Rússneskir bændur kjósa erlend afbrigði af opnu grænmeti. Elena Alekperova, forstjóri Agrostat-stofnunarinnar, talaði um ástæður þessa ójafnvægis og sérkenni dreifingar framleiðslu á opnu grænmeti í Rússlandi.
Texti: Alexandra Nevskaya
Elena Alekperova
Framkvæmdastjóri Agrostat stofnunarinnar
Óháða greiningarskrifstofan „Agrostat“ hefur sérhæft sig í markaðsrannsóknum á sviði landbúnaðar í 22 ár. Þessi rannsókn er byggð á beinum könnunum á landbúnaðarframleiðendum frá öllum svæðum Rússlands. 270 viðtöl um býli þjónuðu sem uppspretta tölfræðilegra rannsóknargagna um grænmeti sem ræktað var í Rússlandi á opnu sviði.
Brúttóuppskera og akur grænmetis á opnu jörðu
Samkvæmt tölfræðiþjónustu sambandsríkisins hefur síðustu ár vaxið brúttóuppskera grænmetis á opnum jörðu í landbúnaðarfyrirtækjum og bændabýlum landsins. Á sama tíma eru sáð svæði upptekin af grænmetis ræktun áfram um það bil á sama stigi. Þetta getur bent bæði til breytinga á afbrigðum eftir búum til afkastameiri og notkun fullkomnari framleiðslutækni.
Dreifing framleiðslu grænmetis úti á mismunandi tegundum býla
Samkvæmt Rosstat jókst heildarframleiðsla opins grænmetis í landinu í fimm ár - frá 2014 til 2019 - um 542 þúsund tonn. Þetta er nokkuð marktæk tala. Á sama tíma átti sér stað ekki dreifing á grænmetisræktun í stórum og smáum búum á þessu tímabili - sem fyrr eru flestar afurðirnar framleiddar af íbúum í persónulegum tilgangi.
Það er þó ánægjulegt að þessi hlutur minnkar stöðugt vegna iðnaðargeirans - bændabýla og landbúnaðarfyrirtækja. Þetta þýðir að framfarir eru í greininni. Aukning á framleiðsluhlutdeild persónulegra dótturlóða, þvert á móti, myndi þýða stöðnun og afturför iðnaðarins.
Landfræðileg dreifing viðtala eftir menningu
Greiningarskrifstofan Agrostat tók 270 viðtöl (eitt fyrir hverja ræktun) á grænmetisbæjum á opnum sviðum. Landfræðileg skipting mismunandi ræktunar kemur nokkuð vel fram: ef tómatar og gúrkur eru ræktaðir frjálslega í suðurhluta Rússlands (í Krasnodar og Stavropol svæðunum, Kabardino-Balkaria, Astrakhan og Volgograd héruðunum), þá á hinum svæðunum sem þeir vaxa aðallega grænmeti af svokölluðu borsch setti.
Hvað hefur áhrif á ákvörðunina um að taka þátt í framleiðslu á útigrænmeti
Af hverju velja bændur þessa eða hina ræktunina til ræktunar? Í fyrsta lagi eru auðvitað loftslags- og jarðvegsaðstæður, svo og tæknilegir möguleikar hagkerfisins og reynsla landbúnaðarfræðings. Það er þó næstum eins mikilvægt og þessi menning er arðbær og eftirsótt á markaðnum.
Innlend og erlend afbrigði - uppbygging svæðis
Það er athyglisvert að hámarks flatarmál fjölbreytni innanlandsúrvals í Rússlandi er upptekið af gúrkum. Síst af öllu hafa bæirnir afbrigði af gulrótum og tómötum úr rússnesku úrvali.
Það eru nokkur algengustu vandamálin sem tengjast fjölbreytni fyrir framleiðendur landbúnaðarins. Meðal þeirra má heita tvö aðal: hár kostnaður við fræ erlendra blendinga og afturhald innanlandsúrvals. Hlutfall afbrigða af erlendu og innlendu vali
talar sínu máli: tún okkar einkennast án efa af tegundum og blendingum af framleitt grænmeti. Það virðist sem grænmeti úr rússnesku úrvali ætti að vera aðlagað betur að svæðisbundnum loftslags- og jarðvegsaðstæðum, ætti að vera þola betur staðbundna sjúkdóma og meindýr. Hins vegar er innlend ræktun áfram fræðigrein og er nú ekki eins samkeppnisfær.
Heildaránægja með tegundasamsetningu
Almennt eru bændur ánægðir með fjölbreytni samsetningar markaðarins fyrir grænmetis ræktun. Bændur eru síst ánægðir með fjölbreytni tómata og gúrkur. Þetta ánægjustig talar því miður aðeins um að bændur eru frekar illa upplýstir um aðra.
afbrigði og blendingar af grænmeti.
Það er athyglisvert blæbrigði: býli vita miklu betur um afbrigði grænmetis af erlendu úrvali en um afbrigði af rússnesku úrvali.
Uppsprettur upplýsinga sem notaðar eru og traustið til þeirra
Bændur fá upplýsingar frá fjölmörgum aðilum. Áreiðanlegustu gögnin koma vissulega af persónulegri reynslu. Athyglisvert er þó að næst mikilvægustu upplýsingarnar koma frá fjölbreytni verktaki og dreifingaraðilum fræja. Staðreyndin er sú að höfundar afbrigða, fræframleiðenda og bænda eru mjög nátengdir og beintengdir og ef einn daginn munu upplýsingarnar sem berast frá dreifingaraðilanum „blekkja“ bóndann, tapar hann uppskerunni og dreifingaraðilinn missir viðskiptavininn.
Hollusta við afbrigði og blendinga sem notuð eru - áætlanir fyrir næsta ár
Eins og viðtöl sýna, skipta bændur sjaldan afbrigðum sem notuð eru á bænum. Hins vegar næstum á hverju ári eru nýir settir í umferð án þess að breyta
alveg afbrigðissamsetning. Þetta skýrist af þeirri staðreynd að fjölbreytni tækni grænmetis ræktunar er bundin sérstökum afbrigðum mun sterkari en tækni ræktunar ræktunar. Í stífri hitch með fjölbreytni eða blending af grænmeti er sett af vélum og tækjum, svo og áburður og plöntuvarnarefni.
Skilyrði fyrir umskipti yfir í innlenda afbrigði og blendinga
Reyndar myndu rússneskir bændur fúslega skipta yfir í afbrigði rússnesks úrvals. Þetta mun þó ekki gerast fyrr en ræktendur eru sannfærðir um rétt frægæði og eru öruggir um fyrirsjáanleika niðurstöðunnar.