka í verði aðeins frá byrjun júlí, en á þessu tímabili héldu þeir jákvæðu bili við verð fyrri tímabils: í júlí, í miðsvæðum Rússlands, voru laukar seldir á verðinu 18-25 rúblur / kg og í byrjun ágúst - á 15-22 rúblur / kg.
Í gnægð 2019 var mögulegt að safna 1,09 milljónum tonna (5% meira en árið 2018) af lauk. Verð fór án skráninga: í lok desember 2019 og í byrjun janúar 2020 seldist mikið af lauk 10-17 rúblur / kg. Í lok janúar hækkaði kostnaðurinn, að sögn greiningaraðila á verkefninu East-fruit.com, um 8%, og á því augnabliki jókst vöruframboð á markaði verulega, sem aftur skilaði verði á fyrra námskeiði.
Forsendur
Það er vissulega snemmt að draga saman tímabilið 2019/20 í febrúar. Framundan er afturköllun mikils magns af litlum gæðavörum af markaði, hugsanlega - aukin eftirspurn eftir hágæða vöru, opnun geymsluaðstöðu stórra framleiðenda sem reikna með hagstæðara verði og auðvitað innflæði.
Þrátt fyrir verulegar framfarir í geymslu undanfarin ár er magn innkaupa fyrir hverja uppskeru enn umtalsvert. Svo, samkvæmt alríkislögreglustjóra, tímabilið 2018/2019. Rússland flutti frá útlöndum 113 þúsund tonn af káli, 187 þúsund tonn af gulrótum, yfir 200 þúsund tonn af lauk. Helstu útflytjendur eru Egyptaland, Aserbaídsjan, Ísrael, Kína. Þó líklega verði engin aukning í birgðum frá Kína í vor.
Enn eru nokkrir mikilvægir mánuðir framundan, sem margir gera sér miklar vonir við, hugsanlega alveg réttlætanlega. Mundu til dæmis að kartöfluverð á síðustu leiktíð styrktist aðeins til fyrstu daga maí (hellingur var seldur á 13-14 rúblum / kg) og hélst á tiltölulega háu stigi þar til snemma kartöflur komu frá suðurhluta Rússlands og leyfðu bændum að vera í plús.
En lokun þessarar sölutímabils kann að vera önnur. Eins og að því loknu, áður en byrjunin er, er mjög lítill tími eftir.
Við getum gengið út frá því að líklega, miðað við núverandi ástand, á þessu ári verði svæðinu undir menningu Borscht-settsins ekki aukið. Og þetta þýðir að ef náttúruhamfarir verða á vertíðinni eða við uppskeru á haustin er skortur á grænmeti og kartöflum og verðhækkun ekki undanskilinn, en þessi spá er ekki nærri eins nákvæm og veðurspáin fyrir næsta sumar.
Það er ómögulegt að spá fyrir um hvar verðsveiflan mun sveiflast á stjórnlausum markaði. Sagan um hækkandi verð í miðjum uppskeru í Úkraínu er besta staðfestingin á þessu. Eina tryggingin gegn verðsveiflum fyrir landbúnaðarfyrirtæki er kynning á eigin skipulagskerfi, sem felur í sér skýran skilning á því hvar, í hvaða magni og á hvaða verði afraksturinn sem seldur verður. Þessu er hægt að ná með því að mynda og viðhalda hring venjulegra viðskiptavina eða með því að rækta vörur fyrir ákveðna pöntun, samkvæmt samningi við vinnslustöðvar eða verslunarkeðjur. Í dag hafa mörg býli tækifæri til þess.