Sterkju markaðurinn í dag lofar ekki aðeins fyrir núverandi leikmenn, heldur einnig fyrir mögulega fjárfesta.
Í heiminum er árleg neysla innfæddrar sterkju áætluð 35 milljónir tonna, síróp (þar með talið HFS) - 50 milljónir tonna, breytt sterkja - 10 milljónir tonna. Helstu uppsprettur sterkjuútdráttar eru fjórar ræktanir: maís, hveiti, kassava og kartöflur.
Rússneski markaðurinn fyrir fjölda afurða eins og innfæddur sterkja, ýmis konar melass og glúkósa-frúktósa síróp er nokkuð stöðugur. Bæði árið 2016 og árið 2017 nam framleiðslumagn innfæddrar sterkju um 230 þúsund tonn, sterkju síróp - 499 þúsund tonn og HFS - um 165 þúsund tonn.
Framleiðsla breyttra sterkju eykst þó. Árið 2017 voru framleidd 20,5 þúsund tonn og yfir 9 mánuðir yfirstandandi árs voru nú þegar 27 þúsund tonn. Þar að auki, frá því að Gulkevichsky sterkjuverksmiðjan hefur byrjað að framleiða hágæða maltódextrín með fjölmörgum forritum, munum við sjá mjög mikla framtíð í þessari nánustu framtíð.
Í ESB löndunum er meginatriðið í þróun atvinnugreinarinnar hagnýtur matvæli, grænn framleiðsluferill, orkusparnaður og endurreisn náttúruauðlinda. Austur-Evrópuríki hafa sýnt mikinn áhuga að þróa aukaafurðir af sterkjuframleiðslu og fjárfesta í nýjum framleiðslulínum.
Almennt er hægt að bera kennsl á nokkur þróun í fleiri löndum landfræðilega. Í löndum Asíu heldur ræktun ræktaðra svæða kassava áfram og vinnslugeta. Í Norður-Ameríku hefur þegar myndast stöðugur, rótgróinn markaður með helstu spilurum. Meðal landa Rómönsku Ameríku er Brasilía ört vaxandi svæðisleikmaðurinn. Afríka er aðeins að mynda markað en þrátt fyrir mikla möguleika starfseminnar eru pólitískar áhættur í þessari landafræði einnig miklar.
Lofandi veggskot
Frá korni getur þú framleitt mikið úrval af vörum. Til dæmis, eftir vinnslu sterkju, getur þú fengið um 70 innihaldsefni matvæla. Eins og amínó og lífrænar sýrur, aukaafurðir: glúten / glúten, fóðurafurðir.
Hafa ber í huga að efnilegustu veggskotin til sterkjuvinnslu í Rússlandi eru upptekin. Fyrirtæki starfa annað hvort með góðum árangri og auka getu eða eru tekin í notkun á næstunni.
Gleymum því ekki litlum, jafn efnilegum markaðshlutum, til dæmis framleiðslu á breyttri matarsterkju E-1412, E-1422 og fleirum. Markaðurinn fyrir hvern og einn er ekki nógu stór, heldur samanlagt - þéttur og arðbær. Að auki veltur fjárhagslegur stöðugleiki fyrirtækisins ekki aðeins á framleiðslu aðalafurðarinnar, heldur einnig af gæðum aukaafurða.
Á sama tíma er framkvæmd verkefna til djúps vinnslu landbúnaðarhráefna tengd mengi áhættu sem þarf að stjórna. Stofnfyrirtæki ættu ekki að gleyma að nota stuðningskerfi ríkisins sem mælt er fyrir um í reglugerðum. Til dæmis að taka þátt í keppnum um úrskurð ríkisstjórnar Rússlands nr. 1312 - til að bæta upp kostnað vegna rannsókna og þróunar sem hluti af umfangsmiklu fjárfestingarverkefni.
Það mun einnig nýtast að fara í iðnaðarklasa, eða búa til klasa og taka þátt í samkeppni með úrskurði ríkisstjórnar Rússlands nr. 41 - til að bæta upp hluta af kostnaðinum (þ.mt R & D, vottun, þjálfun) sem hluti af sameiginlegum verkefnum með klasaaðilum. Að búa til iðnaðar (iðnaðar) garð með úrskurði ríkisstjórnar Rússlands nr. 1119 - til að bæta upp kostnað vegna veitna og samgöngumannvirkja.
Kartafla sterkjuframleiðsla í Evrópu
Leiðtogar Evrópu í framleiðslu kartöflumerkju eru Svíþjóð, Holland og Þýskaland. Flækjustig þess að rækta og geyma kartöflur í þessum löndum er mjög mikið, svo ríkið er að reyna að styðja við og örva framleiðendur Evrópu.
Til dæmis eru kartöflubú og samvinnufélög hluthafar í vinnslustöð. Það er, fyrirtæki hafa áhuga á að selja lokaafurðir sterkju og afleiður þess. Fyrirtækin eru einnig með sérstaka landbúnaðarþjónustu sem veitir þeim hágæða fræefni til framleiðslu á kartöflum með sterkjuinnihaldi að minnsta kosti 20% og ráðleggja almennt ræktun þess. Að auki fá kartöfluframleiðendur lán til kaupa á fræjum, áburði og eldsneyti og smurolíu, sem er fastur í framtíðarsölusamningi.
Þannig lækka fyrirtæki kostnað við ræktun kartöflna. Arðsemi fyrirtækja er stöðug vegna þess að ávöxtunin er mikil og sterkjuinnihaldið í kartöflum nær 25%. Á sama tíma er neysla á kartöflum á 1 tonn af sterkju lækkuð í 4,5 tonn og sérstakur orkukostnaður vegna vinnslu þess minnkaður.
Í samanburði við aðrar innfæddar sterkju hefur kartöflu sterkja lægra kaloríuinnihald og hærra innihald steinefna. Orkugildi 100 g af kartöflu sterkju (í kcal / kJ) er 299/1251 (til samanburðar, korn - 329/1377). Kartafla sterkja er aðallega notuð í matvælum (92,6%) og fer jafnvel í smásölu (49,4%). Kartafla sterkja er hluti af pylsum (18,2%) og ávöxtum og berjum hlaup (12,3%).
Í tæknilegum tilgangi mun pappírsiðnaðurinn (3,7%), ýmsir sérstakir atvinnugreinar (1,6%) og dextrínframleiðsla (1%) ekki gera án kartöflusterkju. Í lyfjageiranum er kartöflumerkja notuð í töflum og dufti.
Meðal stærstu framleiðenda kartöflusterkju í Evrópusambandinu er hægt að greina nokkur fyrirtæki. Kartöflusamvinnufélagið AVEBE (1919) er leiðandi á heimsvísu í framleiðslu kartöflumerkju með 560 milljóna evra sölu og 11,8 milljóna evra hagnaður fyrir árið 2014. KMC KARTOFFELMELCENTRALEN kartöflu samvinnufélaga (1933) veitir sölu á 127 milljónir evra og nettóhagnaður 18,8 milljónir evra fyrir árið 2014. Einkafyrirtækið EMSLAND GROUP (1928), stærsti framleiðandi kartöflu sterkju í Þýskalandi með 520 milljónir evra sölu fyrir árið 2014, lokar þremur efstu.
Hvað er að stöðva rússnesk fyrirtæki?
Eins og stendur eru rússneskir framleiðendur kartöflusterkju miklu lakari en evrópsk fyrirtæki. Og ástæðurnar eru reyndar nóg. Þetta felur í sér skort á hæfu starfsfólki, skortur á nauðsynlegum innviðum í framleiðslu, skortur á láni frá lánastofnunum, veikur nýsköpunarþáttur, flókin virðiskeðja, veik markaðshæfileiki og verðbeiting alþjóðlegra aðila, áhættusækni og margt fleira.
Í dag er meðaltal endurgreiðslutímabils framleiðslu í Rússlandi 10 ár, lágmarks fjárfesting í þessu tilfelli er frá 15 milljarðar rúblur. Því miður eru fáir tilbúnir að fjárfesta svona „langa peninga“ í landbúnaði.
Undanfarin ár hefur markaðurinn hins vegar orðið markvissari á innlendum framleiðendum vegna refsiaðgerða og annarra efnahagslegra vandamála. Er þetta ekki tækifæri til að sanna sig meðan samkeppni og undirboð erlendra fyrirtækja er nánast engin? Tími mun leiða í ljós hvernig innlendi markaðurinn mun þróast en afsláttar ekki jákvæðri þróun og auka framleiðslu á undanförnum árum.
Heimild: https://agrovesti.net