Undanfarin tvö tímabil hefur verð á matarkartöflum í Rússlandi haldist á mjög lágu stigi. Hvað ættu kartöflubændur að gera í þessari stöðu? Leitaðu að tækifærum til að afla þér stöðugra tekna.
„Sem stjórnandi búsins hef ég það verkefni að gera samning um afhendingu á 90, eða betra 99% af rúmmáli framtíðaruppskerunnar, áður en vorvinnan hefst,“ segir Dmitry Kabanov, forstjóri. AgroAlliance-NN LLC. "Ekki eitt fyrirtæki í dag hefur efni á að leyfa þér að rækta vörur án tryggingar á arðsemi fjárfestingar, "bara fyrir heppni."
Árið 2023 reyndi fyrirtækið fyrir sér í að framleiða kartöflur til vinnslu, á vegum stærsta flísframleiðanda Rússlands, Frito Lay Manufacturing LLC. Verkefnið reyndist vera tilraunaverkefni fyrir alla aðila: fram að því augnabliki hafði bærinn enga reynslu af að vinna með flísafbrigði og vinnslufyrirtækið hafði ekki samstarfsframleiðendur hráefna í Nizhny Novgorod svæðinu.
Tilraunin var einnig studd af fræfyrirtækinu NORIKA-SLAVIA, framleiðanda plöntuverndarvara LLC Firm "August", birgir lausna fyrir nákvæmni búskap LLC "Metos", birgir búnaðar til að rækta og uppskera kartöflur LLC Company "Agrotrade" " og birgir áveitubúnaðar LLC "Potential". Tímaritið okkar hefur þegar talað um þróunarstig þessarar reynslu fyrr („Kartöflukerfi“ nr. 2 og 3, 2023). Haustið er tíminn til að gera úttekt.
Við skulum muna að tilraunalóðin fyrir ræktun afbrigða til vinnslu tók aðeins sex hektara. Það hýsti sex tegundir: þrjú (Bónus, Kibitz og Pirol) voru valin af NORIKA, þrjú (BP 808, Newton, Lady Claire) voru útveguð af vinnslufyrirtækinu.
Veðurskilyrði í Perevozsky svæðinu, þar sem bærinn er staðsettur, voru hagstæð til að fá góða uppskeru. „Tímabilið er aldrei tilvalið, en það voru engin stór vandamál,“ segir yfirmaður AgroAlliance-NN. „Við ræktum kartöflur undir áveitu og sigrast á þurrka. Einnig var forðast flóð. 100 km frá okkur, flæddu flötin yfir akrana en þættirnir fóru framhjá okkur. En ástandið sjálft vakti okkur til umhugsunar um nauðsyn þess að vinna með meitilplógi á þriggja til fjögurra ára fresti til að bæta síunarstuðul jarðvegs.“
Samstarfsaðilar okkar voru mjög hjálpsamir við að vinna að verkefninu. „Mér fannst mjög gaman að á tveggja vikna fresti á tímabilinu kom fulltrúi viðskiptavinarins til okkar og saman gengum við um lóðirnar og ruddu brautina að góðum árangri. Við fylgdumst með hvernig plönturnar þróuðust, hvernig uppskeran þroskaðist,“ rifjar Dmitry Kabanov upp. „Ráðgjafi okkar hafði umsjón með nokkrum tugum sömu landbúnaðarframleiðenda, vissi vel um sérkenni þess að rækta yrki við mismunandi aðstæður - á sandi eða í svörtum jarðvegi, í hitanum eða á regntímanum - og deildi þessum upplýsingum fúslega með okkur. Þetta var mjög gagnleg æfing."
Í lok júlí fékk bærinn upplýsingar um að álverið tæki við öllu magni hráefnis sem hún hefði ræktað strax „af akrinum“. Að tillögu landbúnaðarstjóra viðskiptavinarins framkvæmdi bærinn nokkrar viðbótarvökvar (15-20 mm hver), sem stuðlaði að aukningu á hnýðihlutfallinu. Til að varðveita toppana í lengri tíma bætti fulltrúi August Company annarri sveppaeyðandi meðferð við verndarkerfið.
Hreinsunin fór fram í byrjun september, við nánast kjöraðstæður. Framleiðnivísar, allt eftir fjölbreytni, voru á bilinu 30 til 52 t/ha.
Kartöflur voru sendar til verksmiðjunnar beint af akri, 60 tonn á dag. Alls voru send 240 tonn til vinnslu. „Okkur tókst að uppskera og senda kartöflur með lágmarksskaða, vegna þessa fengum við yfirverð fyrir allar sex tegundirnar,“ sagði yfirmaður búsins.
Niðurstaðan var þokkaleg, þó að frá sjónarhóli Dmitry Kabanov þurfi tæknin enn alvarlegrar vinnu. „Fyrir hvern framleiðanda, jafnvel mjög reyndan, er nýtt afbrigði grunnþekkingarstig. Fyrr en þú reynir það í verki muntu ekki skilja hvernig á að ná hámarksárangri,“ útskýrir sérfræðingurinn sjónarhorn sitt. - Þú þarft að skilja hversu mörg hnýði á að planta á hektara, á hvaða dýpi, hvernig á að stilla vökvun. Öll þessi blæbrigði munu taka eitt eða tvö ár í viðbót og aðeins þá getum við búist við því að með þinni hjálp geti fjölbreytnin sýnt að fullu fram á möguleikana sem ræktandinn lagði fram.
Á næsta ári ætlar AgroAlliance-NN LLC að úthluta 47 hektara til ræktunar hráefnis til framleiðslu á flögum. Þetta svæði verður upptekið af VR-808 afbrigðinu, þar sem búskaparskilyrði reyndust hagstæðust. Á sama tíma mun bærinn halda áfram að þróa fræframleiðslu, sem er áfram aðal sérhæfing þess.
Mögulega er bærinn að undirbúa að setja hluta af framleiddum kartöflum til vinnslu í geymslu og er það alvarlegt verkefni. „Það er önnur saga að geyma kartöfluflögur, vörurnar verða að meðhöndla með vaxtarhemlum. Slíkar kartöflur geta ekki verið í sama herbergi og útsæðiskartöflur, sem þýðir að önnur geymsluaðstaða verður nauðsynleg,“ útskýrir bústjórinn, en hann er þess fullviss að fjárfestingin sé réttmæt þar sem hráefnið sem berst til verksmiðjunnar á veturna og vorin er samþykkt á hærra verði.
„Framleiðsla á kartöflum til vinnslu er stöðugleiki, sem skortir sárlega á markaðnum í dag,“ segir Dmitry Kabanov saman. – Og ég óska þess að landbúnaðarframleiðendur finni stöðugleika: að vinna eftir ákveðnum pöntunum með skiljanlegu verði, á hagstæðum kjörum. Það er mjög mikilvægt að þær vörur sem bændur fá með slíkum erfiðleikum séu eftirsóttar og að framleiðendur þeirra fái gott fé og þróist með þessum fjármunum.“
Alexey Radkov, landbúnaðarstjóri, Frito Lay Manufacturing LLC
– Verkefninu um að rækta kartöflur í Nizhny Novgorod svæðinu á grundvelli AgroAlliance-NN-býlisins lauk árið 2023.
Tæknin til að rækta kartöflur fyrir franskar felur í sér að framkvæma alls konar starfsemi, þar á meðal jarðvegsundirbúning, frjóvgun, gróðursetningu, vökvun, notkun plöntuvarnarefna og uppskeru. Ef farið væri eftir öllum þessum stigum var meðaluppskera af kartöflum við sendingu af túni fyrir öll yrki í verkefninu 41,6 t/ha og hámark 52 t/ha. Þessar tölur eru umtalsvert hærri en landsmeðaltalið meðal kartöfluflögubirgja.
Meðalgæði spóna sem fengust við vinnslu allra afbrigða var einnig yfir rússnesku meðaltali og nam 4,2%.
Í stuttu máli getum við sagt með vissu að Nizhny Novgorod-svæðið sé hagstætt fyrir ræktun kartöflur til vinnslu í franskar. Þú þarft bara að fylgja öllum vinnureglum. Áætlanir fyrir árið 2024 eru meðal annars að auka gróðursetningarsvæðið og flytja kartöflur af túni og eftir geymslu.
Ég vil taka fram að álverið býður öðrum kartöfluframleiðendum frá Nizhny Novgorod svæðinu og öðrum svæðum í Rússlandi til samstarfs. Kröfurnar um gæði vöru eru nokkuð miklar, en alveg framkvæmanlegar.
Fyrirtækið tekur við kartöflum af sérstökum afbrigðum með kaliber frá 40 til 90 mm, án vélrænna skemmda og innri galla, grænnunar, í þvegin formi.
Framboð á þvegnum vörum er í fyrsta lagi hagkvæmt fyrir landbúnaðarframleiðandann sjálfan: erfitt er að flokka óhreinar kartöflur, en ef jarðvegurinn er skolaður í burtu verða vandamálhnýði áberandi, auðvelt er að hafna þeim og afhenda þeim. vinnsla hráefnis í hæsta flokki sem greiddir eru bónusar fyrir.
Vörur eru afhentar verksmiðjunni allt árið og hvert tímabil hefur sitt verð. Kartöflugeymsla fer fram undir eftirliti sérfræðinga okkar.
Verksmiðjan hefur skuldbundið sig til langtíma árangursríks samstarfs við hráefnisbirgja á gagnkvæmum kjörum fyrir alla aðila!
Alexander Sukhov, yfirmaður búfræðideildar NORIKA-SLAVIA LLC
– Fyrirtækið okkar tók þátt í verkefninu með því að útvega fræefni af þremur NORIKA afbrigðum sem notuð eru til vinnslu í franskar: BONUS, KIBITS og PIROLE.
Þeir eru þekktir á heimamarkaði, hafa verið prófaðir á mismunandi svæðum landsins, sýna framúrskarandi árangur, þar á meðal við erfiðar aðstæður í Norðvestur-Rússlandi og Síberíu (kartöflur af þessum afbrigðum eru notaðar til framleiðslu á flögum í fyrirtækjum í þessum svæðum). Það var áhugavert að sjá hvernig þeir myndu sýna eiginleika sína í Nizhny Novgorod svæðinu og keppa við fullkomnustu afbrigðin til vinnslu frá öðrum ræktendum.
Tilraunin heppnaðist að mínu mati vel, jafnvel þótt afbrigði okkar yrðu ekki leiðandi í uppskeru. Enda er uppskeran aðeins ein verðmætaviðmiðun, ég er viss um að allir kartöfluræktendur skilja þetta vel, það er engin tilviljun að bú hafa yfirleitt nokkur yrki í yrkjalínunni. Fyrir vinnsluaðila skiptir ekki bara magn uppskerunnar miklu máli heldur einnig möguleikinn á að vinna hana í hágæða flís, þ.e. þurrefnisinnihald, minnkandi sykur og aðrar gæðavísar.
KIBITS afbrigðið einkennist til dæmis af ótrúlegum stöðugleika í sykrum allan geymslutímann, hnýði henta til vinnslu „án þess að tapa á gæðum vöru“ fram á næsta sumar.
Ég held að það væri mjög gagnlegt að prófa allar tegundir með því að steikja á mismunandi tímabilum: ekki bara strax eftir uppskeru, heldur einnig með tímanum, á mismunandi tímabilum kartöflugeymslu. Þetta myndi gera það mögulegt að fá hlutlægustu eiginleika hvers „prófunarefnis“ og fyrir suma gæti það hjálpað til við að mynda færiband af afbrigðum. En þetta er frekar ósk um framtíðina, núverandi snið gerði ekki ráð fyrir slíkri vinnu.
Ég myndi segja að aðalniðurstaða þessa verkefnis væri sú staðreynd að bærinn fékk frábæra uppskeru sem hlaut mikið lof viðskiptavina.
Það er vel mögulegt að út frá þessari niðurstöðu muni önnur fyrirtæki á svæðinu velja vænlega stefnu fyrir framleiðslu á kartöflum til vinnslu.
Við munum gjarnan veita ráðgjöf til allra sem vilja byrja að vinna með afbrigði okkar.
Dmitry Dergunov, framkvæmdastjóri-tæknifræðingur JSC Firm "Ágúst"
– Sérfræðingar okkar hafa þróað alhliða verndarkerfi fyrir þetta verkefni með vörum frá August fyrirtækinu. Þegar við hugsuðum í gegnum verndarstefnuna tókum við tillit til helstu vandamála sem kartöfluræktendur í Mið-Rússlandi standa venjulega frammi fyrir og tókum að sjálfsögðu tillit til eiginleika yrkanna sem ræktaðar eru (sérstaklega með því að vita að flöguafbrigði eru viðkvæm fyrir áhrifum metribuzin, tókum við inn í kerfið illgresiseyrinn Kamelot, sem hefur annað virkt efni).
Áætlunin gerði ráð fyrir 12 meðferðum (þar á meðal meðhöndlun á hnýði með sótthreinsiefni fyrir gróðursetningu), í raun voru 11 framkvæmdar (viðbótarmeðferð með sveppaeyði var bætt við, þar sem verkefnið var sett á að varðveita toppana í lengri tíma, á meðan býlið var hætt við tvær meðferðir með þurrkefnum).
Á tímabilinu skráðum við engin alvarleg vandamál (merki um sjúkdóma, tilvist meindýra) í tilraunareitunum; bærinn fékk góða uppskeru af hágæða afurðum. Á næsta tímabili mælum við með því að fyrirtækið treysti á sama kerfi (með lágmarks faglegum aðlögunum).
Dmitry Nikiforov, framkvæmdastjóri Metos LLC
– Metos fyrirtækið gekk til liðs við verkefnið með því að útvega AgroAlliance-NN býlinu sett af veðurstöðvum til að fylgjast með vatnsjafnvægi og tiltækum raka í jarðvegi.
Því miður var okkur boðið að taka þátt nokkuð seint, veðurstöðin á bænum var fyrst sett upp 27. júlí og helst hefði átt að nota tækin frá maí. Mörg tækifæri (til dæmis við útreikning á réttri áburði, skilyrði fyrir notkun plöntuvarnarefna, ákvarða skilyrði sem eru hagstæð fyrir uppkomu sjúkdóma) fóru á mis við.
Engu að síður tókst okkur að klára ákveðin eftirlitsverkefni.
Almennt séð tel ég að slíkar framkvæmdir séu mjög nauðsynlegar. Fyrirtæki sem veita ýmsa þjónustu á landbúnaðarmarkaði þurfa að stefna að því að sameina krafta. Saman getum við sýnt skýrt hvernig nútímatækni með vistkerfisnálgun gerir bæjum kleift að ná tryggðum háum efnahagslegum árangri.