Einn af fyrstu sérleyfishöfum keðjunnar Denis Deco varð meðeigandi að hluta fyrirtækisins, sem færir, samkvæmt mati sérfræðinga, um 20% af heildartekjum keðjunnar.
Í lok árs 2019 hefur rússneska skyndibitakeðjan „Kroshka-Kartoshka“ nýjan meðeiganda, það leiðir af Sameinuðu ríkisskránni yfir lögaðila. Í desember í fyrra fékk Denis Deko 50% hlut í OOO Crash og OOO Saturn, sem stunda veitingastarfsemi og hafa leyfi fyrir vörumerkinu Kroshka-Kartoshka. Sami hlutur rann til hans í nóvember-desember í fimm fyrirtækjum í viðbót sem tengjast Kroshka-Kartoshka: Kivin, Orion, Unifud, Galaktika og Dominion. Þar áður var eini eigandi allra sjö fyrirtækjanna Andrey Kononchuk, einn af stofnendum Kroshka-Kartoshka.
Útgerðarfyrirtæki allra lögaðilanna sjö er Era Potato LLC, en samkvæmt SPARK eru lénin „crumb-kartoshka.rf“ og „kroshkakartoshka.rf“ skráð. Eini stofnandi „kartöflutímans“, samkvæmt Sameinuðu ríkisskránni yfir lögaðila, er Larisa Naumenko.
Frá sendibílnum að matardómi
Kroshka-Kartoshka keðjan með réttum byggðum á bökuðum kartöflum og rússneskri matargerð birtist á rússneska markaðnum árið 1998. Stofnendur þess Andrey Kononchuk og Vitaly Naumenko hittust árið 1990 í Odessa. Þeir hófu veitingarekstur sinn með tveimur götuhlaðborðum.
Verkefnið „skaut“ í Moskvu eftir að Tverskoy-umdæmisstjórnin leyfði Kononchuk og Naumenko að setja autobuff fyrir fyrsta McDonald's veitingastaðnum. „Þegar við opnuðum var biðröð fyrir okkur klukkan tvö. Við vissum ekki hvar við ættum að setja peningana, “rifjaði Kononchuk upp í viðtali.
Féð var fjárfest í frekari þróun: á dögum virkra götuviðskipta var Kroshka-Kartoshka með um það bil 300 sölustaði. En á seinni hluta 2000s var keðjan undir verulegum áhrifum frá stefnu yfirvalda í Moskvu til að berjast gegn óheimilum götuviðskiptum - að sögn stofnendanna sökk fyrirtækið.
Síðan fóru veitingastaðir að opna í verslunarmiðstöðvum og smám saman var viðskiptin endurreist, meðal annars með kosningarétti, sagði Kononchuk.
Snemma á 2000. áratug síðustu aldar borgaði það sig að opna kyrrstæðan veitingastað á einu eða tveimur árum, en með tímanum urðu opnun verslana í verslunarmiðstöðvum dýrari og dýrari vegna hás leiguverðs og aukinnar samkeppni, þannig að Kroshka-Kartoshka fór að þróast minna virk, viðurkenndi Kononchuk. ... Mikhail Goncharov, stofnandi Teremok veitingahúsakeðjunnar, kvartaði einnig yfir samdrætti í sölu og aukinni samkeppni árið 2017: „Eitt eða tvö ár í viðbót og það verður almennt hægt að loka“. Goncharov tengdi tap sumra sölustaða við forréttindi erlendra rekstraraðila skyndibita: að hans sögn greiðir McDonald's 5-6% af veltunni til leigu og sumar verslunarmiðstöðvar vilja taka 20-25% frá Teremok.
Árið 2017 var Kroshka-Kartoshka með 270 stig í Rússlandi og CIS löndunum, það er nú gefið til kynna á heimasíðu fyrirtækisins. En undanfarin tvö ár hefur smásöluaðstöðu keðjunnar fækkað um það bil 100 og er í byrjun árs 2020 rúmlega 200, segir Burmistrov frá INFOLine-Analytics.
Frá og með maí 2019 var Kroshka-Kartoshka með 223 stig, sérfræðingar RBC markaðsrannsókna gáfu til kynna í skýrslu sinni „Rússneski skyndibitamarkaðurinn 2019“. Til samanburðar: markaðsleiðtoginn hvað varðar fjölda sölustaða var KFC keðjan með 790 starfsstöðvar.
Í skýrslunni kemur fram að tekjur Kroshka-Kartoshka árið 2018 drógust saman um 1%, algerar tölur eru ekki gefnar upp. Helsta ástæðan er fækkun markhópsins í þeim hluta þar sem Kroshka-Kartoshka starfar og fækkunin í skilvirkri eftirspurn, útskýrði Sergey Lapada, markaðsstjóri keðjunnar, fyrir sérfræðingum RBC markaðsrannsókna. Aðsókn keðjunnar hefur minnkað síðan að minnsta kosti árið 2012, jafnvel þó að Kroshka-Kartoshka veitingastaðir séu í topp 10 mest heimsóttustu skyndibitageiranum: frá og með maí 2019 fóru 4,1% könnuðra íbúa borga með íbúa yfir 100 til þeirra. þúsund manns, segir í rannsókninni.
Sú var tíðin að Kroshka-Kartoshka þrumaði, en nú er keðjan úrelt og halt eftir markaðnum um fimm til sjö ár, segir Anton Krasulin, framkvæmdastjóri Vokker núðlukeðjunnar: hugtakið breytist ekki til að henta smekk viðskiptavina og punktarnir á matardómstólnum líta út fyrir að vera af gamla skólanum.
Almennt ætti rússneski skyndibitamarkaðurinn árið 2019 samkvæmt markaðsrannsóknum RBC að hafa sýnt mestan vöxt síðastliðin fimm ár - um 8,7% og var 700,1 milljarður rúblur.
Heimild: RBC