Gæðum og rekjanleika - tveimur mikilvægum kröfum sem kartöfluræktendur þurfa að uppfylla - er ógnað af markaðsröskun vegna heimsfaraldurs COVID19. Sóttkvíin hefur neytt fólk til að elda meira heima og þess vegna hefur eftirspurn eftir ferskum kartöflum aukist verulega. Þess vegna hafa framleiðendur freistast til að auka nýtingu flokkunarlína eða setja meiri hraða á færibönd - en það gerir gæðaeftirlit erfitt.
Vörugæði eru nauðsynleg forsenda þess að tryggja matvælaöryggi neytenda, vernda mannorð framleiðenda og uppfylla kröfur viðskiptavina. Að auki hafa gæði vöru áhrif á arðsemi, stundum eins mikið og umbúðahlutfall, skilvirka flokkun hafnaðra hráefna eða breytingar á framboði og eftirspurn.
Matvælaöryggi er í fyrirrúmi. Hættan er alltaf til staðar - í lotu af nýuppskeruðum kartöflum er illgresi oft að finna: túnmýs, plastflöskur, steinar, viður, prik, stilkar ... Þeir verða að finnast og hafna á stigi frumröðunar hjá bóndanum eða pakkaranum áður en hráefnin eru færð í umbúðalínuna. Þessa aðgerð verður einnig að gera af flokkurum á línunni sjálfri. Þetta kann að virðast sumum koma á óvart, en á sumum línum er kartöfluflokkun samt gerð handvirkt, þó bíla fær um að þekkja það sem mannsaugað tekur ekki eftir. Að auki er annar búnaðurinn færari en hinn til að takast á við höfnun illgresis og kartöfluhnýði með galla.
Þó að öryggi sé tvöfalt hugtak - vara er annað hvort örugg eða ekki - gæði geta verið í nokkrum flokkum. Kartöflurnar sem ná alveg í lok línunnar verða að uppfylla ákveðnar kröfur um útlit og stærð en kröfurnar sjálfar geta verið mismunandi. Aðeins fullkomnustu sjóntækni Flokkar gera þér kleift að þekkja nauðsynlega eiginleika og skipta fljótt frá einni vöru til annarrar með lágmarks niður í miðbæ.
Hvað með arðsemi? Auðvitað geta hágæða vörur veitt aðgang að jaðarmörkuðum, en einnig er hægt að græða á því að flokka aftur hafnar kartöflur og selja þær sem lægri bekkjarvörur. Þessi áskorun krefst einnig háþróaðrar tækni. Flokkunarvélar eru ekki aðeins færar um að þekkja og hafna hnýði sem uppfylla ekki ákveðin skilyrði, heldur tryggja einnig flokkun hafnaðra hráefna af lægri bekk (fá stig II kartöflur úr því hráefnisrúmmáli sem upphaflega var hafnað á línunni fyrir bekk I).
Í slíkum aðstæðum kemur það til sögunnar rekjanleiki, sem gegnir æ mikilvægara hlutverki við að tryggja öryggi matvæla og auka eftirspurn eftir þeim. Ef gölluð vara nær einhvern veginn til sölustaða eða neytenda er það rekjanleiki sem gerir þér kleift að komast fljótt að uppruna sínum og dreifileiðum og fjarlægja það fljótt úr sölustöðum. Sem betur fer er þetta sjaldan nauðsynlegt en rekjanleikinn er annar dýrmætur ávinningur.
Rekjanleiki getur veitt neytendum upplýsingar um uppruna vöru sem þeir hafa mestan áhuga á. Markaðsrannsóknir hafa leitt í ljós að flestir neytendur eru tilbúnir að greiða meira fyrir mat með heiðarlegum upplýsingum. Fyrir pakkaða kartöfluræktendur er rekjanleiki ómissandi hluti af ferlinu, sem eykur einnig skilvirkni og arðsemi og knýr stafræna umbreytingu - þróun sem hefur sópað bókstaflega öllum atvinnugreinum. Að laga núverandi fyrirtæki að nýjum stafrænum vinnubrögðum - með sjálfvirkni, samtengingu, vélanámi og rauntíma gagnatöku - getur veitt gögn sem geta haft mikil hagnýt gildi. Nútímaleg flokkunartækni opnar ný sjóndeildarhring og gerir kleift að nota gögn til að bæta hagkvæmni í rekstri, skapa virðisauka og skapa nýja tekjustreymi.
Allt þetta hljómar eins og lýsing á fjarlægri framtíð, en framtíðin er að koma akkúrat núna. Og framgangi þess hefur verið flýtt fyrir áskorunum fyrirtækja í kjölfar COVID-19 faraldursins.
um okkur TOMRA Food
Félagið TOMRA Food þróar og framleiðir flokkunarbúnað fyrir skynjara og samþætta tækni eftir uppskeru fyrir matvælaiðnaðinn. Lausnir okkar eru byggðar á fullkomnustu gæðaeftirliti heimsins, flokkun, hreinsun og aðferðagreiningartækni. Yfir 8000 vélar okkar hafa verið settar upp í mismunandi löndum í verksmiðjum til framleiðslu, pökkun og vinnslu matvæla: ávexti, hnetur, grænmeti, kartöflur, korn og fræ, þurrkaðir ávextir, kjöt og sjávarfang. Verkefni fyrirtækisins er að veita viðskiptavinum snjallar og hagnýtar tæknilausnir sem auka skilvirkni fjárfestinga, auka framleiðni og tryggja matvælaöryggi. TOMRA Food hefur eigin nýsköpunarmiðstöðvar, svæðisskrifstofur og framleiðslustaði í Bandaríkjunum, Evrópu, Suður Ameríku, Asíu, Afríku, Ástralíu.
TOMRA Food hluti af hópi fyrirtækjanna TOMRAstofnað árið 1972. Brautryðjendastarfsemi fyrirtækisins hófst með hönnun, framleiðslu og sölu á sjálfsölum fyrir söfnun notaðra drykkjaríláta. Til dagsins í dag TOMRA býður upp á hátæknilausnir sem stuðla að þróun hringlaga hagkerfis, sem felur í sér notkun háþróaðra söfnunar- og flokkunarkerfa. Þessar lausnir tryggja að auðlindanotkun sé endurheimt og úrgangur sé minnstur í matvæla-, námuvinnslu- og endurvinnsluiðnaði.
Sem stendur eru um 100 tæknilausnir TOMRA notuð af viðskiptavinum á meira en 80 mörkuðum. Árið 2019 voru heildartekjur fyrirtækisins um það bil 9,3 milljarðar norskra króna. Hópurinn hefur um það bil 4500 starfsmenn á alþjóðavísu og er skráður í kauphöllinni í Osló (OSE: TOM). Viðbótarupplýsingar um fyrirtækið TOMRA er að finna á síðunni www.tomra. Með.
Um réttindi auglýsinga