Að minnka kolefnisfótsporið er orðið lykilmarkmið margra nútímafyrirtækja, þar á meðal landbúnaðarfyrirtækja. Þannig hefur breska fyrirtækið Puffin Produce sannað að hægt er að rækta kartöflur og minnka koltvísýringslosun niður í núll á öllum stigum vinnunnar.
Fyrirtækið mældi kolefnisfótspor kartöflunnar - allt frá orkunni sem notuð er á bænum til flutnings sem notaður er til að flytja uppskeru til stórmarkaða - og gerði nauðsynlegar breytingar. Hugh Thomas, forstjóri Puffin Produce, lagði áherslu á: „Við höfum nýtt okkur bestu vísindalegu ráðgjöf frá stofnunum til að hjálpa okkur að mæla, draga úr losun og votta framleiðslu okkar. Við vonum að Root Zero verði sú fyrsta af mörgum kolefnislausum vörum, ræktaðar á ábyrgan hátt og pakkaðar á sjálfbæran hátt, sem mun byrja að sigrast á gríðarlegu áhrifum matvælaiðnaðarins á loftslagsbreytingar.
Root Zero-kartöflur hafa verið settar á markað í 200 verslunum víðs vegar um Bretland.