Hækkun á kostnaði við borðrófur heldur áfram á úkraínska markaðnum, segja sérfræðingar í verkefninu EastFruit. Helsta ástæðan fyrir næstu hækkun á söluverði í þessum flokki kalla lykilaðilar á markaðnum minnkun á framboði borðrófa á markaðnum. Hingað til hafa margir framleiðendur í raun lokið sölu á þessari rótaruppskeru og margir hafa stöðvað sölu þar til í apríl. Einnig í þessari viku hefur birgðir af innfluttum borðrófum sem framleiddar eru í Póllandi dregist verulega saman, sem aftur styður við verð á staðbundnum rótarræktun.
Þannig að í augnablikinu tekst úkraínskum bæjum að senda borðrófur á 10-15 UAH/kg ($0,35-0,53/kg), sem er 13% dýrara en viku fyrr að meðaltali. Nokkrir þættir gera bændum kleift að hækka verð í einu. Verðhækkunin er auðvelduð af aukinni eftirspurn eftir þessum vörum: rauðrófur eru virkir keyptir af bæði heildsölufyrirtækjum og smásölukeðjum. Á sama tíma hefur lítið dregið úr framboði á markaði þar sem nokkur bú kjósa að sleppa því að selja í aðdraganda frekari verðhækkana.
Hingað til hafa borðrófur í Úkraínu þegar kostað að meðaltali 2,5 sinnum meira en á sama tímabili í fyrra. Markaðsaðilar útiloka þó ekki að hækkun verðs geti verið tímabundið fyrirbæri. Að þeirra mati gæti frekari verðhækkun orðið bændum til að hefja sölu á rófum úr geymslum sem mun leiða til aukins framboðs og þar af leiðandi til lækkunar á söluverði í þessum flokki.