Í Rússlandi er borðrófamarkaðurinn að upplifa aukningu í viðskiptum og innkaupastarfsemi, segja sérfræðingar verkefna EastFruit. Aukið söluverð í þessum flokki gerir bændum kleift að auka eftirspurn eftir þessum vörum: rófur eru virkir keyptir af bæði heildsölufyrirtækjum og smásölukeðjum. Jafnframt er framboð á markaði takmarkað þar sem fjöldi bæja vill helst ekki selja í aðdraganda frekari verðhækkana.
Samkvæmt daglegum eftirlitsgögnum verkefnisins hækkaði verð á rófum í rússneskum bæjum að meðaltali um 10% yfir vikuna. Kostnaður við þessa vöru í dag er á bilinu 22-32 rúblur/kg ($0,29-0,42/kg).
Á sama tíma búast nokkrir framleiðendur, sem halda aftur af sölu á borðrófum, fram á að atburðarás síðasta árs muni þróast, þegar verðið fyrir þessar rótarplöntur náði 100 rúblur/kg ($1,30/kg).
Lykilaðilar á markaði hafa öfugt sjónarmið, þeir telja ólíklegt að þetta ástand endurtaki sig á þessu tímabili, þar sem önnur verðhækkun í þessum flokki getur leitt til aukins framboðs á innfluttum rófum.
Í samanburði við síðasta ár eru rófur í Rússlandi nú þegar til sölu á að meðaltali 1,8 sinnum dýrari en í byrjun febrúar 2021. Flestir bændur ætla að halda áfram að hækka verð í þessum flokki, með vísan til minnkunar á birgðum af borðrófum í geymslu.