Vísindamenn sem starfa í stefnumótunarverkefninu „Gastronomic R&D Park“ innan ramma „Forgang 2030“ áætlunarinnar kynntu þróun sína á sviði matvælaverkfræði. Þau miða að því að styrkja matvælaöryggi og tæknilegt fullveldi Rússlands, segir í skýrslum fréttaþjónustu Síberíusambands háskólans.
Nokkur rannsóknarverkefni voru kynnt af starfsmönnum Rannsóknastofu í lífrænum líftækni. Ein vísindagrein er helguð þróun lífskynjara fyrir hraðmat á gæðum og mengun matvæla. Í seinni rannsókninni rannsaka lífeðlisfræðingar áhrif ýmissa varnarefna á ræktun og í kjölfarið á mannslíkamann.
„Með tilkomu Gastroparks hafa vísindamenn af ýmsum sviðum fengið fleiri tækifæri til tilrauna og hagnýtingar á vísindaniðurstöðum. Í þessu sambandi hafa ný vísindaleg forgangsröðun komið fram. Ef við höfum áður rannsakað áhrif lífrænna fosfórefna á ljóma baktería, þá skiljum við að þetta er mikilvægt til að meta mengun vara með skordýraeitur og skordýraeitur og búa til nýjar aðferðir til að vernda plöntur gegn skaðlegum efnum. Í þessum tilgangi byrjuðum við að þróa flytjanleg tæki - lífskynjara með mikilli næmni, sem gerir þér kleift að ákvarða gæði til dæmis tómatar auðveldlega og fljótt. Hver sem er með hjálp lífprófs mun geta klípað 5 mg af tómötum, gengið úr skugga um að hann sé umhverfisvænn og notað hann strax í salat. Þannig leysir Gastropark verkefnið víðtækara vandamál en maður gæti ímyndað sér,“ sagði Valentina Kratasyuk, prófessor við Institute of Fundamental Biology and Biotechnology of the Siberian Federal University.
IIFIRE hefur þróað kraftmikla lampa með breytilegu litrófi, sem mun hafa áhrif á hraða og gæði græðlinga. Lamparnir verða notaðir á sjálfvirku fjölþættu ræktunarkerfi fyrir plöntur (lóðrétt háskólabýli). Einkaleyfisumsókn fyrir þessa tækni er nú til skoðunar.
„Sérstaklega fyrir Gastropark hefur verið þróuð einstök leið til að lýsa plöntum í vernduðu umhverfi sem hægt er að nota til að rækta grænmetis- eða blómaplöntur heima eða við iðnaðaraðstæður. Sérstaða lampans felst í breytilegu litrófi hans, sem gerir þér kleift að velja einstakt ljósaprógram fyrir plöntur. Í augnablikinu er verið að skipuleggja stórfelldar ljóslíffræðilegar tilraunir með því að nota þessa lampa,“ sagði Maxim Molokeev, dósent við IIFiRE SibFU.
„Mikilvægi verkefnisins ræðst af vistfræðilegri kenningu um matvælaöryggi í Rússlandi, sem og mikilli landbúnaðarframleiðslu, stöðugum vexti matvælamarkaðarins og eftirspurn eftir staðbundinni framleiðslu. Í dag hafa stjórnkerfi orðið meira gaum að innleiðingu vísindaniðurstaðna í raunveruleikanum, sem flýtir fyrir að tiltekinn vara sé settur á markað. Aðkoma sérfræðinga frá ýmsum sviðum (líftæknifræðingar, upplýsingatæknifræðingar, búfræðingar, verkfræðingar, matarfræðingar, sameindalíffræðingar o.s.frv.) gerir kleift að innleiða hagnýtt verkefni fyrir borgarbúskap, landbúnaðar- og veitingasvið atvinnulífsins á Gastropark staðnum. Niðurstöður rannsókna- og nýsköpunarstarfsemi fá einkaleyfisvernd og verða í kjölfarið fluttar samkvæmt leyfissamningi til rússneskra og erlendra stofnana,“ sagði Natalya Bahova, yfirmaður stefnumótunarverkefnis Gastronomic R&D Park.