Frá 2007 til 2017 hélst þróunin í magni stöðug, með einni sveiflu árið 2015, þegar frysti kartöflumarkaðurinn lækkaði um 13,5%.
Samkvæmt greiningaraðilum IndexBox náði heimsmarkaður frosinna kartöflna árið 2017 að hámarki - 117 milljónir tonna. Aukningin á markaðnum stafar af þéttbýlismyndun íbúa, stækkun veitingakeðja og vaxandi vinsældum frönsku.
Tekið er fram að stærstu markaðir fyrir frystar kartöflur eru áfram Kína (37%), Indland (31%), Bandaríkin (13%) og Pakistan (5%). Sömu lönd eru samkvæmt rannsóknunum einnig stærstu framleiðendurnir. Mest af öllum frystum afurðum er neytt í Bandaríkjunum (48,3 kg á hvern íbúa), Kína (30,1 kg) og Indlandi (27,3 kg).
Þrátt fyrir að franskar kartöflur séu mjög vinsælar í vestrænum löndum og eru innifaldar í matseðli langflestra veitingakeðjanna eru engar forsendur fyrir miklum vexti á frystum kartöflumarkaði. Það tekur einnig tillit til áhrifa þess að stuðla að hollt mataræði og draga úr fituneyslu. Svipaðar þróun gætir á mörkuðum í Evrópu og Japan. Á hinn bóginn er aukning íbúa í þéttbýli og vinsældir vestræns matar í Asíulöndum að ýta undir vöxt skyndibitaneyslu. Til skemmri tíma litið munu Kína og Indland örva vöxt heimsmarkaðarins í ljósi aukinna tekna vaxandi íbúa í þessum löndum.
Næstu átta árin (2017-2025) mun eftirspurn eftir frosnum kartöflum halda áfram að vaxa um 1% árlega. Þannig mun heimsmarkaðurinn fyrir þessar vörur í lok 2025 ná 127 milljónum tonna.
Heimild: Ávaxtafréttir byggt á efni frá PressBox þjónustu