Vísindamenn í rannsóknarverkefni hafa ákveðið að fjólubláir kartöflur dragi úr hættu á krabbameini í þörmum, svo og öðrum bólguferlum líkamans. Sérfræðingar frá Háskólanum í Pennsylvania birtu niðurstöður verka sinna á síðum prófílútgáfunnar.
Vísindamenn sem sérhæfa sig í hollri át hafa komist að því að fjólubláir kartöflur draga úr líkum á krabbameini í þörmum. Tilraunin var gerð á svínum, þar sem, vegna næringar, þ.mt þessarar vöru, lækkaði magn próteina, sem er eldsneyti fyrir krabbameinslyf og bólgusjúkdóma.
Fjólublátt kartöflufæði minnkaði hættu á krabbameini í þörmum um 6 sinnum. Sérfræðingar deildu því að annað litað grænmeti og ávextir hafi svipuð áhrif. Rannsakendur gátu þannig staðfest að „litarefnið“ hefur að geyma mörg bólgueyðandi efnasambönd sem koma í veg fyrir alvarlegar kvillur.
Að borða grænmeti og ávexti í mismunandi litum, svo sem rauðum vínberjum, grænum spergilkál og fjólubláum kartöflum, mettar líkamann með mismunandi efnasambönd, og ekki bara eitt ef mataræðið er minna fjölbreytt.
Heimild: http://terrnews.com