Sætar kartöflur, sem komu til Rússlands frá Mið- og Suður-Ameríku, eru aðeins ræktaðar í heitum og rakum svæðum landsins. Vísindamenn við Timiryazev Academy hafa þróað aðferð til að fá kuldaþolið gróðursetningarefni fyrir þessa ræktun. Nýja aðferðin mun stækka ræktunarsvæðið verulega.
Áhugi á þessari ræktun er fyrst og fremst vegna þess að hnýði eru uppspretta vítamína, andoxunarefna, inúlíns og einnig góð uppspretta beta-karótíns. Næringarfræðingar telja hana hollari vöru en kartöflur - hún er lægri í kaloríum, hefur lágan blóðsykursvísitölu, sem þýðir að það er óhætt að nota hana í mataræði sykursjúkra.
Í Rússlandi eru yams, eða sætar kartöflur eins og þær eru einnig kallaðar, aðeins ræktaðar á suðursvæðum með frekar heitu loftslagi. Vísindamenn við Timiryazev akademíuna lögðu upp með að leiðrétta ástandið og settu sér það verkefni að gera sætar kartöflur aðgengilegar til ræktunar á svæðum með lágt jákvætt hitastig og stækka svæðið þar sem uppskeran er ræktuð.
Í hópi höfunda undir forystu dósents við líftæknideild RSAU-MSHA Rima Norikovna Kirakosyan var prófessor við deildina Elena Anatolyevna Kalashnikova, leiklistarmaður. deildarstjóri Mikhail Yurievich Cherednichenko, dósentar Oksana Borisovna Polivanova og Natalya Petrovna Karsunkina, framhaldsnemi Khalid Abubakarov. Vísindavinna var unnin með þátttöku leiðandi rannsakanda við All-Russian Research Institute of Phytopathology Sulukhan Kudaiberdievna Temirbekova.
Vísindamennirnir taka sjálfir fram að vísindin vita hvernig á að fá kuldaþolið gróðursetningarefni, en þau byggjast á notkun efna, eru oft of flókin og tryggja ekki að tilætluðum árangri náist. Aðferðin sem Timiryazevites leggja til byggir á aðferðum frumulíftækni og getur tekið þátt í klassísku vali.
Útlit sætra kartöflufrumna sem þola lágt hitastig á sér stað vegna nærveru lyfsins Mival í næringarefninu - þetta er lífrænt eftirlitsaðili fyrir vöxt og þroska plantna byggt á sílikoni. Kísill í silatran efnasambandinu virkar sem virkjun lífeðlisfræðilegra ferla í frumunni, auðveldar losun eiturefna og flýtir fyrir efnaskiptaferlum. Í frumunni stuðlar kísill að myndun efnasambanda sem binda frítt vatn og breyta því í eins konar hlaup og auka þar með vatnsheldni frumunnar og plöntunnar í heild. Þannig kemur kísill í veg fyrir myndun ískristalla við frystingu.
„Notkun þessarar aðferðar mun auka ávöxtun erfðafræðilega stöðugrar sætrar kartöfluefnis sem er ónæmur fyrir lágum hita, sem gerir það mögulegt að stækka ræktunarsvæði þessarar dýrmætu grænmetisuppskeru í okkar landi,“ sagði rektor RGAU-MSAA kennd við K.A. Timiryazeva, fræðimaður rússnesku vísindaakademíunnar, prófessor Vladimir Ivanovich Trukhachev.