Í þessum kafla höfum við alltaf deilt upplýsingum um hvernig kartöflurækt þróast á mismunandi stöðum í Rússlandi. En síðan 2020 ákváðum við að fara út fyrir venjuleg mörk í öllum skilningi: í lokaútgáfu síðasta árs ræddum við um afrek kartöfluiðnaðarins í Kasakstan og fyrsta tölublað 2021 var tileinkað Hvíta-Rússlandi.
Hvíta-Rússland er réttilega kallað land kartöflanna. Það er einn af tuttugu stærstu framleiðendum heims (tekur 11. sæti) og er leiðandi hvað varðar magn framleiðslu á hvern íbúa: samkvæmt IndexBox voru árið 2019 591 kíló af kartöflum á mann. Hér er einnig skráð mest neysla: 183 kg af kartöflum á ári fyrir hvern íbúa landsins.
Engu að síður hefur pressan á undanförnum árum æ oftar leiftrað upplýsingum um að svæðið til að rækta þjóðarframleiðslu í Hvíta-Rússlandi minnki. Um hvort þetta sé raunverulega svo, sem og um hvaða vandamál iðnaðurinn glímir við í dag og hvaða verkefni hann setur sér, báðum við um að segja frá Vadim Makhanko, Framkvæmdastjóri vísinda- og hagnýtismiðstöðvar vísindaskólans í Hvíta-Rússlandi fyrir kartöflu- og garðyrkjuframleiðslu.
Svæði dragast saman, ávöxtunin eykst
Magn svæðanna sem úthlutað er til kartöfluræktar í Hvíta-Rússlandi minnkar örugglega smám saman. Þessi þróun sést auðveldlega hjá hinu opinbera (stór landbúnaðarfyrirtæki). Helsta ástæðan er aukin ávöxtun. Framleiðendur með sama kostnaði á hektara - vegna góðrar tækni, vaxandi frægæða - fá um það bil sömu grófa uppskeru.
Í flokknum viðskiptabýli var meðalávöxtun í lýðveldinu nálægt 30 t / ha. Bestu búin hafa sýnt árangur 50-70 t / ha í nokkur ár í röð, þegar þau eru ræktuð á nægilega stórum svæðum og án áveitu.
En það eru aðrir þættir sem hafa áhrif á umfang kartöfluframleiðslunnar. Ein þeirra er vandamálið við sölu fullunninna vara. Áður var meginhluti uppskerunnar afhentur Rússneska sambandsríkinu, en undanfarin tvö ár hefur eftirspurn eftir hvítrússneskum kartöflum þar minnkað verulega. Þetta eru hlutlæg gögn, sem eru staðfest af bæði tollþjónustu Rússlands og viðskiptaráðs Lýðveldisins Hvíta-Rússlands, sem skráir alla utanríkisviðskiptasamninga. Mörg einkabú þurftu að endurraða til að vinna með ræktun sem meira er eftirsótt á markaðnum.
Minni kartöflur voru einnig ræktaðar í einkabýlum (og samkvæmt tölfræði eru 80% af kartöflum í Hvíta-Rússlandi framleiddar á heimilum). Fólk hætti að planta kartöflum til sölu vegna þess að það varð erfiðara að selja þær. Áður kom flutningabíll til þorpsins og kaupendur tóku allt tiltækt magn af vörum: frá einum garði - tonni, frá öðrum - fimm, frá þeim þriðja - tíu. Nú vilja heildsölukaupendur fá að minnsta kosti 20 tonn af sömu tegund og sömu gæði í einu.
Forgangurinn er innanlands
Að minnsta kosti 65-70%, og sum árin jafnvel 75%, af því svæði sem stórbýli úthluta til kartöfluframleiðslu í landinu er upptekið af fjölbreytni í hvítrússnesku úrvali.
Vinsælast: Breeze, Skarb, Zhuravinka, Manifesto, Ragneda. Af erlendum afrekum eru Gala, Red Scarlett og Queen Anne í topp tíu sætunum.
Auðvitað hafa framleiðendur í Hvíta-Rússlandi áhuga á evrópskum stofnum. Þetta stafar að hluta til af kröfum smásala eða vinnslufyrirtækja. Þeir og aðrir fulltrúar alþjóðaviðskipta hafa að jafnaði sína eigin lista yfir kartöflurækt sem mælt er með, sameiginlegt fyrir allt alþjóðlegt net.
Að hluta til tengist það löngun til að prófa getu leiðtoga heimsins við eigin aðstæður. Gleymum ekki að Hvíta-Rússneska hlutfallið af heildarmagni ræktunarstarfs í stórum kartöfluræktandi löndum er um það bil 1%. Það er erfitt að keppa við slíkar aðstæður.
Þróun ræktunar Hvíta-Rússlands og fræframleiðslu er mjög auðvelduð með stuðningi ríkisins. Til kaupa á hágæða fræi innlendra framleiðenda er bændum úthlutað niðurgreiðslum og greiðslumagn hefur aukist að undanförnu.
Svo á síðustu leiktíð var niðurgreiðslan 50% af kostnaðinum. Og þetta þrátt fyrir að allt magn af Hvíta-Rússlands afbrigði af kartöflum í „Elite“ og „Super-Super-Elite“ flokkunum sé selt í landinu á föstu verði sem landbúnaðarráðuneytið og matvæli ákveða (að jafnaði eru þau lægra en 20% á markaðnum, eða jafnvel um þrjátíu). Árið 30 var kílómetrakostnaður „elítunnar“, samkvæmt ákvörðun deildarinnar, 2020 kopecks (um 55 rússneskar rúblur) en landbúnaðarframleiðandinn greiddi aðeins 14 kopecks.
Annar mikilvægur þáttur þegar þú velur fjölbreytni: gæði fræsins, þó að hér myndi ég ekki gera skarpar andstæður: bæði hvítrússneskar og evrópskar fræræktendur hafa eitthvað til að vinna að.
Árangur okkar er yfirleitt erfitt að bera saman við evrópskar, upphafsgögnin eru of ólík: árið 1943, þegar Hvíta-Rússland var frelsað frá nasistum, eyðilögðust allir innviðir landsins. Og í Hollandi á þessum tíma stöðvaðist ekki vísindalífið, hin fjölbreytta fjölbreytni af Desiree kartöflum var búin til.
Svo komu 90 áratugirnir, sem voru ekki síðri en stríðið vegna eyðileggjandi áhrifa þeirra á framleiðslu fræsins. Við höfum misst starfsfólk, búnað, byggingar. Fyrir suma grænmetisræktun hefur ekki enn verið mögulegt að endurheimta fræframleiðslu.
Áður voru 43 örverurannsóknarstofur í Hvíta-Rússlandi, nú eru þær ekki fleiri en tugur. Auðvitað eru þetta stækkuð nútímavædd aðstaða en fyrrverandi framleiðslumagn er ekki lengur til staðar.
Auðvitað er ástandið smám saman að breytast. Til viðbótar við miðstöð okkar er kartöflufræframleiðsla framkvæmd af sérhæfðum búum, á hverju svæði eru tilraunastöðvar, sem meðal annars stunda framleiðslu á smáþurrkum í nægilega miklu magni.
100% af fyrstu hnýðri kynslóðinni er ræktað í gróðurhúsum með að hluta stjórnaðu örloftslagi.
Ég get ekki sagt að í dag sé allt í lagi í greininni og við höfum náð kosmískum hæðum. Vandamál koma upp en við erum að reyna að veita framleiðendum okkar vandaðar fræ kartöflur og senda nauðsynlegt magn til útflutnings.
Útflutningur á kartöflum
Lykilmarkaðurinn fyrir hvítrússneskar kartöflur er Rússland. Grunnur útflutnings er fjögur afbrigði (samkvæmt gögnum síðustu þriggja ára): Breeze, Skarb, Manifest og Zhuravinka.
Mig langar mjög mikið til að bjóða rússneskum neytendum nýjar vörur í ræktun okkar, en því miður getum við ekki gert þetta: í fjögur ár höfum við nú ekki flutt afbrigði til fjölbreytiprófunar, fyrir fulltrúa erlendra landa hefur þessi aðferð verið greidd og mjög dýr.
Auk Rússlands leggur Hvíta-Rússland fræ kartöflur til Kasakstan. Sem stendur hefur þetta land yfirgefið skrána, hægt er að flytja inn hvaða tegundir sem er, aðalatriðið er að kartöflurnar standist gæðakröfur. Við seljum lítið magn til Georgíu og Úsbekistan (síðustu tvö árin).
Vinnsla: það eru afbrigði, vandamál líka
Í dag eru um tíu sterkjuframleiðendur í Hvíta-Rússlandi. Tvær verksmiðjur eru búnar kínverskum búnaði, önnur með sænskum búnaði, hin nota gamla sovéskar línur. Engu að síður framleiða þeir magn sterkju sem landið þarfnast. Að jafnaði er aðeins breytt sterkja keypt fyrir ákveðnar atvinnugreinar (efna-, lyfjafyrirtæki osfrv.), Í litlu magni.
Lykilhindrunin sem hindrar þróun iðnaðarins er skortur á gæðahráefni.
Athugaðu strax: Í Hvíta-Rússlandi er nokkuð breitt úrval afbrigði fyrir sterkjuframleiðslu. Á tímum Sovétríkjanna var ræktunarmiðstöð staðsett í lýðveldinu, sem sérhæfir sig í sköpun sterkum sterkju afbrigðum, við höfum nauðsynlega reynslu. Þar að auki hafa afbrigði okkar kosti í samanburði við erlenda: í uppstillingu okkar eru möguleikar frá miðlungs snemma til miðlungs seint, en meirihluti evrópskra sterkjuafbrigða er ofur seint, sem þýðir að þeir henta ekki alveg fyrir loftslag okkar. Þrátt fyrir að höfuðborgir Hvíta-Rússlands og Þýskalands séu um það bil á sömu hlið, er vaxtarskeiðið á Berlínarsvæðinu enn tveimur mánuðum lengra. Að auki eru seint afbrigði ekki tilvalin frá efnahagslegu sjónarmiði: þau þurfa aukna skammta af köfnunarefnisáburði (vegna langrar vaxtarskeiðs), hámarksfjölda meðferða við seint korndrepi.
En til þess að framleiðendur landbúnaðarins fái áhuga á framleiðslu hráefnis fyrir sterkjuverksmiðjur duga ekki afbrigði ein, verðið sem verksmiðjurnar eru tilbúnar til að taka við þessum hráefnum er mikilvægt. Enn sem komið er er það þannig að á nánast hvaða augnabliki sem er (með aukinni eftirspurn á markaði) selja bændur sem eru með samninga við vinnslufyrirtæki mjög sterkjuvöru sína til verslana eða til útflutnings sem mötuneyti.
Í nokkur ár hefur hvítrússneska snakkfyrirtækið Onega + verið að reyna að leysa vandamál skorts á hágæða hráefni, en ein af verkefnunum er framleiðsla flís úr hráum kartöflum. Á því stigi að ráðast í framleiðslu fóru þeir strax að vinna með framleiðendum landbúnaðarins á samningi: þeir keyptu fræ fyrir bú, hjálpuðu til við að ná tökum á tækninni. Það var ekki hægt að fá fljótt vöruna af tilætluðum gæðum, málefni þess að uppfylla skilmála og magn afhendinga reyndust einnig vandasöm en verksmiðjan missir ekki vonina um að finna heppilegan birgi. Við the vegur, í náinni framtíð "Onega +" ætlar að byrja að nota kartöflur af tveimur afbrigðum okkar til framleiðslu á flögum: Zhuravinka og Nara, sem báðar reyndust vera frábærar meðan á prófunum stóð.
Í Tolochin niðursuðuverksmiðjunni, þar sem frönsku framleiðsluverslunin (fyrsta fyrirtækið til framleiðslu á frönskum í Hvíta-Rússlandi) er verið að undirbúa markaðssetningu, ætla þeir að rækta hráefnið á eigin spýtur. Eigin svæði (1000 hektarar), mikil reynsla í framleiðslu á kartöflum, mönnun (landbúnaðarfræðingar, vélstjórar, geymslutæknir) gera kleift að koma á framleiðslu. Fyrirhugað er að nota kartöflur af Hvíta-Rússlands afbrigði Lel sem hráefni, þó að prófanir þess hafi ekki enn verið gerðar: línan hefur ekki enn verið hleypt af stokkunum og gangsetning, að beiðni um samning við framleiðandann, verður framkvæmd út með afbrigðum af evrópsku úrvali.
Ræktun nýjungar
Við skulum verja nokkrum orðum að nýjustu afrekum ræktunar Hvíta-Rússlands. Snemma kartöfluræktendur okkar elska mjög snemma afbrigðið Pershazvet... Þar á meðal og í bókstaflegri merkingu þess sem sagt var: kartöflur - á bakgrunn flestra annarra afbrigða á sama þroska tímabili, standa þær upp úr fyrir mjög góðan smekk. Rauður hnýði, lögun: frá kringlóttum til hringlaga sporöskjulaga.
Annað öfgafullt snemma afbrigði sem er innifalið í listanum á þessu ári er Julia.
Próf fyrir miðlungs snemma fjölbreytni eru að ljúka Mastak (með hvítum meistara - listamanni). Einkennandi einkenni þess eru friðhelgi gegn veirusjúkdómum (X og Y), mikið viðnám gegn hópi mósaíkvírusa. Viðbótarbónus: mikil ávöxtun, gott smekk, hentugur til langtíma geymslu.
Sérstaklega langar mig að segja um fjölbreytni seint Nara... Þetta er stolt hvítrússneskra ræktenda, þar sem bragðið af kartöflum er svipað og venjulegt bragð fyrir okkur af gömlu og mjög ástsælu Lasunok fjölbreytni. Annar plús afbrigðisins er að hann hentar vel til framleiðslu á franskum og þurrum kartöflum.
höll - nýtt afbrigði af rauðum hnýði, líka mjög áhugavert.
Þetta eru helstu tegundirnar sem við viljum bjóða á næstunni til fjölbreytiprófunar fyrir Rússland.
Loftslagsbreytingar
Við finnum fyrir loftslagsbreytingum mjög sterkt. Sérfræðingar okkar hafa skráð birtingarmynd um það bil 30 nýrra sjúkdóma á sviðum Hvíta-Rússlands, þar sem útbreiðsla þeirra var áður hindruð af ófullnægjandi summa jákvæðra hitastiga. Allir þessir sjúkdómar eru af innfluttum toga og berast til landsins að jafnaði með fræjum (ekki aðeins kartöflum).
Hlýnunin hefur vakið mikla þróun sveppa af ættinni Pythium og valdið sárvökvandi rotnun. Nú er tapið af því í Hvíta-Rússlandi meira en frá seint korndrepi. Auðvitað er þetta vandamál sem orsakast af flóknum ástæðum, en hlýnun er ein aðal.
Það hefur orðið erfiðara að takast á við vigra veirusjúkdóma: aphid, leafhoppers - þeir þola allir fullkomlega hækkun hitastigs.
Að auki hafa þurrkar orðið tíðari í lýðveldinu. Og í fyrra kom upp loftslagsatvik. Þetta byrjaði allt með mikilli hlýnun: 26. apríl í Minsk svæðinu náði jarðvegshiti á gróðursetningu dýpi + 10..14 gráður. Kartöflunum var plantað og bókstaflega í byrjun maí fór hitinn, jarðvegshitinn við gróðursetningu dýptarinnar lækkaði í + 2..4 gráður. Það hefur aldrei verið eins hvass og langvarandi kuldakast í maí í fyrirsjáanlegri fortíð. Gróðri seinkaði um meira en mánuð. Ekkert besta lyfið við rhizoctonia sjúkdómi hélt sjúkdómnum.
Loftslagsbreytingar neyða stóra kartöfluræktendur til að hugsa um innleiðingu áveitubúnaðar sem hægt er að forrita bæði magn uppskerusöfnunar og gæði þess.
Í dag hafa aðeins nokkur býli efni á að rækta áveitukartöflur: það er mjög kostnaðarsamt, auk þess sem lýðveldið á ýmsum svæðum er ekki mjög auðugt af vatnsauðlindum, á þurrkatímabilum þorna jafnvel uppgræðsluskurðir í okkar landi.
Því miður var landgræðslukerfi Sovétríkjanna eytt fyrir löngu og landið er aðeins að stíga fyrstu skrefin til að byggja nýtt.