Ritstjórn Potato System tímaritsins hugsaði grein um hverjar nútíma umbúðir fyrir kartöflur og grænmeti ættu að vera strax í byrjun árs 2020. Ég vil velta fyrir mér aðferðum við umbúðir í flestum Evrópulöndum, athygli erlendra fyrirtækja á vistfræði, höfnun plasts og horfur á þróun þessara hugmynda á rússneskri grund. En heimsfaraldur braust út og heimurinn breyttist. Hvaða lausnir hafa haldist viðeigandi?
VIÐBYRGISþróun
«Í raun, - útskýrir Vera Bokareva, viðskiptaþjálfari, ráðgjafi, óháður sérfræðingur á umbúðamarkaðnum og reglulegur fyrirlesari iðnaðarviðburða sem fjalla um þróun umbúðaiðnaðarins, - þessi stærstu fyrirtæki heims, þekktar verslunarkeðjur, sem á undanförnum árum hafa lýst yfir nauðsyn þess að skapa menningu ábyrgrar neyslu og gert áætlanir um framleiðslu 100% endurvinnanlegra umbúða, hafa ekki horfið frá áætlunum sínum og halda áfram að starfa í samræmi við áður þróaðar og samþykktar áætlanir. Sjálfbærniþróunin er löng. Þetta er staðfest með fjölmörgum dagskrám landa, sem gefa til kynna samsvarandi áætlanir til 2025 og 2030. '.
Þó ekki sé hægt að segja að heimsfaraldurinn hafi alls ekki haft áhrif á umbúðageirann. Í fyrsta lagi hefur afstaða til fjölliðaumbúða breyst - bæði í Rússlandi og um allan heim. Samkvæmt sérfræðingnum hefur mannkynið einfaldlega enn ekki fundið öruggara fyrir heilsu og arðbæran framleiðslukost.
Við hverju má búast í framtíðinni? Vera Bokareva bendir á að fyrir heimssamfélagið verði efni skynsamlegrar nýtingar auðlinda og verndar náttúruna áfram það mikilvægasta í mörg ár. Það eru nú þegar margar áhugaverðar lausnir á Evrópumarkaðnum: framleiðendur eru að reyna að nota aðallega endurunnið efni, vinsældir umbúða úr jurtum úr jurtum (byggðar á korni, þörungum, tómathýði, sólblómaafli, osfrv.) Fara vaxandi. Framleiðsluaðstaða er byggð, ekki aðeins í Evrópu, heldur einnig í Asíu.
Því miður er Rússland enn mjög langt á eftir í þessa átt, sérstaklega ef við tölum beint um umbúðir ávaxta og grænmetis. Meginástæðan frá sjónarhóli sérfræðingsins er sú að hvorki ríkið né verslunarkeðjur gera strangar kröfur til að umbúðirnar standist umhverfisstaðla. Kostnaðarlækkun er áfram lykiláskorun rússneskra framleiðenda þegar þeir velja umbúðir.
HELSTA ER VERÐ
Þetta kemur auðvitað ekki á óvart. Framleiðendur kartöflu og grænmetis hafa einfaldlega ekki aukið fé: Verð á afurðum hefur haldist lágt í nokkur ár, gengi (og þar með kostnaður allra rekstrarvara) vex. Að auki er kaupmáttur í landinu á því stigi að menn verða í auknum mæli að hugsa um hvort yfirleitt sé þörf á umbúðum?
Og framleiðsla „umhverfisefna“ í okkar landi er ekki þróuð, sem þýðir að þau eru miklu dýrari en venjulega. Ef það er yfirleitt slík vara á markaðnum.
«Umhverfisvæn efni eru fáanleg í Rússlandi, - Vera Bokareva segir. - Innlendir framleiðendur hafa enn ekki jafn mikinn áhuga á þeim og í þróuðum Evrópulöndum, en lausn má finna. Hins vegar getur það þurft að læra að skoða hlutina með beittari hætti. Við skulum segja að fyrirtækið hafi áður pakkað afurðum sínum á pólýprópýlenbökkum, nú ákvað það að leita að umhverfisvænni skipti. Það er mögulegt að ekki verði hægt að finna fullkomna hliðstæðu. En þú getur notað pulpercarton (efni sem er notað í okkar landi, til dæmis til framleiðslu á frumum fyrir egg), þessi unna vara uppfyllir umhverfiskröfur.
Þó að ef þú leitar að fleiri framandi valkostum, það er ekki útilokað að þær muni kosta ansi krónu: Til dæmis eru sérstakar lífrænt niðurbrjótanlegar kvikmyndir byggðar á kornhráefnum, samkvæmt sumum útreikningum, í dag um það bil sjö sinnum dýrari en hliðstæður þeirra.
Evrópsk fyrirtæki vinna ekki aðeins að því að gera efni sjálfbært heldur einnig að tryggja að þessar vörur séu hagkvæmar í viðskiptum. Þegar ný umbúðalausn birtist á heimsmarkaði felur listinn yfir kosti hennar ekki aðeins í sér umhverfisvænleika. Framleiðendur verða að vekja athygli hugsanlegra neytenda á því að þetta efni hefur framúrskarandi eiginleika neytenda og kostnaður þess er ekki hærri (og oft lægri) en hliðstæður sem ekki eru endurvinnanlegar.
Kostnaðarlækkun, að því leyti, er að hluta til vegna þess að hægt er að nota allar þróaðar nýjungar um umbúðir án þess að breyta núverandi umbúðabúnaði.
Í rýminu eftir Sovétríkin er einnig verið að búa til nýstárleg efni. Dæmi eru ekki erfitt að finna. Fyrir nokkrum árum fann Sergei Timchuk vísindamaður í Kharkiv upp umhverfisvæna umbúðunarfilmu úr kornsterkju. Kvikmyndin leysist upp í sjóðandi vatni (samstundis) og í moldinni (á nokkrum vikum), það má líka einfaldlega borða hana með mat, þar sem efnið er algjörlega meinlaust.
Og bókstaflega í júní 2020 töluðu vísindamenn frá tækniháskólanum í Astrakhan um stofnun lífrænt niðurbrjótanlegs matarfilms byggt á ichthyzelatin (framleitt úr úrgangsafurðum úr sjávarútvegi). Samkvæmt þeim er efnið sem myndast fær að keppa í eiginleikum neytenda við fjölliða efni úr plasti.
Það eru aðrar áhugaverðar uppfinningar, en mjög fáir ná að koma með björtu hugmyndir, ekki aðeins í birtingu í fjölmiðlum, heldur einnig á stigi fjöldaframleiðslu.
Í hverju sérstöku tilfelli er nauðsynlegt að reikna út hagkvæmni verkefnisins. Og leitaðu að áhugasömum framleiðendum.
Forsendur
Sérstaklega erfitt að gera spár árið 2020. En samt, líklegast, mun Rússland styðja alþjóðlega þróun í innleiðingu vistvænnar efna.
Það eru nokkur rök sem styðja þessa útgáfu. Í fyrsta lagi: stærstu fjölþjóðlegu fyrirtækin (þ.mt alþjóðaviðskiptanet) starfa á yfirráðasvæði lands okkar sem þróa sameinaðar kröfur til allra birgja sinna. Fyrr eða síðar verða þessar kröfur einnig kynntar rússneskum framleiðendum.
Innlend fyrirtæki hafa einnig að leiðarljósi þróun á heimsvísu. Sem dæmi kynnti Magnit verslunarkeðjan stefnu sína um sjálfbæra þróun til ársins 2020 í júní 2025, þar sem hún tilkynnti um stefnu sína til að verða leiðandi í að draga úr umhverfisáhrifum í rússnesku smásölugeiranum.
Árið 2025 ætlar Magnit að gera 50% af eigin vörumerkjum og eigin framleiðsluumbúðir endurvinnanlegar, endurnýtanlegar eða rotgerðar; ná 100% söfnun og endurvinnslu á endurvinnanlegu plasti í eigin rekstri; Draga úr matarsóun um 50%. Frá árinu 2019 hefur verslunarkeðjan ásamt samstarfsaðilum verið að setja upp fandomats í verslunum sínum - sérstök tæki til að safna plast- og álílátum frá viðskiptavinum til síðari vinnslu.
Hjá eigin fyrirtækjum „Magnit“ eru nú þegar 70% bylgjupappa framleidd úr endurvinnanlegu efni (úrgangspappír), einstakir pappakassar eru gerðir úr endurunnum pappa og viðarlausum pappa í hlutfallinu 60% til 40%; skreppa saman - 20% endurunnið.
Í verslunum er viðskiptavinum valið umbúðir: árið 2015 byrjaði netið að nota pappírspoka og árið 2017 fjölnota poka. Í ár hefur fyrirtækið gjörsamlega skipt yfir í töskur úr 20% endurunnu plasti.
Auðvitað er ólíklegt að allt landið geti náð slíku stigi árið 2025.
„Þetta er ekki spurning næstu tvö eða þrjú árin, - Vera Bokareva bendir á, - en sjö ár munu líða og Rússland verður einnig endurreist. Það er ómögulegt að gefa öllum alhliða ráð en að mínu mati ættu stór fyrirtæki með fjármagn til þróunar að taka mjög náið þátt í þessu efni. “
SVEIÐAR NÚTÍMANNA
Svo, umhverfisvænleiki er, í meira mæli, einn af framtíðarfæribreytum rússneskra umbúða. En það verður að segja nokkur orð um núverandi þróun.
Samkvæmt sérfræðingum, nútíma viðskiptavinir, seljendur og kaupendur grænmetisafurða virði í umbúðum (auk hagkerfisins, sem við höfum þegar nefnt hér að ofan) þægindi og samræmi við eiginleika þeirra vara sem settar eru í það.
AUCHAN Smásala í Rússlandi mælir sérstaklega með því að grænmetis birgjar, þegar þeir velja umbúðir, noti götótt flæðipakka í stað loðunarfilms (til að berjast gegn þéttingu og myglu) og til að koma í veg fyrir óhóflegan raka og rotnun grænmetis - pappa undirlag í stað pólýúretans.
Margir tala einnig um sjálfbæra vigur til að minnka umbúðamagn og rekja það til fjölgunar heimila á mann.
„Eins og er eru viðskiptavinir skynsamir varðandi kaup sín, - athugasemdir við þessa hugsun Olesya Stemashenok, samskiptastjóri fjölmiðlaþjónustu AUCHAN Retail Rússlands. - Það er ekkert vit í því fyrir neytanda að kaupa 5 kg af kartöflum ef hann borðar ekki meira en 1 kg á mánuði, þar sem varan getur verið að spíra / verða græn og við það verður að henda henni við langtíma geymslu'.
„Þetta er líka löng þróun - Vera Bokareva heldur áfram, - og auðvitað þýðir þróun þess alls ekki að stórir pakkar hverfi af markaðnum eða fólk hætti að kaupa grænmeti í lausu. En grænmetis birgjar sem vilja vinna sér inn viðbótar framlegð ættu að taka tillit til þessa og kynna smápakka í úrvalinu, þar sem það verður nákvæmlega eins mikið grænmeti og einn maður þarf í hverjum skammti. Eða notaðu umbúðir sem eru aðlagaðar fyrir neysluaðstæður: lautarferð, snarl á veginum, tilbúinn skera á grænmeti osfrv. Þar að auki ættu vörurnar að þvo, fallegar og umbúðirnar sjálfar ættu að þóknast auganu'.
Síðasta viðmiðið er auðvitað nokkuð huglægt þó heimur umbúðahönnunar hafi líka sinn hátt. Sem stendur, samkvæmt Vera Bokareva, setur hin almenna vinnustefna þróun í átt að einföldun. Viðskiptavinir kjósa lakónískar aðhaldslausnir og hafna valkostunum „dýr-ríkir“. Við hönnun eru myndir sem ekki eru rúmmál oft notaðar - flat grafík sem á við á heimsmarkaðnum.
Sigur aðhalds gagnvart „asíuhyggju“, að mati sérfræðingsins, er vegna evrópskrar þróun, sem og löngunar framleiðenda til að bæta samskipti við neytendur með einföldum skilaboðum og að sjálfsögðu ekki að greiða of mikið.
En það eru líka aðrar stefnur. „Ef við erum að tala um þann hluta ávaxta og grænmetis, þar sem vörumerki er enn að þróast, en það er varasjóður í þessa átt, - segir Vera Bokareva, - Þróun er í átt að notkun óstaðlaðra lita fyrir vöruflokkinn í umbúðahönnun. Það er ekki erfitt að ákvarða þær sem þú þarft: farðu bara í gegnum verslanirnar, skoðaðu vandlega úrval tónum umbúða fyrir svipaðar vörur og skilðu hvaða málning er ekki hér. Þessi aðgerð mun hjálpa þér að losa þig við keppinauta. '.
Hins vegar er ekki lengur hægt að kalla þessa tækni nýstárlega - rétt eins og notkun QR kóða í hönnuninni, með því að lesa hvaða neytandi fær upplýsingar um hvar vörur voru ræktaðar og fyrir hvaða rétti þessi fjölbreytni hentar betur. „ Þetta er ekki nýjung heldur frekar merki um góðan smekk, viðbótarhagnýtur valkostur “, - útskýrir sérfræðingurinn.
Sérstaklega er það þess virði að draga fram hluti umbúða fyrir vörur sem seldar eru í gegnum netverslanir. Í ár fékk þessi tegund sölu öflugan hvata til þróunar, næstum allt er hægt að kaupa á netinu. „Þangað til allir seljendur áttuðu sig á því að sömu umbúðirnar líta öðruvísi út í vörulistanum á vefsíðunni og í versluninni. - Vera Bokareva telur. - En það eru fleiri og fleiri dæmi um árangursríka internethönnun á hverjum degi. “
Sérfræðingurinn skilgreinir einnig tvö andstætt stefnur þegar hann velur gerð umbúða fyrir vörur á netinu. Sumir framleiðendur leggja áherslu á öryggi afhendra vara: umbúðir þeirra reynast fyrirferðarmiklar, með flipa til að vernda vöruna o.s.frv. Aðrir nota evrópsku hagkvæmnisregluna og að einhverju leyti umhverfisvænleika: í þessu tilfelli eru lágmarksefni notuð til framleiðslu því lægra sem þyngd byrðarinnar). Þó að val lausnarinnar sé vissulega vegna eiginleika vörunnar. Venjulega: nálgunin á flutningi jarðarberja og kartöflur ætti að vera mismunandi samkvæmt skilgreiningu.