Vísindamenn Stofnunar kartöfluræktar vísindaakademíunnar í Úkraínu ræktuðu tvö afbrigði af kartöflum með björtum innri lit: „Solokha“ - fjólublátt, „Khortytsya“ - bleikt.
Afbrigðin hafa verið búin til í tíu ár. Valið var framkvæmt með því að fara yfir úkraínska og ameríska kartöfluafbrigði.
„Þetta er umhverfisvæn vara búin til með aðferðinni við staðlað val án aðkomu erfðabreyttra lífvera.“, - sagði deildarstjóri líftækni og líftæknikerfa Stofnunar kartöfluræktar í Úkraínu Iryna Tymoshenko.
Nýjar tegundir af kartöflum eru í mataræði og innihalda lágmarks magn af sterkju.
„Afbrigðin hafa þennan lit vegna anthocyanin litarefna sem eru andoxunarefni. Það er þetta litarefni sem berst gegn öldrun húðar, bætir ónæmi og lækkar blóðsykursgildi. “, - bætti Sofia Lyashchenko við, yfirmaður framleiðslu- og geymslutæknideildar Kartöflustofnunar.
Í fyrsta skipti voru slíkar kartöflur ræktaðar af bandarískum vísindamönnum fyrir geimfara sem starfa í geimnum til að berjast gegn áhrifum geislunar á líkamann.
Það er tilgreint að „Khortytsya“ og „Solokha“ kosta að meðaltali 120 UAH / kg (289 rúblur / kg). Fjólublátt og bleikt grænmeti eru keypt af veitingastöðum fyrir framandi rétti og barnamat. Árið 2018 voru litaðir hnýði af skornum skammti, í ár vonast þeir til að forðast slíkar aðstæður með nýjum gróðursetningum.
Heimild: https://fruitnews.ru