Verksmiðjan beinist að framleiðslu franskra kartafla og flex. Hönnunargetan er 20 þúsund tonn af fullunnum vörum á ári. Fyrirtækið hóf störf í mars 2019 í Tasjkent.
Franskar kartöflur fyrir Úsbekistan eru ekki alveg kunnugleg vara, menning neyslu þess hefur ekki enn myndast. Tasjkent einn neytir um 500 tonn af frönskum í hverjum mánuði. Að auki hafa franskar kartöflur og flex góða útflutningsmöguleika: engar svipaðar verksmiðjur eru í nágrannalöndunum. Og langtímavinna Agrover LLC, stærsta kartöfluframleiðanda í Úsbekistan, hefur veitt plöntunni nægilegt magn af hágæða hráefni.
Það tók um það bil 4 ár að undirbúa upphaf framleiðslulína. Á þessum tíma var hollenskur búnaður settur saman og prófaður, starfsfólk þjálfað, frumleg uppskrift var þróuð. Fjölbreytni tilraunir tóku næstum þrjú ár sem gerðu það kleift að velja það eina sem gefur bestu franskar kartöflur úr 12 tegundum.
Slétt sporöskjulaga kartöflur, svipaðar hver annarri eins og tvíburar, eru þvegnir og gufuhreinsaðir eftir flokkun. Frekari - vélræn skurður og tvöfalt blanching þar til það er hálf tilbúið. Síðan fara sneiðarnar í steikingu í kerfi djúpfitukökara, þaðan sem þær fara beint í erfiða veturinn, í höggfrystihólfið. Steikingarolía dreifist í kerfinu og fer í gegnum síur: Um það bil 2 kg af olíu er neytt í 250 tonn af kartöflum. Viðvörun um málið, olían gengst undir strangt gæðaeftirlit og inniheldur ekki heilsuspillandi efni.
Franskar kartöflur frosnar við -35 gráður er pakkað, pakkað og sent til sölu. Varan er næstum tilbúin til notkunar. Það er nóg að steikja það í nokkrar mínútur í djúpsteikingu eða á steikarpönnu og ruddar stökkar sneiðar með viðkvæmri maukkenndri deigi munu fylla eldhúsið þitt með ilmi. Við the vegur, ólíkt venjulegum kartöflum okkar - eldað með eigin höndum eða borið fram á veitingastað, Solanuz vörur "mýkjast" ekki eftir kælingu, heldur eru þær sömu gullnu og stökku.
Það er ekkert óþarfi í kartöfluflöskumús. Engin „efnafræði“: bragðefni, rotvarnarefni, krydd. Það er ekki einu sinni algengt salt, neytandinn bætir öllu við sjálfur, eftir smekk hans. Flögur eru útbúnar með svipaðri tækni. Þvottaðar og skrældar kartöflur eru skornar, blansaðar og þurrkaðar alveg. Í þessu tilfelli missa sneiðarnar allan raka, eftir það eru þær sendar í mylluna, þar sem þær eru muldar í duft. Og þá - þú þarft bara að bæta við vatni.
Afkastageta verksmiðjunnar gerir kleift að vinna um 170 tonn af kartöflum á dag. Þeir búa til um 50 tonn af frönskum og 13 tonn af flögum. Línan er sjálfvirk eins og kostur er, það eru 15 starfsmenn á hverri vakt. Starfsmenn fylgja línunni og pakkarinn pakkar fullunninni vöru. Einu sinni í viku stoppar öll línan til þrifa.
LLC "Agrover" ætlar að senda til vinnslu allt að 80% af öllum ræktuðum kartöflum. Verksmiðjan mun framleiða yfir þúsund tonn af fullunnum vörum í hverjum mánuði.