Ein af þeim vísbendingum sem hugað er að þegar velja á fjölbreytni er að halda gæðum. Fyrir utan það að rækta þarf kartöflur, þá þarf einnig að varðveita þær.
Hvað er að halda gæðum? Þetta er hæfni kartöflna til að geyma í ákveðinn tíma án verulegrar þyngdartaps, skemmda af völdum fitufíkla örvera og lífeðlisfræðilegra truflana, versnandi markaðssetningar, bragð og fræ eiginleika.
Geymsla kartöfluuppskerunnar er bæði síðasta stig vaxtarskeiðsins og um leið upphaf hennar - þegar kemur að framtíðarfræefni.
Við ræktun nýrra afbrigða, ásamt uppskeru, ónæmi fyrir slæmu veðri, sjúkdómum og meindýrum, er gætt að gæðum sem eitt helsta viðmiðið. Mat á gæðum hnýði við geymslu fer fram á 9 punkta kvarða, þar sem 9 stig eru hæsta punktinn, mjög gott; 6 - miðlungs til gott, 1 - mjög lágt. Til dæmis hafa Norika afbrigði að meðaltali 1 gæðastig á mælikvarða frá 9 til 7, sem einkennist af góðum gæðum. Þessi gögn hjálpa okkur að skilja hve lengi er hægt að geyma fjölbreytni, hvernig kartöflur liggja, hvort þær eru viðkvæmar fyrir spírun - allt þetta gerir okkur kleift að ákvarða bestu tímasetningu vörusölu og, ef nauðsyn krefur, aðlaga geymslukerfið. Einkenni tiltekins fjölbreytni hafa einnig mikla þýðingu. Til dæmis hefur Inara afbrigðin 5 í samræmi við varðhaldskerfið, en fjölbreytnin er stöðug meðan á geymslu stendur, er ekki hræddur við að spírar brotni, hnýði getur spírað allt að þrisvar sinnum - þetta hefur ekki áhrif á spírun og ávöxtun, sem er mikilvægt þegar gróðursett er.
Gæða hnýði er háð mörgum þáttum: erfðafræðilegum eiginleikum fjölbreytninnar, uppskeruskilyrðum, réttri geymslu (meðhöndlunartíma) og að sjálfsögðu geymsluhaminum sjálfum.
Kartöflur eru lifandi lífvera með sína eigin hringrás, þar sem hvert stig er merkilegt. Heilbrigt gróðursetningarefni er grundvöllurinn, þá þurfum við að rækta það, fá góða uppskeru, uppskera það síðan vandlega, geyma það, vernda það gegn þróun sjúkdóma, spírun, ofkælingu osfrv. Geymsla tekur að meðaltali 7 mánuði af 12. Hvers vegna er geymslutímabilið svo mikilvægt, fyrir utan lengd kjörtímabilsins? Á þessu stigi eiga sér stað ýmsar lífeðlisfræðilegar og lífefnafræðilegar ferli í kartöfluhnýði, en niðurstöður þeirra hafa áhrif á gæði kartöflunnar. Til dæmis, fyrir flísafbrigði, er uppbygging sykurs mjög mikilvæg til að fá fallegar bragðgóðar flögur án bletti við steikingu og hægt er að ná tilætluðum vísbendingum aðeins ef rétt geymsluhitastig sést (8-10 ° C þannig að sterkja breytist ekki í minnkandi sykur, að undanskildum afbrigðum, sem geta ekki breytt uppbyggingu sykurs við + 4 ° C og viðhaldið þeim vörugæðum sem nauðsynleg eru til framleiðslu á flögum - þetta felur til dæmis í sér Kibits fjölbreytni).
Léleg gæði við geymslu geta stafað af ýmsum ástæðum: vélrænni skemmd á hnýði, slæmt veðurfar á vaxtarskeiði og uppskeru, brot við geymslu kartöflum, afbrigði.
Eitt mikilvægasta stigið í myndun gæða kartöfluhalds er uppskeran. Á meðan undirbúningur er fyrir það er nauðsynlegt að stjórna ástandi toppanna og fjarlægja þá tímanlega (efnafræðilega eða vélrænt). Þessar framkvæmdir eru framkvæmdar þegar laufin deyja um 70% eða 75% af lengd stilksins án laufa (þetta á við um afbrigði í miðjan upphafshóp og síðar). Ef um seint korndrep er að ræða, eru topparnir fjarlægðir fyrr.
Við fjarlægjum toppana til að:
-til að auðvelda uppskeruferlið (þyngd toppanna er 20-30 t / ha í grænu ástandi og 2-3 t / ha í þurru ástandi);
- flýta fyrir lífeðlisfræðilegri þroska hnýði + auka styrk afhýðingarinnar til að forðast vélrænan skaða;
- til að draga úr hættu á sýkingu á hnýði með sýkingu, þar með talið veiru.
Eftir að búið er að fjarlægja toppana þarf að líða að minnsta kosti tvær til þrjár vikur áður en uppskeran hefst til að húðin á hnýði verði þéttari.
Það skal einnig tekið fram að við framleiðslu á frækartöflum eru nýræktuðu topparnir aðal uppspretta sýkingar plantna með vírusum. Aðferðir til að fjarlægja dragnót, röð þeirra, undirbúning og skammtastærðir eru valdar fyrir sig í hverju tilviki fyrir sig. Hafa skal í huga að ekki er allur undirbúningur hentugur fyrir þurrkun á kartöfluplöntum, að auki er rétt að hafa í huga að á jarðvegi sem er viðkvæmt fyrir molamyndun er mælt með því að nota fyrst þurrkefni og framkvæma síðan vélræna fjarlægingu toppar. Á afbrigðum með veika boli er hægt að sleppa vélrænni flutningi með því að þurrka í tveimur úðum.
Það er jafn mikilvægt að gefa gaum að réttri notkun lyfja, þar sem brot á viðmiðum fyrir notkun geta valdið því að æðarhringurinn dökknar (í þessu tilfelli er þetta ekki birtingarmynd sjúkdómsins), rotnun stolon enda hnýði („kartöflu naflastrengur“), sem í kjölfarið leiðir til lélegrar varðveislu og tap á viðskiptalegum gæðum.
Í uppskeruferlinu verður ræktandinn að leggja sig alla fram um að draga úr tapi og meiðslum hnýði. Fjölbreytt úrval af uppskerutækjum (með vali á bestu tæknilegu aðferðunum fyrir tiltekna síðu) hjálpar til við að ná þessu verkefni; aðlögun uppskeru- og flokkunarvéla; hæft val á vinnsluhraða. Það er mikilvægt að ákvarða nákvæmasta dýpt burrowing hryggina, þar sem hnýði mun ekki skemmast og munu ekki vera í jörðu; taka tillit til þess að steinar og kúlur eru í afurðastraumnum.
Þroskaðar kartöflur eru uppskera, með harðri húð, helst í þurru veðri.
Hagstæð skilyrði til að uppskera kartöflur eru rigningaleysi, hitastig jarðvegs og lofts er ekki lægra en 10 ° C (við uppskeru undir 8 ° eykst hlutfall vélrænna skemmda), rakastig jarðvegs er ekki hærra en 70% af heildar raka getu vallarins.
Og nokkur orð í viðbót um hitastigið. Ef lofthiti við uppskeru og lagningu til geymslu er undir 5 ° C, kemur náttúrulegt lækningaferli í hnýði ekki fram, sem leiðir til uppskerutaps við geymslu. Að auki hafa blautar hnýði sem eru uppskera í köldu veðri ekki tími til að þorna, sem stuðlar einnig að lækkun á gæðum.
Nú um kartöfluáverka. Uppskera óþroskaða hnýði með viðkvæma húð verður að fara varlega þar sem þau skemmast auðveldlega. Áður en vinna er hafin er mikilvægt að grafa stjórn til að skilja reiðubúið af kartöflunni. Að auki megum við ekki gleyma því að afbrigðin hafa mismunandi mótstöðu gegn vélrænni skemmdum. Kröfugri fyrir mildri hreinsun, afbrigði með hátt sterkjuinnihald. Stór-hnýði og ílöng afbrigði þola ekki högg. Og fyrir kartöfluflögur er tilvist marbletti (áhrif högga) ástæðan fyrir því að viðurkenna lotuna sem ekki hentuga til steikingar.
Á mjög stigi geymslu er nokkrum tímabilum úthlutað:
- meðferðartímabil;
- kælingartímabil;
- aðal geymslutímabilið;
- upphitun fyrir affermingu / lendingu.
Ferlið við að þurrka kartöflur eftir uppskeru hefur mikla þýðingu við að viðhalda gæðum. Á þessum tíma er hæfileiki kartöflunnar til að lækna skemmdir að veruleika. Framleiðandinn fær einnig tækifæri til að leiðrétta vandamálin sem komu upp við hreinsun: til dæmis ef verkið var unnið við mikla raka.
Á kælingartímabilinu lækkar hitastigið í geymslunni um 1 ° C á dag. Þetta er gert með því að loftræsta með rakt loft (til að varðveita turgor hnýði). Of mikil loftræsting eða framboð á þurru lofti mun leiða til rakataps í hnýði og minnka massa þeirra, hægja á lækningarferlinu og geta skapað hættu á þurrum rotnun. Stöðva skal loftræstingu strax ef efsta lag hnýðanna verður þurrt og virðist vera þakið ryki.
Lengd meðhöndlunartímabilsins fer eftir veðurskilyrðum, magni af raka, tegund geymslu (skafti / ílátum) og gæðum kartöfluuppskerunnar. Í lok þessa áfanga eru fyrstu hnýði eftir uppskeru gerðar til að skilja heilsu lotunnar og gera frekari ráðstafanir til að varðveita afurðirnar betur.
Á kælingartímabilinu lækkar hitastig hnýði smám saman í það besta. Og þá, á aðalgeymslutímabilinu, verður að halda hitastigi og rakaaðstæðum á stöðugu stigi (án bylgju) með því að lofta. Við slíkar aðstæður er spírunarferli hamlað í kartöflum, þó að það séu til afbrigði sem eru tilhneigð til að vakna snemma, því fyrir þá þarf að minnka "hömlunartíma" (vísar til fræja).
Við skulum einnig snerta efni geymslusjúkdóma. Baráttan gegn þeim hefst á sviði, heilsu framtíðarflokksins er lagt á vaxtarskeiðið. Kartöflur eru mjög „hrifnar“ af sjúkdómum, þær eru frábært umhverfi fyrir þroska þeirra. Á geymslutímabilinu geta sjúkdómar þróast. En! Þú getur innihaldið þær ef þú tekur tímanlega eftir fjölda skemmdra hnýða í heildarframleiðslumagni, framkvæmir meðferðartímann rétt og fylgist síðan með hitastigi og raka í geymslunni. Kartaflan sjálf sýnir „sársauka punkta“ sína, þau þarf aðeins að skilja rétt og reyna að draga úr neikvæðum afleiðingum.
Til hamingju allir með upphafið á nýju tímabili, við óskum ykkur góðs veðurs og ríkrar uppskeru af frábærum gæðum!
COP